韭菜是我們?nèi)粘I钪谐R姷氖卟酥唬谖覈?guó)各地區(qū)均有種植,對(duì)溫度適應(yīng)范圍廣,長(zhǎng)江以南四季均可露地栽培;長(zhǎng)江以北韭菜冬季休眠,于冬季利用根莖中貯藏的營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行溫室囤韭、陽畦蓋韭方法生產(chǎn)韭黃或利用韭菜抗寒、耐弱光的特性采用日光溫室、塑料拱棚以及陽畦等保護(hù)設(shè)施生產(chǎn)青韭。那么,大棚韭菜該如何管理呢?
一、扣棚前韭畦的管理
一般11月上中旬韭菜地上部就會(huì)枯萎,地上部完全枯萎后,把韭畦中的枯葉、雜草等割除并清理干凈,清畦后將韭菜鱗莖以上的表土挖出畦外露出鱗莖,日曬夜凍,以提早打破休眠,使出韭整齊,同時(shí)消滅潛入韭墩越冬的害蟲。扒韭墩時(shí)注意不要傷根。扒墩6~8天后用50%辛硫磷乳油或90%晶體敵百蟲1000倍液80公斤灌根,預(yù)防韭蛆危害。灌根3~4天后在行間開溝施肥,每畝施腐熟有機(jī)肥2000~3000公斤或餅肥250~300公斤,施肥后覆土,土面與韭墩相平,然后澆水,覆土下沉后再蓋一層細(xì)土埋嚴(yán)韭墩。
二、適當(dāng)培土
韭菜扣棚后,一般25天左右就可以出苗了,等到苗長(zhǎng)到6~7厘米高時(shí),要進(jìn)行首次培土,土高3~4厘米;苗長(zhǎng)到10~15厘米高時(shí)再進(jìn)行第二次培土,培土的高度為6~7厘米,這樣進(jìn)行2~3次,韭菜根部就變成了土堆,行間變成了溝。
三、溫度管理
韭菜生長(zhǎng)適溫為18~20℃,棚內(nèi)白天保持20℃左右,夜晚保持6℃以上,扣棚初期氣溫偏高,可在中午前后通風(fēng)降溫。頭刀韭收割前4~5天,適當(dāng)揭膜放風(fēng),收割后不通風(fēng),待新葉長(zhǎng)到9~12厘米高,棚溫超過25℃以上時(shí)放風(fēng),每次澆水后,應(yīng)適當(dāng)通風(fēng)降溫。
四、肥水管理
割頭刀韭菜前不澆水,待二刀韭菜6厘米高時(shí),結(jié)合澆水,每畝追施復(fù)合肥20~30公斤或人畜糞肥1500公斤,收割前4~5天再澆水,水量以棚溫而定。以后每割一刀都要扒壟,晾曬鱗莖,待新葉長(zhǎng)出后,結(jié)合澆水追肥并培土。
五、病蟲害防治
1、韭菜灰霉病。主要危害葉片,分為白點(diǎn)型、干尖型和濕腐型。
防治方法:(1)農(nóng)業(yè)防治:施足腐熟的有機(jī)肥;根據(jù)天氣變化情況,中午打開一定量棚膜通風(fēng),降低濕度,使棚室內(nèi)相對(duì)濕度保持在75%以下,但嚴(yán)禁放底風(fēng)。韭菜收割后,及時(shí)病殘?bào)w,將病葉、病株攜出棚室外深埋或燒毀,防止病菌蔓延。(2)藥劑防治:灰霉病發(fā)病初期選用50%速克靈可濕性粉劑1000倍液,或70%多菌靈或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑,每隔7天噴1次,連噴2-3次,防效較好。
2、韭菜疫病。根、莖、葉等均可受害,尤以假莖和鱗莖受害重。
防治方法:輪作倒茬,避免連作:發(fā)病時(shí)可噴4%農(nóng)抗120瓜菜煙草型500-600倍液或50%甲霜銅可濕性粉劑600倍液,連噴2-3次。
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