豬肚菇是國(guó)內(nèi)前兩年新開(kāi)發(fā)的一種夏季上市的珍稀食用菌，其味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，栽培豬肚菇足農(nóng)民致富的一個(gè)好項(xiàng)目。下面小編就給大家介紹一下豬肚菇如何種植，豬肚菇栽培管理技術(shù)！
一、栽培季節(jié)
在10月下旬，溫度23-32℃開(kāi)花結(jié)果，這時(shí)候栽培食用菌能正常生長(zhǎng)，要在3月到8月生產(chǎn)菌袋，而在7月到8月，溫度很高，有必要遮陽(yáng)，需要在23-32℃種植蘑菇，也要有典型的配置，采用合理的安排，從而季節(jié)設(shè)施栽培，從六月到九月就可以長(zhǎng)成。還有種植的時(shí)間是由當(dāng)?shù)貧鉁刈匀粭l件決定，不過(guò)通常都是安排從3月到5月接種，從6月到9月生產(chǎn)。
二、栽培場(chǎng)所
豬肚菌出菇期正值夏季，為減輕病蟲害的發(fā)生，選址要遠(yuǎn)離不潔之源，并要事先做好消毒和滅蟲處理。地下菇棚、蔭棚、蘑菇房都可使用。
三、菌絲培養(yǎng)
豬肚菌為熟料袋栽，脫袋覆土出菇。常用配方為干雜木屑39%、棉籽殼34%、麥麩22%、玉米粉3%、糖1%、輕質(zhì)碳酸鈣1%、益富源菌菇生態(tài)寶1%。按常規(guī)配料分裝殺菌后，接種在25℃～28℃下發(fā)菌，菌絲長(zhǎng)滿袋后移入菇棚，脫袋排好，覆土3～4厘米厚，并調(diào)水，保持土層濕潤(rùn)，覆土7～15天即可在土面上見(jiàn)到棒狀原基。
四、出菇管理
原基出土后，應(yīng)注意將場(chǎng)地空氣濕度控制在80%～95%之間。同時(shí)加強(qiáng)通風(fēng)，保持場(chǎng)地空氣清新，有一定的散射光。整個(gè)出菇階段場(chǎng)地溫度應(yīng)控制在23℃～32℃。噴水量根據(jù)菇大小、覆土濕度和氣候情況具體掌握，菇多多噴，菇少少噴；晴天多噴，陰天少噴。
五、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
噴水時(shí)在水中加入益富源菌菇生態(tài)寶，補(bǔ)充益生菌，促進(jìn)菌絲營(yíng)養(yǎng)吸收，催菇促生長(zhǎng)。同時(shí)增加土壤透氣性，有利于出菇，避免畸形菇。當(dāng)菇體成熟時(shí)及時(shí)采收，每潮菇采完后及時(shí)補(bǔ)上覆土，停水養(yǎng)菌3～5天后進(jìn)行下潮出菇管理。
六、病蟲害防治
菌絲生長(zhǎng)階段，重點(diǎn)防治各種霉菌侵入培養(yǎng)基造成污染。注意生產(chǎn)環(huán)境、原輔材料，生產(chǎn)過(guò)程要嚴(yán)格符合要求進(jìn)行，查菌不可過(guò)于頻繁。子實(shí)體生長(zhǎng)階段，重點(diǎn)防治各種蟲害。搞好環(huán)境衛(wèi)生，必要時(shí)可噴灑25%菊樂(lè)酯1000～2000倍液。
七、采收
子實(shí)體八九分成熟、呈漏斗狀，邊緣內(nèi)卷、孢子未彈射時(shí)及時(shí)采收。每采下一朵子實(shí)體，應(yīng)及時(shí)用手捏住殘留在土中的菇柄，輕輕旋轉(zhuǎn)拔除，避免菇柄在土中腐爛造成病蟲害發(fā)生。
菇屋的制作和消毒
大家都應(yīng)該知道在陽(yáng)光很少的地方選擇菇屋，4周約2米高的要求，中等寬度，以高70％的陰涼地，為了通過(guò)畦寬長(zhǎng)1.2米的拉伸施加地板，菇房也可以在適當(dāng)?shù)臏喜鄣母浇O(shè)置，所述槽的深度通常30cm左右，拱形竹，每個(gè)覆蓋著塑料薄膜，從覆蓋膜前面的織物上放上石灰粉，用于菇房的消毒。
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