地參分布在我國南方地區(qū)，一般被叫做地蠶子、蟲草參、地藕等，北方一般見到的是做成咸菜的地參及做成泡菜的地參。接下來說一下地參（蟲草參）營養(yǎng)價(jià)值有哪些？地參（蟲草參）藥用價(jià)值。
地參營養(yǎng)價(jià)值：
地參營養(yǎng)價(jià)值豐富，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明地參含有人體所需的20多種微量元素、18種氨基酸、酚類、糖類等多種營養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等，
地參藥用價(jià)值：
地參還具有良好的藥用價(jià)值，曬干后即可入藥，其莖葉具有、、通經(jīng)、滋陰、調(diào)血脂、利關(guān)節(jié)、養(yǎng)氣血等功效，《分類草藥性》載“和氣益血，補(bǔ)精固氣，治女子虛弱面白”。根莖的很多功效更是和冬蟲夏草相當(dāng)。
地參屬于根莖類作物，但是其莖葉也同樣可以食用，春夏可以采摘嫩莖葉炒食、涼拌等，主要食用根莖，一般晚秋以后到來年春天以前都可以采挖，口感清脆，可以炒食、油炸、做湯、腌制咸菜。并且還具有良好的保健功能，可以提神醒腦，開胃化食，強(qiáng)健筋骨。
地參的種植技術(shù)：
地參在我國分布十分廣泛，目前很大程度上還處于野生狀態(tài)、主要分布在我國的東北、河北、陜西、四川、湖南、湖北、江蘇等地。主要的是，這種作物極易種植，適應(yīng)性極強(qiáng)，耐寒、耐熱、耐旱、耐濕，基本沒有病蟲害，種植以后基本不用怎么管理，地下部分較低可耐-35℃的低溫，并且分根能力強(qiáng)悍，一般在種下以后一顆地參一年可以自然繁殖百顆，而采挖時(shí)只要不全部挖干凈，留一部分在土壤中，第二年自己就又可以長出好多，所以很適合自家找一塊空地來栽植。
當(dāng)然，如果想大田種植也同樣可以的，因?yàn)槠溥m應(yīng)能力極強(qiáng)，所以我就簡單說一下，種植行距40-50厘米，株距10厘米，溝深10厘米，每畝種參5-10千克，秋、東、春均可種植，土壤以土質(zhì)疏松的砂質(zhì)地較為適宜，地參的病蟲害也非常的少。
以上就是地參（蟲草參）營養(yǎng)價(jià)值有哪些？地參（蟲草參）藥用價(jià)值，地參的施肥應(yīng)遵循“控氮、增磷、補(bǔ)鉀”原則，注意氮、磷、鉀三種肥料的用量配比。