黃心菜是白菜的一個品種，是我國豫南地區(qū)的常見蔬菜。不但造型獨特，營養(yǎng)價值也很高，人們食用以后有諸多好處。那么，常吃黃心菜有哪些好處呢？黃心菜該怎么吃呢？一起來看下。

吃黃心菜有哪些好處？

1、預癥

日常生活中人們多吃一些黃心菜，能有效預癥發(fā)生，因為黃心菜中含有多種對人體有益的微量元素，它不但能促進人體代謝，還能阻止多種致癌物質生成，能防止人體組織細胞癌變。另外，黃心菜還能促進女性身體內雌激素分泌，它對女性的內分泌異常以及乳腺癌和卵巢癌都有很出色的作用。

2、促進鈣吸收

黃心菜中含有豐富的微量元素鈣，還有一些能促進人體對鈣吸收的微量元素磷平時人們使用它以后，能加快身體對鈣的吸收，它能預防骨質疏松，也能促進人體骨骼發(fā)育。黃心菜中還含有豐富的天然果膠，這種物質可以加快人體內的，它對人類的高血脂和身體肥胖都有很出色的作用。

黃心菜的好吃做法

黃心菜纖維少，營養(yǎng)豐富，富含多種人體必需的微量元素。那么，黃心菜該怎么吃呢？今天小編為大家推薦五種黃心菜的做法。

1、蟹黃黃心菜。準備食材如下：大閘蟹500克，黃心菜750克，面粉25克，食鹽10克，味精5克，黃酒15克，豬油（板油）75克

具體做法如下：將螃蟹洗凈，蒸熟，待涼后去殼，取出蟹黃（蟹肉留作他用），黃心菜擇洗干凈，直切成長12厘米、寬2厘米的塊，炒鍋放在微火上，下熟豬油燒至五成熱，放入黃心菜塊過油2分鐘，待柔軟后將油潷去，沖入奶湯（750克），用微火煨20分鐘，倒入湯盤中，炒鍋放在旺火上，舀入熟豬油燒熱，放入面粉研至乳白色時，將煨好的黃心菜塊連汁倒入，加入精鹽、味精調勻，稍燴片刻，先將黃心菜塊撈入湯碗中，用筷子逐塊理成條狀，擺齊，再在鍋內湯汁中加入蟹黃、黃酒略燴，倒在黃心菜上即成。

2、火腿黃心菜。準備食材如下：黃心菜500克，水發(fā)玉蘭片25克，熟火腿75克，精鹽5克，味精3克，白糖2克，料酒4克，水淀粉25克，高湯250克，植物油100克

具體做法如下：把卷心菜洗凈，盡量用淡鹽水浸泡一會兒，再沖凈，掰成小塊，控干水備用，鍋內放油加熱至8-9成熱時，放入花椒粒和干辣椒、蔥絲出香味，再放入卷心菜，放入少許生抽、米醋、鹽翻炒3分鐘左右，放入雞精出鍋即可！

3、粉絲拌黃心菜。準備食材如下：白菜心300克，粉絲2把，胡蘿卜半根，白糖1茶匙，干辣椒5個，味精1茶匙，香油1湯匙，食鹽1茶匙，白醋1湯匙

具體做法如下：白菜心、粉絲、胡蘿卜，白菜心切細絲，胡蘿卜切絲，干辣椒切絲備用，鍋中放水，水沸后放入粉絲煮軟，粉絲煮軟后放入胡蘿卜絲煮軟，粉絲和胡蘿卜絲撈出空按水份，煮軟的粉絲、胡蘿卜絲和白菜絲、干辣椒絲放入容器中，澆上熱油，依次加入食鹽、白醋、白糖、味精，吃時拌勻即可！

4、涼拌黃心菜。準備食材如下：黃心菜300克，醋2克，味精1克，白砂糖2克，辣椒油3克

具體做法如下：將黃心菜洗凈，用沸水氽一下，切成細絲，醋、白糖、辣椒油、味精與白菜絲拌勻，裝盤即成，食用時，也可再加紅果醬拌食。

5、黃心菜煎餅。準備食材如下：黃心菜150克，玉米面（黃）250克，雞蛋1個，蝦皮50克，食鹽一小勺，料酒1小勺，胡椒粉1茶匙，辣椒粉1湯匙

具體做法如下：雞蛋1只打散，加少許胡椒粉和辣椒粉和鹽，滴入少許料酒拌勻，加蝦皮和玉米面，黃心菜切細絲，加入面粉糊，攪拌均勻，不粘鍋燒熱后，滴入少許油，倒入面粉糊，小火慢煎，蓋上鍋蓋稍微燜一下，這樣熟的更快，一面煎熟后，反面煎熟即可！

以上就是黃心菜有什么好處？黃心菜的好吃做法的全部內容了，希望對大家有所幫助！