芥菜是一年生草本植物，營養(yǎng)價(jià)值極高，且具有一定的藥用價(jià)值，深得廣大消費(fèi)者的喜愛。那么，在日常的飲食中，芥菜該怎么吃呢？

芥菜宜和什么一起吃？

芥菜宜和雞心、豬肝、生姜、鴨肉等食物一起食用。

芥菜+雞心：雞心中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素，鈣鐵磷等元素，而芥菜中也含有大量的維生素A、B族維生素、維C和維D等營養(yǎng)元素，結(jié)合兩者食用可以增加營養(yǎng)素的吸收量。

芥菜+豬肝：豬肝中有豐富的礦物質(zhì)、微量元素及維生素A、硫胺素、核黃素、煙酸、抗壞血酸等成分和豐富的蛋白質(zhì)，而芥菜中含有豐富活性很強(qiáng)的還原性物質(zhì)，豬肝輔助芥菜可以有助于鈣的吸收。

芥菜+姜：生姜可以驅(qū)寒，殺菌鎮(zhèn)吐，芥菜輔助生姜有袪咳止痰的效果。

芥菜+鴨肉：B族維生素和維生素E較其他肉類而言鴨肉含量較多，同芥菜一樣，也可大補(bǔ)虛勞、滋陰、化瘀、養(yǎng)胃生津等，所以結(jié)合食用可有滋陰潤肺的作用。

芥菜不能和什么一起吃？

芥菜+鯽魚：鯽魚的食物藥性屬甘溫，芥菜的藥性屬辛辣，鯽魚的功能之一是消水腫、解熱毒，但與芥菜同食，反而會(huì)引起水腫，臉部不適的等癥狀。

芥菜+醋：醋是傳統(tǒng)的調(diào)味用品，酸性較高，芥菜與其結(jié)合食用會(huì)破壞胡蘿卜素，引起牙齦出血等。

芥菜+山竹：山竹和芥菜的屬性不同，山竹性寒含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，而芥菜性溫，兩者不能先后或者同時(shí)食用，否則會(huì)引發(fā)身體不適，會(huì)對身體造成負(fù)擔(dān)不宜結(jié)合食用。

芥菜+雞肉：芥菜中含有膳食纖維，雞肉也易消化，含有大量不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)等相同的成分，但兩者結(jié)合會(huì)影響消化吸收，出現(xiàn)胃痛等癥狀，不適于結(jié)合食用。

吃芥菜的注意事項(xiàng)

1、首先我們在買芥菜挑選芥菜的時(shí)候，注意一定不要挑選帶花的芥菜，這種芥菜已經(jīng)不是那么鮮嫩了，口感也不會(huì)很好。而且我們要注意的是，芥菜的根藥用的價(jià)值很高，所以我們在，把芥菜當(dāng)作食療用品時(shí)，一定不要把它們的根一并摘除。

2、我們還需要注意的是，芥菜不能夠燒太長時(shí)間，也不能夠煮太長時(shí)間，如果時(shí)間過長的話，它其中的營養(yǎng)成分就會(huì)被高溫破壞掉，這樣對于我們的身體，健康也沒有好處，我們已經(jīng)得不到任何的營養(yǎng)了，而且，燒太長時(shí)間之后，其它的顏色也會(huì)變得更非常難看。

3、因?yàn)榻娌丝梢詭椭藗兿?，也就是可以幫助人們?shí)現(xiàn)通便的功能，故便溏者慎食。

4、還有就是為了保持系財(cái)色香味俱全，我們在吃的時(shí)候一定不要加入蒜，或者是將這種東西來調(diào)味，因?yàn)榻娌吮旧砭褪且环N綠色蔬菜，會(huì)有一種特別清香的味道，如果加了這些東西，可能會(huì)破壞掉它本身的味道。

以上就是芥菜該怎么吃？常見芥菜吃法及注意事項(xiàng)的全部內(nèi)容了，希望對大家有所幫助！