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黑皮花生和紅皮花生哪個好,黑皮花生和紅皮花生的區(qū)別

http://www.83msc.net/ 2018/11/28 10:13:54 閱讀數(shù):11536 

再過一個多月就到了過年時節(jié)了,每逢過年,很多人去選購市場花生,看到花生有紅色,白色,黑色的,都不知道那種花生好?那么今天就說一說,黑皮花生和紅皮花生哪個更好,黑皮花生和紅皮花生有什么區(qū)別。

黑皮花生和紅皮花生哪個好

黑皮花生的營養(yǎng)稍高于紅皮花生。

相比而言,黑皮花生中的粗蛋白質(zhì)含量要比紅皮花生高5%、精氨酸含量高 23.9%、鉀含量高l9%、鋅含量高48%、硒含量高101%,以及8種維生素和19種人體所需的氨基酸、黑色素等營養(yǎng)成,的確是不可多得的高營養(yǎng)堿性食品。同時,黑皮花生在維持人體的生長發(fā)育、機體免疫等方面發(fā)揮了重大作用,具有延緩衰老、防治心腦血管疾病、癌癥和糖尿病、保護肝臟、增強人體免疫、體內(nèi)多余脂肪等方面的功效,是不可多得天然保健品。

特別是黑皮花生當中含有的黑色素,對于愛美的女性朋友來說,是養(yǎng)顏美容不可多得的好東西!這是一種強抗氧化劑和自由基劑,具有延緩衰老的功效,并且黑色素還具有保護膠原蛋白的作用呢,膠原蛋白不被自由基破壞,從而達到預防皮膚老化的作用。同時,黑色素當中含有的鐵、銅、錳、鋅等微量元素,對于兒童的智力發(fā)育也是有好處的。

黑色花生的深色外衣也要比一般花生的淺色外皮更有營養(yǎng)。它的主要成分是纖維素、蛋白質(zhì)、脂肪和多酚類物質(zhì),其中單寧***多,還有一些礦物質(zhì)。其中纖維素占到30%以上;ㄉこ云饋砗軡,正是因為其中含有大量的單寧物質(zhì)。其中還有蘆丁、毛地黃、黃酮、白藜蘆醇等多種對預癥有益的活性成分,以及6種花青素原成分。

黑花生是我國新培育的品種,屬典型的堿性食品,具有高硒高鉀的優(yōu)良特征,含有人體所需的20種氨基酸和維生素E、B族以及卵磷脂和黑亮活性物質(zhì)。其中鋅和維生素E的含量分別比其他花生多101%、100%。

黑皮花生和紅皮花生的區(qū)別

1、兩者之間的各特點

黑花生別名稱為富硒黑花生, 具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高鉀等特點, 其中黑皮花生衣色素的主要成分為花色苷類色素,花色苷具有抗氧化、抗突變、抗腫瘤、降低低密度脂蛋白等功能。

紅花生是全世界公認的健康食品,在我國花生被認為是“十大長壽食品”之一, 紅花生中的紅衣中更加富含鐵元素的特點,紅花生長于滋養(yǎng)補益,有助于,所以民間又稱“長生果” 。

2、兩者的不同功效

紅花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解,增加血小板的含量,改善血小板的質(zhì)量,改善凝血因子的缺陷,加強的收縮機能,促進骨髓造血機能。所以對各種出血及出血引起的貧血、再生障礙性貧血等疾病有明顯效果。

黑花生生富含花青素,花青素具有抑制自由基、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤、抗衰老和心血管活性、抗發(fā)炎,對非菌性炎癥如關節(jié)炎等有防治的作用,增強皮膚的彈性,保護皮膚,促進皮膚的健康等多種生物學功效。

3、顏色

在食物界,“顏值”一直都是一個很重要的指標。你如黑米的營養(yǎng)價值高于大米,黑芝麻的營養(yǎng)高于白芝麻,紫薯的營養(yǎng)高于白薯,紫頭洋蔥的營養(yǎng)高于白頭洋蔥等等。

不出所料,黑皮花生的花青素、蛋白質(zhì)、很多微量元素(包括鉀、鎂、鐵、鋅、硒等)比白花生要更高一些,而脂肪含量比白花生要低,但是黑花生中脂肪酸種類比白花生要更豐富一些。所以,論營養(yǎng)還是黑花生更勝一籌。

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