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有機(jī)蔬菜與普通蔬菜的區(qū)別有哪些?如何挑選辨別有機(jī)蔬菜?

http://www.83msc.net/ 2019/6/29 9:35:30 閱讀數(shù):7124 

在食品等級(jí)金字塔中,有機(jī)食品占據(jù)塔尖,是等級(jí)高的。隨著現(xiàn)代人對(duì)食品的要求越來(lái)越高,無(wú)污染、無(wú)化肥農(nóng)藥殘留的有機(jī)蔬菜受到更多市民喜愛(ài)。即使市場(chǎng)上出售的有機(jī)蔬菜價(jià)格比普通蔬菜高出4-5倍,但是仍有市場(chǎng),有機(jī)蔬菜與普通蔬菜究竟有何區(qū)別?

有機(jī)和普通的蔬菜有哪些區(qū)別

一:外觀

通過(guò)觀察外觀和活力可以知道,經(jīng)過(guò)農(nóng)藥化肥栽培的蔬菜通常個(gè)頭會(huì)比較粗大,表皮有褶皺現(xiàn)象,甚至有明顯的藥斑,這些都與使用化學(xué)藥劑有很大的關(guān)系。

二:口感

你可以從有機(jī)的蔬菜中吃到“生命力”,有機(jī)蔬菜吃起來(lái)清脆,它會(huì)讓你感覺(jué)就是新鮮,即使是烹調(diào)后,還是會(huì)有不一樣的口感,這并不是蔬菜泡不泡水、有沒(méi)有預(yù)先經(jīng)過(guò)處理可以制造出來(lái)的口感,也就是我們一直說(shuō)的菜有菜味。

三:季節(jié)性

因?yàn)樽裱鷳B(tài)原則,在合適的季節(jié)種合適的蔬菜,不會(huì)反季節(jié)種植,使有機(jī)蔬菜的味道得以更接近食材原本的味道。

四:存儲(chǔ)

同樣剛買到家的蔬菜,有機(jī)蔬菜比那些噴灑過(guò)保鮮劑的蔬菜會(huì)顯得病懨懨的,

但有機(jī)產(chǎn)品比化學(xué)栽培的產(chǎn)品更耐放,經(jīng)過(guò)化學(xué)農(nóng)藥栽培的蔬果在買回來(lái)1-2天后表面會(huì)生成一些褐色的小斑點(diǎn),再過(guò)1-2天可能會(huì)腐爛變質(zhì)。有機(jī)蔬果時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng),不過(guò)夏季時(shí),儲(chǔ)存時(shí)間也控制在4天以內(nèi)。

如何挑選有機(jī)蔬菜?

有機(jī)蔬菜是有機(jī)食品的一種,在購(gòu)買有機(jī)蔬菜的時(shí)候,不要只看外觀包裝,還要仔細(xì)看標(biāo)簽上的內(nèi)容,那些賣高價(jià)但其實(shí)沒(méi)有有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志的,肯定不是有機(jī)蔬菜,而是仿冒的。

除此之外,還可以從以下幾點(diǎn)來(lái)辨別有機(jī)蔬菜與普通蔬菜:

有機(jī)蔬菜不容易腐爛變壞(葉類放冰箱可以長(zhǎng)達(dá)1周保鮮期)。

有機(jī)蔬菜無(wú)論是炒還是燉,都很容易炒熟,輕輕炒一下,就可以吃(大白菜尤其明顯)。

有機(jī)蔬菜味道純正。說(shuō)得準(zhǔn)確點(diǎn)兒:該甜的甜,該辣的辣,還原了蔬菜本身的清香,這一點(diǎn),因人而異,長(zhǎng)期食用香精調(diào)料的話,可能并不熟悉蔬菜本來(lái)的味道了。

有機(jī)蔬菜的果肉更致密。這一點(diǎn),小編覺(jué)得從黃瓜的口感上可以明顯感受出,例如上膳源的有機(jī)水果黃瓜嚼起來(lái)“嘎嘣脆”。

經(jīng)過(guò)認(rèn)證的有機(jī)蔬菜貼有符合國(guó)家規(guī)范的有機(jī)標(biāo)簽:真正有機(jī)認(rèn)證的標(biāo)簽不是隨便自己貼的標(biāo)簽,這些標(biāo)簽是第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)配發(fā)的。

認(rèn)準(zhǔn)有機(jī)標(biāo)簽符合以下要求:①標(biāo)簽帶有有機(jī)產(chǎn)品的認(rèn)證標(biāo)識(shí);②標(biāo)簽中有第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)的標(biāo)識(shí);③標(biāo)簽中刮涂層下的有機(jī)碼是唯 一的,且可以通過(guò)該編碼追溯有機(jī)產(chǎn)品信息。

以上內(nèi)容就是有機(jī)蔬菜與普通蔬菜的區(qū)別有哪些?如何挑選辨別有機(jī)蔬菜?希望這些內(nèi)容可以幫助到大家,如果大家想了解更多有機(jī)蔬菜知識(shí),可以關(guān)注火爆農(nóng)化招商網(wǎng)公眾號(hào),更多的精彩資訊等待你的發(fā)現(xiàn)!

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文章標(biāo)簽: 有機(jī)蔬菜
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