說到青椒想必大家并不陌生吧,是一種大家比較常吃的食材,多用于配菜使用。你知道這小小的配菜還有很大的功效。今天,小編就為大家全面解析一下吃青椒的好處有哪些?青椒的營養(yǎng)價值、功效與作用!
青椒的屬性
科屬:茄科,辣椒屬
產(chǎn)地:原產(chǎn)中南美洲熱帶地區(qū)
別名:大椒、燈籠椒、柿子椒、甜椒、菜椒
簡介
青椒,茄科辣椒屬植物,因能結甜味漿果,又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物,果實較大,辣味較淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作為調味料。
一、青椒的營養(yǎng)價值
1.青椒富維生素B、維生素C和胡蘿卜素,具有促進消化,加快脂肪代謝等功效。
2.青椒的水分含量高(74%~94%),熱量低,但隨著它的成熟水分含量會降低,熱量會增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來說維生素C的含量是番茄的3.5倍,與草莓和檸檬的含量差不多,在蔬菜中居首。
二、吃青椒的好處
1.緩解疲勞
青椒具有消除疲勞的的重要作用,而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P,就算加熱維生素C也不會流失。
2.解熱、鎮(zhèn)痛
青椒辛溫,能夠通過發(fā)汗而降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。
3.增加食欲、幫助消化
維生素P還能強健,預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發(fā)生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素,能促進食欲,幫助消化。
4.凈化血液
青椒的綠色部分來自葉綠素,葉綠素能防止腸內吸收多余的膽固醇,能積極的降膽固醇排出體外,從而達到凈化血液的效果。
三、青椒的藥用作用
青椒味辛、性熱,入心、脾經(jīng);有溫中散寒,開胃消食的功效;主治寒滯,嘔吐、瀉痢,,脾胃許寒,等癥。
吃青椒的時間
一天中任何時候吃青椒都有很好的效果。
青椒的選購方法
1.頂端的柄呈鮮綠色的才是成熟的。成熟的青圓椒外觀新鮮、厚實、明亮,肉厚;頂端的柄,也就是花萼部分是新鮮綠色的。未成熟的青椒較軟,肉薄,柄呈淡綠色。
2.有彈性的才新鮮。新鮮的青椒在輕壓下雖然也會變形,但抬起手指后,能很快彈回。不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的,顏色晦暗。此外,不應選肉質有損傷的青椒,否則保存時容易腐爛。
3.四個棱的肉質厚。棱是由青椒底端的凸起發(fā)育而成的。而凸起是由青椒發(fā)育過程中由“心室”決定的,生長環(huán)境好,營養(yǎng)充足時容易形成四個“心室”。也就是說,有四個棱的青椒,要比有三個或兩個棱的青椒肉厚,營養(yǎng)豐富。
青椒的副作用
辣味重的容易引發(fā)痔瘡、瘡疥等炎癥,故辣的青椒要少吃。潰瘍、食道炎、咳喘、咽喉腫痛、痔瘡患者應少食。
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