紫蘇葉不僅是很好的藥材,同時(shí)也還是非常好的食材。紫蘇葉的功效與作用有哪些?紫蘇葉的吃法是怎樣的?
一、紫蘇葉的功效與作用
1、
紫蘇油可明顯抑制化學(xué)致癌劑所致的癌癥發(fā)病率,減小腫瘤體積,延長(zhǎng)腫瘤出現(xiàn)的時(shí)間。用紫蘇油飼育化學(xué)致癌劑誘發(fā)的大腸癌大鼠,結(jié)果表明,紫蘇油可降低黏膜鳥氨酸脫羧酶的活性,降低結(jié)腸肌對(duì)腫瘤促進(jìn)劑--結(jié)腸上皮細(xì)胞磷脂膜的敏感性,有效地抑制結(jié)腸癌。
2、抗過(guò)敏
據(jù)檢測(cè),紫蘇葉含有豐富的維生素C、鉀、鐵等,還含有豐富的不飽和脂肪酸,具有使免疫功能正常發(fā)揮的作用,有緩和過(guò)敏性皮炎、花粉癥等過(guò)敏反應(yīng)的效果。研究還發(fā)現(xiàn),蘇梗藥效與蘇葉相似,蘇梗還可用于皮膚病的。
3、抑菌
紫蘇油對(duì)自然污染的霉菌有明顯的抑制力,其對(duì)霉菌的抑制力明顯優(yōu)于尼泊金乙酸,且具有用量少、、不受pH值因素影響的特點(diǎn)。
4、降血脂
紫蘇油中的α-亞麻酸能顯著降低血中較高的甘油三酯含量,可抑制內(nèi)源性膽固醇的合成。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明,紫蘇油對(duì)高脂血癥大鼠具有調(diào)整血脂的作用。
5、抗血栓
實(shí)驗(yàn)證實(shí),紫蘇油能抑制血小板和血清素的游離基,從而抑制血栓病的發(fā)生,具有抗血栓作用。α-亞麻酸等不飽和脂肪酸有降血小板AA水平和抑制血栓素A1生成作用,可使血小板活性減弱,有效控制并抑制血小板在血管壁的凝集,從而減少血栓的形成。
6、升血糖
實(shí)驗(yàn)表明,紫蘇油0.35ml/kg給予家兔口服,可使血糖上升;油中的主要成分紫蘇醛制成肟后,升血糖作用較紫蘇油更強(qiáng)。
二、日常吃點(diǎn)紫蘇葉,對(duì)人體有3個(gè)好處
紫蘇葉除了藥用之外,也可食用,藥理研究也顯示,其對(duì)于人體的作用主要有以下幾個(gè):
1.解表散寒
紫蘇葉是性溫的中草藥,同時(shí)又有解熱作用,因而其對(duì)于風(fēng)寒感冒有很好的作用,日常如果患有風(fēng)寒感冒,可以用紫蘇葉做湯或是煮粥喝,有一定的緩解作用。
2.抗菌作用
研究表明,紫蘇葉對(duì)于葡萄球菌的生長(zhǎng)具有一定的抑制作用,說(shuō)明其具有抗菌作用,因而對(duì)于葡萄球菌引起的腸道疾病有一定的作用。
3.升血糖作用
藥理研究顯示,紫蘇葉當(dāng)中含有的紫蘇醛具有升高體內(nèi)血糖水平的作用,因而對(duì)于低血糖或是低血壓的人群適宜,但是對(duì)于三高人群就應(yīng)該禁忌了。
三、紫蘇葉的注意事項(xiàng)
紫蘇葉對(duì)于人體有一定的好處,但是在食用紫蘇葉的時(shí)候,一些相關(guān)的注意事項(xiàng)大家還是要了解的,這樣才能避免其帶來(lái)的不良影響:
1.氣陰兩虛以及溫病患者禁忌:由于紫蘇葉是性溫中草藥,因而容易導(dǎo)致陽(yáng)氣過(guò)盛的情況,陽(yáng)盛陰虛人群應(yīng)當(dāng)避免食用。
2.骨骼發(fā)育不全的嬰幼兒禁忌:由于紫蘇葉當(dāng)中含有大量的草酸,容易影響人體鈣和鋅的吸收,所以對(duì)于鈣、鋅含量需求大的人群應(yīng)慎吃。
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