草莓進(jìn)入采收期，有些果農(nóng)會(huì)遇到草莓著色不均勻，果色多呈粉紅色，靠近果蒂的部位發(fā)白不轉(zhuǎn)色。有些草莓美味還不錯(cuò)，但是沒(méi)有賣相，影響其商品價(jià)值。那么，草莓著色不好是什么原因？該如何避免呢？
草莓著色的原理
草莓果實(shí)的色澤一般為紅色，栽培種的果色通常在粉紅到深紅間變動(dòng)，差異很大。草莓的紅色為花青甙色素，在果實(shí)肥大初期為綠色，中期變白，后期則轉(zhuǎn)變?yōu)榧t色；只有當(dāng)果實(shí)進(jìn)入肥大后期時(shí)，花青甙的含量才急劇增加。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，在綠熟期及白熟期，光照對(duì)果實(shí)著色影響不大，相比之下，溫度對(duì)果實(shí)著色影響更大些；但轉(zhuǎn)色期的光照比溫度對(duì)果實(shí)的著色影響更大。
草莓著色不良的原因分析
1、營(yíng)養(yǎng)元素不平衡。果實(shí)充分膨大后，其著色好壞與營(yíng)養(yǎng)素的供給有密切關(guān)系：氮素過(guò)多，鉀、硼元素缺乏時(shí)，果實(shí)著色不良，而鈣、鉬、硼等礦質(zhì)元素，對(duì)果實(shí)著色有一定的促進(jìn)作用。
2、水分管理失衡。果實(shí)膨大盛期，果內(nèi)水分缺乏，也會(huì)使果皮著色不良。
3、果實(shí)著地時(shí)間長(zhǎng)。果實(shí)長(zhǎng)時(shí)間與地膜或墊草接觸，果實(shí)著地面見(jiàn)不到陽(yáng)光而影響花青甙色素形成。
4、濕度管理不當(dāng)。果實(shí)的著色一般受溫度、光照和土壤條件的影響較大，花青甙色素形成較適宜溫度為20~25℃，溫度過(guò)高過(guò)低都不利于其合成。
5、使用激素不當(dāng)。果實(shí)的著色還與內(nèi)源激素有關(guān)，超量使用激素也易形成青頂果。
草莓著色不良的防治措施
1、加強(qiáng)溫室內(nèi)溫度、光照調(diào)控。要盡可能地調(diào)控溫度和改善棚內(nèi)光照條件。
2、合理施肥、適當(dāng)稀植。定植時(shí)，底肥施足有機(jī)肥，適當(dāng)加大株行距，減少株間遮光；
3、清潔棚膜、添加反光幕。保持棚膜清潔，防止膜面附著水滴和塵物，地面鋪設(shè)銀灰膜或鋁箔或反光幕植株間光照強(qiáng)度；
4、噴施營(yíng)養(yǎng)劑。著色期葉面噴施黃腐酸類肥料和鉀、鈣、鉬、硼肥，果實(shí)著色良好，并能有效的防止下部葉片早衰，延長(zhǎng)采收期。
5、搞好整枝摘葉。果實(shí)膨大期，對(duì)影響果實(shí)著色的葉片及時(shí)摘除，可增加著色防止結(jié)果枝因重疊、擠壓、下垂接觸地 面而影響著色。
6、控制氮肥和激素的施用。過(guò)量施用氮肥會(huì)阻礙花青甙的形成，影響果實(shí)著色，故果實(shí)發(fā)育后期不宜大量施入氮素肥料；過(guò)量施用激素也會(huì)阻礙花青甙的形成，在發(fā)育后期，切忌施用。
7、采收前控水。果實(shí)發(fā)育的后期采前10~15天，保持土壤適當(dāng)干燥有利于果實(shí)著色，故成熟期前應(yīng)適當(dāng)控制灌水量。
8、適時(shí)采收。堅(jiān)持適期采收，一般情況下，在適宜采收期內(nèi)，采收愈晚，著色愈好。
9、強(qiáng)化田間管理。合理調(diào)控棚室內(nèi)的溫濕度與光照 ，放養(yǎng)蜜蜂 ，科學(xué)施肥，合理施用激素，就能防止畸形果的發(fā)生。
以上就是草莓著色不好是什么原因，該如何避免，9條措施確保草莓結(jié)果又大又艷的全部?jī)?nèi)容了，希望對(duì)大家有所幫助！