當前，“春分”將至，各地陸續(xù)開始山藥備播播種工作。為科學指導山藥生產(chǎn)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部薯類專家指導組會同全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務中心提出2021年北方長山藥產(chǎn)區(qū)山藥生產(chǎn)技術(shù)意見。
北方產(chǎn)區(qū)又分為東北（黑龍江、吉林、遼寧等。⑷A北（內(nèi)蒙古、山西、河南、河北、山東、江蘇、安徽等省區(qū)）、西北（陜西、甘肅、寧夏、新疆等省區(qū)）三大產(chǎn)區(qū)，主要種植長山藥品種。
播前準備
1.品種選擇。該區(qū)山藥主栽品種以地方特色山藥品種為主，推薦選用通過地方審（鑒、認）定的優(yōu)質(zhì)山藥品種和地理標志山藥品種。東北和西北產(chǎn)區(qū)需注意品種的抗寒性。
2.種薯處理。2月底至3月中旬，選擇無損傷、無病害、無霉變的健康種薯做種，晴朗天氣曬種10天以上，播前藥劑浸種晾干。
3.整地備播。選擇前茬未種植薯類作物且地下水位在1.5米以下的砂質(zhì)土壤地塊。冬前深翻土壤，曬垡凍融。根據(jù)土質(zhì)及土壤肥力，播前畝施優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥500公斤以上、45%硫酸鉀復合肥（N:P:K=15:15:15）50公斤左右作種肥。機械整地開溝，溝距0.5-0.8米，溝深1.0-1.5米。開好田間灌排溝系，做到里外溝系通暢、灌排溝系分開。西北產(chǎn)區(qū)宜選擇海拔1500米以下的區(qū)域種植。
精細播種
1.適期播種。耕作層地溫穩(wěn)定在10℃時適墑播種。華北、西北產(chǎn)區(qū)一般4月上中旬播種，東北產(chǎn)區(qū)一般5月上中旬播種。
2.合理密植。不同品種、區(qū)域、地力條件山藥種植密度差異巨大，一般3000-11000株/畝，按照“肥沃土壤種植密度適當降低，貧瘠土壤種植密度適當提高”的原則科學密植。播種時開溝深度10厘米左右，等株距將種薯平放于溝內(nèi)。播種后視情況覆蓋地膜，封緊壓實、保溫保墑。
加強田管
1.破膜放苗。出苗后及時揭掉地膜、清理叢生苗，每株只保留1個健壯主莖，發(fā)現(xiàn)缺苗要及時補種。
2.搭架引蔓。出苗后因地制宜選材搭架？刹捎盟嗔⒅骷懿，頂端用鋼絲牽引拉緊，懸掛攀爬網(wǎng)，上下固定。
3.中耕除草。選擇適宜的苗前封閉除草劑，播種后全田噴施。生長前期宜淺鋤，后期結(jié)合中耕松土除草。提倡覆蓋黑膜壓草。
4.合理灌溉。生長期適當灌溉，提倡微噴或滴灌。出苗期根據(jù)墑情澆一次齊苗水；膨大期視降雨情況補水；立秋前5-10天澆一次增重水；采收前15-20天停止?jié)菜。伏雨季?jié)應提前拓寬排水溝渠，雨后及時排水，防止塌溝。
科學施肥
按照“有機肥為主，有機無機配合，生物菌肥、微量元素合理補充”的原則，根據(jù)土質(zhì)和養(yǎng)分狀況科學施肥。冬前結(jié)合耕翻施足基肥；甩蔓發(fā)棵期適當追施尿素；塊莖膨大初期每畝追施45%硫酸鉀復合肥20-40公斤，或結(jié)合水肥一體化設(shè)施，追施大量元素水溶肥3-5次；膨大后期可葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀3-5次。
防治病蟲
生長前期重點防控地老虎、螻蛄等地下害蟲及苗病等，中后期重點防控炭疽病、斑枯病、疫霉病、根腐病、線蟲病等病害，以及棉鈴蟲、斜紋夜蛾、薊馬、蚜蟲、金龜子等害蟲。采取“預防為主，防治結(jié)合”的綜合防治策略。提倡使用脫毒種薯、零余子復壯種薯、異地繁育種薯等，要采用藥劑浸種、擴大行距等措施降低病毒病、線蟲病發(fā)生。應用殺蟲燈、性誘劑、食誘劑、色板誘殺、釋放天敵等綠色防控措施控制蟲害。根據(jù)病蟲害發(fā)生情況確定具體化學防治措施，注意藥劑輪換施用，杜絕超劑量用藥。
適期采收
根據(jù)市場需求，晴天采收，順次挖出。入庫保存的種薯，待初霜后植株葉片枯萎時開始采挖，采后及時晾曬1-2天，晾干表皮水分。
貯藏
選擇外形標準、顏色純正，外觀無病斑、蟲傷或機械損傷的種薯貯藏，切忌雨天、霜凍后入庫。冷庫地面鋪一層細沙或秸稈，將山藥首尾一致逐層擺放，堆高不超過1.5米。庫溫保持在3-5℃，相對濕度保持在60%-75%，適當通風換氣。來源：全國農(nóng)技推廣