葡萄生長旺盛，結(jié)果量大，是需肥量比較多的作物。根據(jù)施肥階段可將葡萄的生長周期分為：傷流期、萌芽期、新稍生長期、開花期、漿果生長期、漿果成熟期。
葡萄對環(huán)境的要求
1、溫度：葡萄生長時所需更低氣溫約12℃-15℃，更低地溫約為10℃-13℃，花期更適溫度為20℃左右，果實(shí)膨大期更適溫度為20℃-30℃。如日夜溫差大，著色及糖度較好。
2、水分：在整個生長季節(jié)使根層土壤保持濕潤就可滿足水分需要。灌溉水量一般要依據(jù)葡萄的不同生育時期以及天氣情況來確定，一般每畝每次灌水10噸左右即可，在開花期要少，生長旺盛期及幼果膨大期要多，高溫干旱時灌水要多。
3、土壤：葡萄雖然在各種土壤（經(jīng)過改良）均能栽培，但以壤土及細(xì)砂質(zhì)壤土為更好，砂質(zhì)土雖透氣性能好，但保肥保水能力較差。壤土介于砂質(zhì)土與粘質(zhì)土之間。其保水保肥能力較強(qiáng)，多數(shù)較為肥沃，在葡萄生長旺盛時，較易流花和單性結(jié)果，在高溫光照條件好時，結(jié)實(shí)好、產(chǎn)量高。低溫日照少時，結(jié)果不太好，產(chǎn)量低；平時注意排水，避免深耕，冬季輕度修剪、夏季可多修剪，并噴施硼砂，磷酸二氫鉀及過磷酸鈣等。
葡萄養(yǎng)分需求規(guī)律
1、葡萄不但要重視氮磷鉀的補(bǔ)充，還需要重視鈣、鎂中量元素和硼鋅鐵錳微量元素的補(bǔ)充；
2、葡萄前期重點(diǎn)需要氮，后期重點(diǎn)需要鉀，整個生長期都要有一定量磷的供應(yīng)，鎂肥和鈣肥盡量在花期或者是幼果期使用，微量元素要在生長期多次噴施。
3、肥料的分配要根據(jù)葡萄不同的生育時期養(yǎng)分特點(diǎn)確定。
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