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西蘭花營養(yǎng)價值高嗎?西蘭花的功效與作用!

http://www.83msc.net/ 2020/5/28 9:16:46 閱讀數(shù):1129 

西蘭花屬于“十字花科”的一種蔬菜,營養(yǎng)豐富、口感,含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素,今天我們來來了解下西蘭花營養(yǎng)價值高嗎?西蘭花的功效與作用!

西蘭花營養(yǎng)價值

西蘭花中富含胡蘿卜素和維生素A,維生素A是人體內(nèi)營養(yǎng)眼部的重要營養(yǎng)素,也是維持皮膚正常生理功能的重要營養(yǎng)素,而胡蘿卜素是維生素A的前體,西蘭花中的這兩種物質(zhì)的成分,比我們以此命名的胡蘿卜還要高出很多,因此,對于經(jīng)常用眼的朋友們,多吃西蘭花有益眼部健康哦。

除了維生素A外,西蘭花中還含有豐富的維生素C和B族維生素,同時也含有豐富的鐵,大家都知道維C能夠促進鐵的吸收,而B族維生素,則有助于體內(nèi)的鐵元素向血紅蛋白的轉(zhuǎn)化,因此,對于缺鐵性貧血的朋友,多吃西蘭花也是很有益處的。

研究還發(fā)現(xiàn),西蘭花中含有維生素K和維生素P,這兩種物質(zhì)能夠增強血管壁,有助于維C等維生素的吸收和起效,如果您小磕小碰就經(jīng)常出現(xiàn)淤青,說明身體的較為脆弱,多吃富含維生素K,維生素P的食物,比如西蘭花,就是不錯的選擇。

研究發(fā)現(xiàn),很多十字花科的蔬菜中都含有一種化合物,叫“蘿卜硫素”,這個物質(zhì)具有的作用,多食這類蔬菜,對于預(yù)防關(guān)節(jié)炎,軟骨損傷等有很好的食療功效。十字花科的蔬菜很多,除了西蘭花之外,菜花,甘藍,大白菜,小油菜等都屬于這類蔬菜。

西蘭花之所以成為一種“”食品,主要是因為在研究中發(fā)現(xiàn),西蘭花富含一種叫做“索弗拉芬”的物質(zhì),這種物質(zhì)一種酶,這種酶可以促進細胞形成一層對抗外來致癌物的膜,從而有效的起到的作用。同時西蘭花中富含的各種維生素,鋅,硒等微量元素,對于提高身體免疫力也有很大的幫助。

西蘭花營養(yǎng)價值高嗎?西蘭花的功效與作用!

西蘭花的功效與作用

1、預(yù)癥

西蘭花是現(xiàn)在生活中深受歡迎的食材,因為這種食材中含有豐富微量元素硒,這種物質(zhì)被人體吸收以后,不單能阻止自由基生成,還能抑制人體內(nèi)致癌物質(zhì)產(chǎn)生,并能降低人體內(nèi)癌細胞的活性,人們食用西蘭花,既能預(yù)癥發(fā)生,又能阻止癌癥病情擴散。

2、保肝解毒

西蘭花中含有多種活性成分,對人類肝臟有明顯保護作用,它不但能促進肝還能修復(fù),受損的肝細胞更能減少對人類肝臟的傷害人們經(jīng)常吃西蘭花,能提高肝臟解毒功能防止肝臟病變。另外人們酒后多吃一些西蘭花,還能加快酒精分解和代謝,能起到解酒的重要作用。

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