馬齒莧作為一年四季的草本植物，可食用，科用藥，對(duì)于食用馬齒莧有什么好處？馬齒莧的功效與作用，是今天小編的用意，接下來(lái)，為大家介紹一下馬齒莧。
五行俱全的“長(zhǎng)壽菜”
去郊外踏青可以采一些野菜回來(lái)嘗鮮，薺菜、香艾、馬齒莧都是美味。其中，常見(jiàn)的是馬齒莧，因?yàn)樗教幎际，一采就是一大把。馬齒莧在全國(guó)各地到處都有，不論南方北方，隨便找個(gè)花園或者田間地頭都能采到。
它長(zhǎng)得不高，也就是三十公分左右，而且大部分是趴在地上的。葉子小而圓，莖是紅色圓圓的，肉質(zhì)肥厚，夏天開(kāi)黃色的小花，很好認(rèn)。新鮮馬齒莧的口感脆嫩，吃起來(lái)象莧菜一樣滑滑的，略有些酸。作為蔬菜來(lái)說(shuō)，馬齒莧的味道不算特別好，但是它的保健價(jià)值卻相當(dāng)?shù)母摺?/p>
歷代的本草書(shū)中對(duì)馬齒莧是這么描述的：“馬齒莧，又名五行草，以其葉青，梗赤，花黃，根白，子黑也！瘪R齒莧能得造化之青眼，把五行都占全了，它的作用自然不可小看。
接下來(lái)為大家講述一下食用馬齒莧有什么好處？馬齒莧的功效與作用
1、抗菌作用
曲淑巖報(bào)道馬齒莧乙醇提取物對(duì)志賀氏和佛氏付赤痢桿菌有顯著的抑制作用
2、對(duì)平滑肌的作用
1985年曲淑巖報(bào)道馬齒莧提取液（水煎濃縮加酒精去掉沉淀制成）及其分離的結(jié)晶氯化鉀對(duì)豚鼠、大鼠及家兔離體、犬的在位子宮皆有明顯的興奮作用。
3、對(duì)骨骼肌的作用
馬齒莧水提取物有獨(dú)特的使離體和在體骨骼肌舒張的特性，將此水提取物局部用于脊髓損傷所致的骨骼肌強(qiáng)直有效。
4、對(duì)子宮的作用
馬齒莧對(duì)動(dòng)物子宮有兩種相反的作用，一為興奮作用，系馬齒莧中分得的氯化鉀；一為抑制作用，系馬齒莧中的有機(jī)成分。鉀鹽主要存在于莖中，有機(jī)成分主要存在于葉中。
5、對(duì)心血管系統(tǒng)的作用
蘭州醫(yī)學(xué)院報(bào)道，20%水煎劑0.2ml對(duì)離體蛙心有抑制作用。對(duì)麻醉狗靜脈注射3ml/只，呼吸、血壓、心跳均無(wú)明顯影響。
6、促潰瘍愈合作用
全國(guó)中草藥匯編報(bào)道，本品含有豐富的維生素A樣物質(zhì)，故能促進(jìn)上皮細(xì)胞的生理功能趨于正常。
7、具有，散血消腫，涼血止痢。治熱痢膿血，熱淋，濕疹，血淋，帶下，癰腫惡瘡，丹毒，痕疬，痔血。用于濕熱所致的腹瀉、痢疾，常配黃連、木香。內(nèi)服或搗汁外敷，治癰腫。亦用于便血、子宮出血，有止血作用。
8、其它作用
馬齒莧的水溶性和脂溶性提取物能延長(zhǎng)四氧嘧啶所致嚴(yán)重糖尿病大鼠和兔的生命，但不影響血糖水平，提示馬齒莧提取物可改善脂質(zhì)代謝的紊亂。
以上就是食用馬齒莧有什么好處？馬齒莧的功效與作用，希望能幫助大家，夏秋季節(jié)，采拔莖葉茂盛、幼嫩多汁者，除去根部，洗后燙軟，將汁輕輕擠出，拌人食鹽、米醋、醬油、生姜、大蒜、麻油等佐料和調(diào)味品，做涼菜吃，味道鮮美，滑潤(rùn)可口。也可烙餅，做餡蒸食。如果大家想對(duì)其有進(jìn)一步的了解的話，可以關(guān)注火爆農(nóng)化招商網(wǎng)。