“莊稼一枝花，全靠肥當(dāng)家”，肥料對我們農(nóng)業(yè)生產(chǎn)來說非常重要。葡萄生產(chǎn)上更是離不開肥料，但由于葡萄的特殊性，不管種了多少年葡萄，對于葡萄施肥還是會拿不準(zhǔn)，導(dǎo)致目前葡萄生產(chǎn)上施肥很混亂，怎么施都有。葡萄生產(chǎn)上的施肥主要存在以下幾個問題：

（1）有機(jī)肥施入不足，施用不當(dāng)

有機(jī)肥主要以基肥的形式施用，有的果園認(rèn)為需要挖溝深施用工量大，很麻煩，寧可去追施化肥，也不愿意多用一些有機(jī)肥；而有的園區(qū)在施用有機(jī)肥時會施用一些未經(jīng)腐熟的、價格低廉的農(nóng)家糞肥，不僅起不到有機(jī)肥的效果還會影響到葡萄生長。

（2）重視氮、磷、鉀肥的施用，且磷、鉀肥超量施用

葡萄施肥的時，就會強(qiáng)調(diào)葡萄施肥要“低氮、中磷、高鉀”，而且生產(chǎn)中也確實(shí)做到了這一點(diǎn)，但是卻放大了磷、鉀肥的作用，葡萄種植者為了改善葡萄品質(zhì)、提高經(jīng)濟(jì)效益，磷、鉀肥被超量施用到生產(chǎn)中。

（3）忽視中微量元素的施用

近幾年的研究數(shù)據(jù)表明，葡萄對磷的吸收量沒有那么大，而對鈣有一個較高的吸收量，但在生產(chǎn)中，大家只關(guān)心如何去施用氮、磷、鉀肥，而忽略了對葡萄生長和品質(zhì)提升有很大影響的鈣、鎂、硼、鐵、鋅等中微量元素，其實(shí)對葡萄施肥來說，用好中微量元素肥料具有事倍功半的效果。

（3）施用量過大，施肥時期和施用方式不當(dāng)

生產(chǎn)中，好多種植者一看葡萄長得不好了，不去找問題的根源，就想著要用施肥來解決問題，不管處于什么時期都去大量的施用化肥，而且施用方式也不對，為了節(jié)省人工，肥料撒施的問題仍然存在，施肥效果差還會影響樹體生長。

（4）大水漫灌，施肥效果差

很多葡萄園區(qū)缺少灌溉設(shè)備，仍然在采用大水漫灌的方式進(jìn)行灌溉，這種方式會造成肥料流失嚴(yán)重，肥料利用率低、效果差。

葡萄的營養(yǎng)需求特點(diǎn)

（1）營養(yǎng)要求高，需求量大

葡萄對肥料的需求量較大，尤其是鉀肥和鈣肥，葡萄對鉀的吸收量是梨樹的1.7倍、是蘋果樹的2.25倍；葡萄葉片中鈣含量為1.27%～3.19%，蘋果為1.00%～2.00%，梨為1.00%～2.50%，桃為1.50%～2.20%。

（2）物候期多，營養(yǎng)需求復(fù)雜

葡萄生長發(fā)育期內(nèi)要經(jīng)歷傷流期、萌芽與花序生長期、開花期、漿果生長期、漿果成熟期、枝條成熟期和落葉期、休眠期，一共7個物候期，而且每個時期的生長中心不同，養(yǎng)分需求有明顯差異。所以在給葡萄樹施肥時，不僅要根據(jù)不同物候期分期施用，而且還要按照不同時期的需求施用。

（3）周年生長，營養(yǎng)具有貯藏性

葡萄樹從傷流期到萌芽期所消耗的養(yǎng)分主要是莖根中的貯藏營養(yǎng)，貯藏營養(yǎng)影響葡萄的越冬性能，以及第二年的萌芽、開花、新梢生長、根系生長、坐果和果實(shí)發(fā)育等。如何當(dāng)年樹體生產(chǎn)，又能提高葡萄貯藏營養(yǎng)是葡萄養(yǎng)分供給（施肥）技術(shù)的難點(diǎn)。

（4）葡萄品種多，營養(yǎng)需求有差異

葡萄由于藤本果樹的特點(diǎn)，易扦插成苗，栽培中易發(fā)生芽變，可育種方向多，全世界登記在冊的就有6000-7000個栽培品種，目前這個數(shù)據(jù)還在增加。

雖然說都是葡萄科葡萄屬的，但不同種群、不同品種對養(yǎng)分的吸收利用還是存在很大差別的。例如：相同產(chǎn)量條件下，歐美雜交種的水肥需求量就要大于歐亞種。

葡萄園施肥建議

（1）掌握葡萄對不同養(yǎng)分的“喜好”

氮大部分集中在莖、葉中，可以使葡萄枝繁葉茂；磷主要集中在根、莖中，有利于根系發(fā)育；鉀有50%左右存在于果實(shí)中，可提高果實(shí)品質(zhì)；鈣大部分在枝條、果皮中，提高抗性增加果皮韌性。

葡萄“喜鉀”、“喜鈣”，對鈣的需求量可能要大于鉀，位于各元素首位。鎂是葉綠素的主要成分，鎂不可缺少。

微量元素中，葡萄對硼元素的吸收量僅次于鐵，硼對葡萄的花器官建成、授粉受精、坐果等很重要。

（2）重視施肥要素（施肥時期、肥料種類、施肥量、施肥方式）

在生產(chǎn)中，要注意葡萄的物候期，不要錯過施肥時期；肥料種類要根據(jù)不同物候期的養(yǎng)分需求施用；施肥量要合理，不能過量；施肥方式要正確。有關(guān)這部分內(nèi)容“葡萄小知識”在之前的文章中有過詳細(xì)介紹，大家可以再去了解。

（3）重視土壤環(huán)境

土壤是葡萄樹生產(chǎn)的基礎(chǔ)，良好的土壤肥力水平是葡萄樹持續(xù)生產(chǎn)能力的。要想施肥效果好，要有一個良好的土壤環(huán)境，適宜的pH值（6.0-7.5）。

（4）重視元素拮抗作用

元素間有互相拮抗的作用，一種元素的增加會抑制其它一些元素的吸收，例如氮過多會抑制鉀、硼的吸收，施肥時一定要重視，避免無效施肥。

5）有機(jī)肥要施足，化肥要合理

有機(jī)肥可替代部分化肥，但化肥也不能缺少，有機(jī)肥和無機(jī)肥要配合施用，進(jìn)行合理規(guī)劃，合理施用。

（6）各種元素均衡施用

氮、磷、鉀、鈣、鎂、硼、鐵、鋅對葡萄都很重要（銅和錳是很多農(nóng)藥的主要成分，一般葡萄園不僅不會出現(xiàn)缺乏，還可能存在過量的情況，這里就不做強(qiáng)調(diào)了），施肥要均衡。