四棱豆的根系發(fā)達(dá),有較多的根瘤,固氮能力強(qiáng)。莖光滑無毛,綠色或綠紫色,橫斷面近圓形;葉為三出復(fù)葉,互生,小葉呈闊卵圓形,全緣,頂端急尖。本種的嫩葉、嫩莢可作蔬菜,塊根亦可食;種子富含蛋白質(zhì)。
種植四棱豆時(shí)間:
南方在3-6月均可播種,北方則在6月左右。大棚溫室一年四季均可播種。
四棱豆在我國(guó)已有100多年的種植歷史,主要分布在、貴州、四川、廣西、廣東、北京、南京、湖南、浙江、江蘇、安徽海南、臺(tái)灣等省。此外,近年來,在我國(guó)東南、西南各省甚至華中、華南部分地區(qū),也能栽種出正常開花的四棱豆來。
種植四棱豆前景:
相關(guān)研究數(shù)據(jù)稱,四棱豆中氨基酸成分比大豆還多,鐵、鈣、鋅、磷、鉀比有些蔬菜水果的含量還多,因此也是、補(bǔ)鈣、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食物,近幾年也成為了普通家庭的必備蔬菜,受到人們的喜愛。
隨著越來越多的人意識(shí)到四棱豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,其市場(chǎng)價(jià)格也一路飆升,現(xiàn)在要賣到10多塊一斤,它也讓四棱豆的種植戶賺足了錢。一畝四棱豆大約能產(chǎn)四五千斤,一畝效益就達(dá)到四五萬元,難怪被農(nóng)民朋友們稱為“綠色金子”。
四棱豆種植條件:
1.喜歡光照充足,溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境,耐旱、不耐澇、不耐寒,喜歡疏松肥沃、透水透氣,易排易灌的土壤。
2.四棱豆喜溫暖多濕氣候,不耐霜凍,在20--25°氣溫生長(zhǎng)中良好。
四棱豆的功效與作用:健腦、明目、;除煩;抗衰抗輻射;消腫
如何挑選四棱豆:挑選飽滿、有光澤者為宜
四棱豆的制作技巧
1.四棱豆的嫩莢和嫩葉用作蔬菜,地下塊根用作糧食。
2.即可炒食,也可熱水焯透后涼拌。
3.四棱豆含有胰蛋白酶阻礙因了和凝血素等有毒物質(zhì),所以不宜生食,以免中毒。
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