說起油麥菜,相信很多朋友都喜歡吃,不論是炒著吃,還是燙著吃油麥菜都有不一樣的風味,油麥菜是我們常見的的蔬菜之一,油麥菜的營養(yǎng)價值略高于生菜,而遠遠優(yōu)于萵筍。那么,油麥菜的營養(yǎng)價值有哪些?吃油麥菜有哪些好處呢?
油麥菜的營養(yǎng)價值有哪些?
1、油麥菜含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、等營養(yǎng)成分,是生食蔬菜中的上品,有“鳳尾”之稱。
2、油麥菜的營養(yǎng)價值略高于生菜,而遠遠優(yōu)于萵筍。例如,同萵筍相比,蛋白質含量高40%,胡蘿卜素高1.4倍,鈣高2倍,鐵高33%,硒高1.8倍。
3、油麥菜富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發(fā)育和功能有重要影響。
吃油麥菜有哪些好處?
1、潤腸通便
油麥菜中還含有膳食纖維,具有潤腸通便,預防的作用。
2、促進血液循環(huán)
油麥菜中含有甘露醇等有效成分,有和促進血液循環(huán)的作用。
3、緩解上火
油麥菜還有清燥潤肺、化痰止咳的功效,天氣干燥季節(jié),涼拌油麥菜可以緩解上火。
4、
油麥菜所含的膳食纖維和維生素C,有消除多余脂肪的作用,故又稱生菜,可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。
5、有助于睡眠
因其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助神經(jīng)衰弱等功效,可以將其榨成汁,睡前飲用。
6、降低膽固醇
油麥菜還具有一定的食療功效,它在降低膽固醇、神經(jīng)衰弱、清燥潤肺等方面都有積極作用,特別是油麥菜的維生素C含量高,而維生素C對于壞血病、預防動脈硬化、抗氧化等都有明顯效果。
7、其他好處
此外,油麥菜的藥用功效也不凡,它在神經(jīng)衰弱、清燥潤肺等方面都有積極作用,特別是油麥菜的維生素C含量高,而維生素C對于壞血病、預防動脈硬化、抗氧化等都有明顯效果。
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