巨峰葡萄，果實穗大，粒大，平均穗重400-600克，平均果粒重12克左右，***大可達20克。8月下旬成熟，成熟時紫黑色，果皮厚，果粉多，果肉較軟，味甜、多汁，有草莓香味，皮、肉和種子易分離，含糖量16%。那么巨峰葡萄的功效與作用有哪些？食用巨峰葡萄的注意事項有哪些？如何挑選巨峰葡萄？
巨峰葡萄的功效與作用
1：巨峰葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。
2：法國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預(yù)防心腦血管病有一定作用；
3：葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，并可體內(nèi)自由基體；
4：葡萄中含有一種微量元素，可以防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。葡萄汁可以幫助器官移植手術(shù)患者減少排異反應(yīng)，促進早日康復(fù)。
5：巨峰葡萄對低血壓有輔助的作用。
食用巨峰葡萄的注意事項
吃巨峰葡萄時，我們一般都把葡萄皮吐掉。殊不知，葡萄皮是一種良藥。科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，葡萄皮中含有一種叫白藜蘆醇的化學(xué)物質(zhì)，可以防止正常細胞癌變，并對小鼠皮膚癌具有防治作用，說明這種物質(zhì)具有良好的、作用。此外，巴西有研究人員發(fā)現(xiàn)，葡萄皮中還含有一種可降低血壓的成分，具有良好的降壓和抗動脈粥樣硬化作用？梢姡咸训目茖W(xué)吃法應(yīng)該是帶皮吃，尤其是老年朋友，常食葡萄有益健康長壽。食用時宜洗凈果皮，不妨也照著繞口令中所說的那樣“吃葡萄不吐葡萄皮”吧。
糖尿病患者，者，脾胃虛寒者，少食；忌與海鮮、魚、蘿卜、四環(huán)素同食；服用人參者忌食；吃后不能立刻喝水，易引發(fā)腹瀉。
如何挑選巨峰葡萄？
1、新鮮的葡萄表面覆有一層白霜，用手一碰就會掉，所以沒有白霜的葡萄可能是被挑挑揀揀剩下的。但綠皮的葡萄看不出白霜，這個方法不適用。
2、新鮮的葡萄果梗硬朗，果梗與果粒之間比較結(jié)實，庫存時間長的普通提起果梗，果粒就搖搖欲墜了
3、要飽滿，飽滿不是說果粒越大越好吃，筆者認為小粒的玫瑰香要比大粒的乒乓葡萄要好吃很多。但是，同一串上的葡萄，當(dāng)然是越大越好吃，所以挑選葡萄的時候要挑同一串上大果粒較多的。
4、要緊密，一般越是果粒緊密的葡萄，營養(yǎng)成分越充足。如果營養(yǎng)不足他們就會長得松散。當(dāng)然也有例外的，紅提葡萄要比其他品種的葡萄長得要松散很多。所以當(dāng)比較果粒的緊密程度的時候，要注意比較同一品種的葡萄，不要拿紅提和玫瑰香去比較。
5、要手感，買葡萄時可以捏一捏，如果是軟的，就很有可能是使用了激素。此外還可以晃一晃，看看是否有落粒，如果落粒比較多，說明不新鮮。
如何挑選巨峰葡萄？巨峰葡萄的功效與作用及食用禁忌就為大家介紹到這里了，買來的新鮮葡萄可以存放3-5天，注意，雖然是常溫，也要放在陰涼的地方，不要隨便翻動，不要見水。