辣椒原產(chǎn)于中美洲和南美洲一帶，于明末清初沿著絲綢之路傳入我國，在我國的栽培歷史已經(jīng)有400多年。辣椒營養(yǎng)豐富，常被人們作為蔬菜或者調(diào)味料食用，在市場(chǎng)上非常受消費(fèi)者青睞。但是在移栽辣椒苗的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)緩苗慢的現(xiàn)象，且移栽后不知道怎么管理，終導(dǎo)致辣椒的產(chǎn)量和品質(zhì)嚴(yán)重降低，那么如何讓辣椒結(jié)果一茬接一茬？
一、露天辣椒苗不可盲目過早移栽
辣椒是一種喜溫作物，其不耐寒，生長(zhǎng)發(fā)育更適宜的溫度為20～30℃，當(dāng)溫度低于15℃時(shí)生長(zhǎng)受到抑制，當(dāng)溫度低于12℃或者高于35℃時(shí)植株易引起落花落果。
因此，露天栽培辣椒我們切不可盲目提早移栽，應(yīng)在土壤10厘米地溫穩(wěn)定在15℃以上時(shí)才可定植，這要求連續(xù)5天日平均氣溫穩(wěn)定在17℃以上，移栽過早不利于根系發(fā)育，緩苗會(huì)很慢。
我國立夏節(jié)氣大部分地方日平均氣溫在18℃左右，滿足辣椒生長(zhǎng)的需求。因此露天栽培辣椒，更早宜在4月底至5月初進(jìn)行。
特別注意：辣椒苗在移栽時(shí)應(yīng)多帶土，做到輕拿輕放，定植后把土壤澆透，同時(shí)搭遮陽網(wǎng)或者稻草等覆蓋物進(jìn)行遮陰（移栽的一周內(nèi)進(jìn)行），防止秧苗曬傷。如果是大規(guī)模移栽辣椒，那么在辣椒苗移栽時(shí)我們可以用30%惡霉靈可濕性粉劑800倍液蘸根，可以大大降低土傳性病害的發(fā)生。
有條件的進(jìn)行地膜覆蓋栽培，地膜可以提高地溫、可以保墑、可以防澇、可以提高肥效、可以防雜草，能促進(jìn)辣椒早熟豐產(chǎn)，辣椒的產(chǎn)量可以提高30%以上。露天辣椒采用地膜覆蓋栽培，幼苗的移栽期可以提前，我們可以在4月中旬進(jìn)行移栽。
二、科學(xué)施肥
俗話說“種地不施肥，等于瞎胡鬧”，辣椒是一種喜肥植物，在生長(zhǎng)期需要充足的氮、磷、鉀等大量元素，這樣才能滿足辣椒不斷開花結(jié)果的要求。經(jīng)科學(xué)研究，每生產(chǎn)1000公斤新鮮的辣椒，需要氮3.2公斤、磷0.8公斤、鉀4.3公斤。
雖然辣椒對(duì)氮肥需求量比較大，但是我們切不可偏施氮肥，偏施氮肥容易導(dǎo)致植株徒長(zhǎng)，會(huì)導(dǎo)致辣椒只長(zhǎng)莖葉而不開花結(jié)果；其次，辣椒偏施氮肥容易導(dǎo)致莖葉多汁，植株更加容易患蟲害；此外，辣椒偏施氮肥還會(huì)降低辣椒的辣味，而磷鉀肥多施辣椒的辣味會(huì)比較濃。
那么辣椒該如何施肥？辣椒生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，種植辣椒應(yīng)重施基肥，基肥應(yīng)以農(nóng)家肥為主（農(nóng)家肥肥效，養(yǎng)分齊全，還能改良土壤，有利于植株根系的發(fā)育），我們可以結(jié)合整地，每畝施充分腐熟的農(nóng)家肥2000公斤、三元復(fù)合肥40公斤作基肥，施肥時(shí)進(jìn)行溝施或者穴施，這樣可以提高肥料的利用率。
辣椒苗移栽10天后，植株已經(jīng)過了緩苗期，此時(shí)我們可以每畝追施尿素8公斤或者腐熟的稀糞水1000公斤，以促進(jìn)幼苗茁壯生長(zhǎng)；當(dāng)門椒坐果后，植株由營養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)橐陨成L(zhǎng)為主，植株對(duì)養(yǎng)分的需求量高，此時(shí)我們可以每畝追施三元復(fù)合肥25公斤，有條件可以配合草木灰一起追施，效果會(huì)更加好。
三、預(yù)防植株早衰
辣椒的結(jié)果期長(zhǎng)達(dá)3～4個(gè)月，植株一旦早衰（葉片失綠、落葉、根系）就會(huì)縮短植株的連續(xù)結(jié)果能力，會(huì)使辣椒的產(chǎn)量嚴(yán)重降低。
為了防止辣椒植株早衰，我們可以噴施“磷酸二氫鉀+蕓苔素”葉面肥，其中磷酸二氫鉀是高效磷鉀復(fù)合肥，能促進(jìn)辣椒開花，能促進(jìn)辣椒果實(shí)膨大；而蕓苔素是一種綠色環(huán)保植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，其能促根壯苗、能提高光合效率，能使辣椒的采摘期延長(zhǎng)20～30天，能使辣椒增產(chǎn)30%以上。
四、防止植株受澇
辣椒植株根系不發(fā)達(dá)，其既不耐旱也不耐澇，在辣椒生長(zhǎng)期宜保持土壤見干見濕，澆水宜小水勤澆，切不可大水漫灌。栽培辣椒時(shí)不可田間積水，辣椒受澇輕者會(huì)造成亂花、落葉、落果，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致植株?duì)根死亡。
注意：在栽培辣椒時(shí)除了要澆足定植水外，辣椒緩苗（定植7～10天）后可以澆緩苗水，當(dāng)門椒坐果時(shí)可以澆一次膨果水，以促進(jìn)辣椒開花結(jié)果。低溫陰雨天可以不澆水，高溫干旱時(shí)可以多澆水。
為了防止辣椒植株受澇，在種植辣椒時(shí)我們可以采用高壟栽培，壟高20公分，每一壟種植2行，行距50公分，株距30公分，每穴種植2株。
五、學(xué)會(huì)整枝打杈
辣椒在生長(zhǎng)過程中我們只需保留3～4個(gè)健壯的枝條即可，對(duì)于過密的枝條、不結(jié)果的枝條、以及門椒以下的枝條通通剪掉，同時(shí)把植株的老葉、黃葉、病葉、病果盡量修剪掉，這樣不僅能減少營養(yǎng)的浪費(fèi)，而且還能改善田間的通風(fēng)透光性，可以減少病蟲害的發(fā)生。
對(duì)辣椒植株進(jìn)行科學(xué)的修剪，是非常有效的增產(chǎn)措施，可以使辣椒增產(chǎn)20%～30%。