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2021山東植保會(huì)濟(jì)南特色小吃有哪些?

http://zhuanti.1988.tv/sdzbh/ 2021/10/16 9:44:07 閱讀數(shù):620 

濟(jì)南因境內(nèi)泉水眾多,擁有“七十二名泉”,被稱為“泉城”,素有“四面荷花三面柳,一城山色半城湖”的美譽(yù),濟(jì)南八景聞名于世,是擁有“山、泉、湖、河、城”獨(dú)特風(fēng)貌的旅游城市,今天小編就先跟大家介紹2021山東植保會(huì)濟(jì)南特色小吃有哪些?

濟(jì)南十大特色小吃

1、九轉(zhuǎn)大腸

濟(jì)南傳統(tǒng)名菜,濟(jì)南經(jīng)典美食,以魯菜著稱的飯店——濟(jì)南飯店的招牌菜之一就是九轉(zhuǎn)大腸,推薦游客去嘗試。做法是:把豬大腸(直腸)經(jīng)洗刷后,加香料用開(kāi)水煮至硬酥,取出切段,加醬油、糖、香料等調(diào)味,就制成了香肥可口的九轉(zhuǎn)大腸。

2、糖醋鯉魚

濟(jì)南的傳統(tǒng)名菜之一,濟(jì)南做的黃河鯉魚又酸又甜,蒜味濃郁。據(jù)當(dāng)?shù)亓?xí)慣,在吃完魚后,會(huì)將魚頭、魚尾和盤中剩下的調(diào)味料做成湯,叫做“頭尾湯”或者叫“劃水”。

濟(jì)南糖酥鯉魚哪里有賣的?

濟(jì)南不少地道的魯菜館有這道拿手菜。比如城南往事和小城故事這兩家店都不錯(cuò)。小城故事(千佛山店)地址:歷下區(qū)千佛山路3號(hào)華天大廈內(nèi)(近文化西路)。城南往事濟(jì)南風(fēng)味主題餐廳地址:歷下區(qū)窯頭路11號(hào)(漢堂商務(wù)酒店院內(nèi))。

3、油炸螺絲糕

濟(jì)南的一種傳統(tǒng)小吃,皮脆內(nèi)嫩,蔥香濃郁。傳說(shuō)這種螺絲糕是一百多年前由三位徐氏兄弟從南京傳來(lái)。為了滿足濟(jì)南當(dāng)?shù)厝嗣窨谖叮獾脑牧线M(jìn)行了改良,咸香的口味立刻受到了北方人民的喜愛(ài)。

油炸螺絲糕在濟(jì)南的一些小吃店、糕點(diǎn)店等都能買到。

4、壇子肉

濟(jì)南名菜,始于清代。做法是用豬肋條肉加調(diào)味和香料,放人磁壇中慢火煨煮而成,色澤紅潤(rùn),湯濃肉爛,肥而不膩,口味清香,人們食后,會(huì)覺(jué)得非常合口味。因肉用磁壇燉成,故名“壇子肉”。小編推薦濟(jì)南的兩家飯店,店里的壇子肉為很多吃貨所津津樂(lè)道,價(jià)格也不貴,值得品嘗。

5、油爆雙脆

本來(lái)是山東的傳統(tǒng)菜,但相傳濟(jì)南廚師以豬肚尖和雞胗片為原料,沸油爆炒,將原來(lái)必須久煮的肚頭和胗片快速成熟。該菜問(wèn)世不久就聞名于市,原名“爆雙片”,后顧客稱贊此菜又脆又嫩,改名為“油爆雙脆”。

油爆雙脆現(xiàn)在是家常菜式之一,很多飯店都有。

6、油旋

濟(jì)南名吃,外皮酥脆,內(nèi)瓤柔嫩,蔥香透鼻,因其形似螺旋,表面油潤(rùn)呈金黃色,故名油旋。濟(jì)南人吃油旋多是趁熱吃,再配一碗雞絲餛飩,可謂物美價(jià)廉,妙不可言。油旋有圓形和橢圓形兩種。名店“油旋張”的油旋全濟(jì)南都很出名。

7、奶湯蒲菜

濟(jì)南大明湖的特產(chǎn)小吃,質(zhì)地鮮嫩、色澤潔白、味道清鮮的蒲菜為主料,配有苔菜花、冬菇,加奶湯烹制而成。奶湯味道醇厚,潔白,蒲菜脆嫩,因此味道寡淡但帶著河水的香甜,口味獨(dú)特,被很多人稱奇。

濟(jì)南有不少餐館做奶湯蒲菜,有時(shí)間的話去細(xì)細(xì)品味濟(jì)南湯品。

8、泉城大包

濟(jì)南特產(chǎn)小吃,來(lái)泉城旅游的人必須品嘗下的美食。

9、濟(jì)南甜沫

也叫五香甜沫,挺好吃的,味道是咸的。做法是選用新鮮上好小米浸泡后磨成小米糊(現(xiàn)在大多直接用小米面),熬煮時(shí)加入花生米、豇豆、紅小豆、粉條、豆腐皮和菠菜等輔料,以姜蔥末“倒熗鍋”,加胡椒粉或“五香面”提味兒,并點(diǎn)入少許香油溢其香氣。

10、孟家扒蹄

濟(jì)南市的當(dāng)?shù)孛灾,其軟爛香醉、色澤細(xì)膩紅潤(rùn),肉爛脫骨而皮整,味鮮醇厚而鮮香,非常受當(dāng)?shù)厝撕陀慰偷南矏?ài)。

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