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荸薺的營養(yǎng)價值,吃荸薺有什么好處?

http://www.83msc.net/ 2020/3/20 9:49:09 閱讀數(shù):891 

說起荸薺,可能會有人不知道,但提起馬蹄,應該就不會陌生,主要產(chǎn)于福建和廣東地區(qū),它既可作為蔬菜炒、燉、煮,也可以當水果直接吃,今天我們來說一下荸薺的營養(yǎng)價值,吃荸薺有什么好處?

荸薺的營養(yǎng)價值

馬蹄營養(yǎng)豐富,口感脆甜,藥食兼用,且入藥歷史悠久,有“地下雪梨”之稱,北方人稱它為“江南人參”。中醫(yī)認為,馬蹄性寒味甘,具有生津、健胃消食、清肺化痰、清熱利腸的功效,對咳嗽痰多、煩渴、陰虛肺熱、醉酒頭暈等癥有輔助療效。馬蹄富含水分、蛋白質(zhì)、維生素、粗纖維及多種微量元素,據(jù)測定,每100g鮮馬蹄含碳水化合物14.2g、蛋白質(zhì)1.5g、胡蘿卜素20微克、維生素C7毫克、膳食纖維1.1g、維生素E0.65毫克、維生素A3微克、維生素B10.02毫克、維生素B20.02毫克、煙酸0.7毫克、鈣4毫克、磷68毫克、鉀306毫克、鎂12毫克、硒0.7微克、鐵0.6毫克、鋅0.34毫克、錳0.11毫克、銅0.07毫克。

荸薺的營養(yǎng)價值,吃荸薺有什么好處?

吃荸薺有什么好處?

1、清熱止渴,潤肺化痰

荸薺從中醫(yī)的角度來說,屬于一種涼性的東西,因此上火的人吃了之后可以起到清熱去火的作用。另外荸薺還可以化痰、潤肺,假如平時有咳嗽以及咳痰的情況,不妨吃點荸薺來進行緩解。很多人在干燥的季節(jié)都會上火,經(jīng)常吃點荸薺來預防上火是很不錯的。

2、潤腸通便

荸薺中的蛋白、粗纖維以及淀粉含量是比較高的,因此吃荸薺具有通便的效果,能讓腸道蠕動加快。現(xiàn)在很多人都有飲食不規(guī)律的情況,平時吃油膩、火氣大的食物比較多,而且又缺少鍛煉,長時間的坐在電腦前面,因此問題比較普遍,吃點荸薺來改善是很好的。

3、抑菌

荸薺還具有抑菌的作用,因為它含有革丙英,這是一種抗菌的成分,能夠達到一定的作用。對于比較常見的大腸桿菌、綠膿桿菌等具有抑制作用。可以說,和洋蔥、大蒜等具有類似的效果?茖W家們可以從荸薺中提取有效成分,應用到醫(yī)療當中。

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