兒菜學名“抱子芥”,芥菜的一種,兩者看起來很像,但比芥菜要爽脆些,是四川那邊的一種家常菜。常吃兒菜,有清熱利濕的作用,還可以增加食欲。那么,兒菜多少錢一斤?兒菜的營養(yǎng)價值及功效作用有哪些呢?
兒菜多少錢一斤?
在2019年,江蘇聯(lián)誼農副產品批發(fā)市場兒菜是1.75元一斤,通常來說一般市場上都是2元左右一斤。
兒菜有哪些營養(yǎng)價值?
1、解毒消腫、:
兒菜含有豐富的食物纖維,能促進結腸蠕動,減短糞便在結腸中的停留時間,稀釋毒物,降低致癌因子濃度,進而發(fā)揮解的作用,能夠防冶結腸癌、乳腺癌、肝癌。
2、下氣消食:
大頭菜含有一種硫代葡萄糖甙的物質,經(jīng)水解后能產生揮發(fā)性芥子油,具備促進腸胃消化吸收的用途。另外,大頭菜還具有一種特殊的鮮香味道,能增進食欲,幫助消化。
3、除溫:
兒菜含有鈣、磷、鐵等微量元素,被人體吸收后,能除溫;促進機體水、電解質平衡,可用于防治小便澀痛、淋瀝不盡之癥。
兒菜的功效作用:
1、兒菜是一種多營養(yǎng)的綠色菜品,這種兒菜里面有大量的蛋白質和碳炎化合物,人們食用以后不但能吸收營養(yǎng)還能起到保護肝臟的作用,因為這里面的兒菜精是肝臟代謝的必須品,常常吃兒菜能夠修復受損的肝細胞增加肝臟解毒能力。
2、兒菜有增加身體抗病能力的作用,因為兒菜中的一些營養(yǎng)物質對人本免疫球蛋白的再生有顯著的促進作用,同時也能夠控制人體血液中白細胞的數(shù)量,所以人們吃了兒菜后,身體的抗病能力會有明顯的加強。
3、兒菜對人類的腸道有明顯的保健作用,它能夠抑制腸道的運動,減少腹瀉的發(fā)生,此外兒菜還可幫助腸道益生菌生成,減少明炎物質的產生,對減少有較好的作用。兒菜中的膳食纖維很多,幾乎不存在糖份,它進入人體以后能夠加快胰島的分泌,對血糖有一定的調節(jié)功效。
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