雙孢蘑菇種植業(yè)發(fā)展很快，而在雙孢蘑菇的生產(chǎn)過程中，除了雜菌感染和害蟲為害之外，還存在很多常見的問題，那么面對(duì)這些問題應(yīng)該怎么辦呢？
一、雙孢蘑菇菌種不萌發(fā)
1.癥狀：菌種塊接種到培養(yǎng)料上，未見菌種萌發(fā)。
2.原因：①播種時(shí)連續(xù)2-3天溫度高于33℃，使菌種菌絲灼傷；②培養(yǎng)料內(nèi)氨氣濃度過大，導(dǎo)致菌種菌絲中毒；③菌種老化；④有螨蟲為害。
3.防治技術(shù)：①氣溫穩(wěn)定降至32℃以下，是18-28℃時(shí)播種；若播種后遇32℃以上高溫天氣，早、晚及時(shí)通風(fēng)透氣，防止菇房長(zhǎng)期處于高溫、悶熱狀態(tài)。②若培養(yǎng)料內(nèi)氨氣濃度過大，可采用打扦、翻格、通風(fēng)、噴灑甲醛中和等措施，及時(shí)排出氨氣，再補(bǔ)播雙孢蘑菇菌種。③購買菌種時(shí)，應(yīng)選適齡菌種；如果已播的菌種確為老化菌種，須及時(shí)重新補(bǔ)種適齡優(yōu)良菌種。④螨蟲為害時(shí)，首先噴施炔螨特乳油或溴氰菊酯乳油滅殺螨蟲，再補(bǔ)播雙孢蘑菇菌種。
二、雙孢蘑菇菌種萌發(fā)后不吃料
1.癥狀：菌種塊接種到培養(yǎng)料上以后，菌絲能夠萌發(fā)，卻不深入培養(yǎng)料內(nèi)。
2.原因：①培養(yǎng)料含水量嚴(yán)重不足、濕度過大；②偏酸（pH值在6.5以下）；③營(yíng)養(yǎng)成分配制不合理；④氨氣濃度過大；⑤有小粒霉病為害。
3.防治技術(shù)：①可用報(bào)紙覆蓋菌床，向報(bào)紙上噴1%生石灰水加濕，向菇房地面和墻壁噴水，增加濕度；培養(yǎng)料濕度過大，通過打扦或撬料，再加大通風(fēng)力度，使培養(yǎng)料內(nèi)水分快速蒸發(fā)；②培養(yǎng)料pH值6.5以下，可用pH值8-9的生石灰水噴灑；③培養(yǎng)料營(yíng)養(yǎng)成分配制。
不合理，分析配方，對(duì)癥下藥；④氨氣濃度過大，噴施少量甲醛中和、加強(qiáng)通風(fēng)透氣，排出氨氣；⑤有小粒霉病輕微感染，及時(shí)挖除感病部分，重新補(bǔ)播菌種。
三、雙孢蘑菇菌絲長(zhǎng)勢(shì)不旺
1.癥狀：菌絲在培養(yǎng)料中分布稀疏，長(zhǎng)勢(shì)纖細(xì)瘦弱、不健壯、不旺盛，菌絲生活力差、積累營(yíng)養(yǎng)少。
2.原因：①培養(yǎng)料配比不合理，必需營(yíng)養(yǎng)成分不足；②溫度、濕度過高或過低，通風(fēng)透氣條件不好。
3.防治技術(shù)：①按科學(xué)配方合理配制培養(yǎng)料，營(yíng)養(yǎng)成分不足，可有針對(duì)性地向床面噴灑營(yíng)養(yǎng)液；②及時(shí)調(diào)節(jié)菇房溫度、濕度和通風(fēng)透氣等條件，促進(jìn)菌絲健壯生長(zhǎng)。
四、雙孢蘑菇菌絲消失
1.癥狀：菇床菌絲突然開始消失，且消失面積逐漸擴(kuò)大。
2.原因：①主要是螨蟲為害；②菇床覆土后，澆水過多。
3.防治技術(shù)：①按技術(shù)規(guī)范搞好培養(yǎng)料發(fā)酵和菇房衛(wèi)生。螨蟲蟲體很小，為害初期有時(shí)不容易被發(fā)現(xiàn)。因此，雙孢蘑菇播種5天以后，一旦發(fā)現(xiàn)體型細(xì)小、扁平或橢圓形、白色或黃色的螨蟲時(shí)，立即用菊酯類農(nóng)藥熏蒸滅殺，或選用炔螨特乳油、溴氰菊酯乳油等藥液噴殺，或用菜籽餅、糖醋與農(nóng)藥配制毒餌誘殺。②菇床覆土后，澆水量要適當(dāng)。
五、雙孢蘑菇菌絲徒長(zhǎng)
1.癥狀：菌絲生長(zhǎng)過旺，茸毛狀菌絲生長(zhǎng)致密，菇床覆土后菌絲常冒出土面，形成較厚的白色菌被，菌被板結(jié)難以出菇。此問題以氣生型菌株發(fā)生為嚴(yán)重。
2.原因：①培養(yǎng)料含氮量過高或腐熟過度；②發(fā)菌期間遇高溫、高濕環(huán)境，且通風(fēng)透氣不良，二氧化碳濃度偏大；③菇床覆土后濕度偏大、通風(fēng)透氣偏少。
3.防治技術(shù)：①按科學(xué)配方合理配制培養(yǎng)料，防止含氮量過高、濕度過大。②控制好培養(yǎng)料發(fā)酵期間的溫度、濕度和通風(fēng)透氣條件，避免培養(yǎng)料分解速度過快而過度腐熟；控制發(fā)菌期間培養(yǎng)料的溫度在15-26℃，超過27℃要及時(shí)通風(fēng)降溫；控制發(fā)菌期間空氣相對(duì)濕度在70%-85%。③菇床覆土后噴水不要過量，噴水要在早晚涼爽時(shí)進(jìn)行；發(fā)現(xiàn)菌絲徒長(zhǎng)，及時(shí)用刀子劃破菌被，補(bǔ)覆細(xì)土，適當(dāng)噴水，加大通風(fēng)量。
六、雙孢蘑菇菌絲不上覆土
1.癥狀：菇床覆土噴水后5-10天菌絲不上覆土，且細(xì)弱并呈灰白色，嚴(yán)重者土層表面完全見不到菌絲，甚至料面發(fā)黑。
2.原因：①菇床覆土后噴水過多，水分大量滲入培養(yǎng)料，造成料層與土層菌絲脫節(jié)；②菇床覆土噴水后，環(huán)境溫度連續(xù)多天超過27℃，通風(fēng)透氣不良，菌絲多天處于高溫、高濕缺氧狀態(tài)，生活力減弱、衰退；③菇床覆土后噴水過少，或菇房保濕性能太差、通風(fēng)過量，使土層過于干燥；菇床覆土后噴施農(nóng)藥過多或濃度過大而產(chǎn)生藥害；④所覆之土酸性重。
3.防治技術(shù)：①覆蓋菇床選擇適宜的干細(xì)砂壤土或泥炭土，并將pH值調(diào)至7.5-8。②菇床覆土后噴水適當(dāng)，注意先濕后干，覆土2-3天內(nèi)要輕噴勤噴，將土層的含水量調(diào)足，以剛浸透覆土層而不滲到培養(yǎng)料層為宜。③噴水后通風(fēng)透氣幾小時(shí)，至表土不黏手為止，以后幾天在土層干燥時(shí)適當(dāng)噴水；控制環(huán)境溫度在15-26℃，不可超過27℃。④如需施用農(nóng)藥，要選準(zhǔn)農(nóng)藥品種，配制合理濃度及施用量。
七、雙孢蘑菇死菇
1.癥狀：雙孢蘑菇現(xiàn)蕾以后，成片的菇蕾變黃、萎縮、死亡，這種現(xiàn)象在第二批菇以后發(fā)生較多。
2.原因：①菇蕾密度較大，營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足；菇蕾米粒大小時(shí)，噴水過多；環(huán)境高溫高濕，空氣中二氧化碳濃度過大，幼菇缺氧；培養(yǎng)基土層含水量過小；低溫季節(jié)噴水量過多，使菇體水腫黃化，潰爛死亡；②雙孢蘑菇采收時(shí)，人工不小心導(dǎo)致周圍小菇受到碰撞而造成損傷；小菇生長(zhǎng)過程中溫差過大；③有害病原微生物侵染及害蟲為害；農(nóng)藥使用不當(dāng)產(chǎn)生藥害。
3.防治技術(shù)：①加強(qiáng)雙孢蘑菇栽培管理，合理通風(fēng)換氣、控溫、控濕，合理用水，創(chuàng)造滿足子實(shí)體生長(zhǎng)所需要的條件；②采收時(shí)要小心，不要傷害到小菇；③搞好菇房環(huán)境衛(wèi)生，加強(qiáng)病蟲害防治，注意合理使用農(nóng)藥。
八、雙孢蘑菇菇體提前開傘
1.癥狀：菇體尚小，生理年齡未達(dá)到開傘期就提前開傘，幼菇的菇蓋與菇柄膜脫落，菌褶呈淡粉紅色。
2.原因：①環(huán)境溫度偏低、空氣干燥、菇床水分不足，使幼菇提前開傘；氣溫下降后又快速回升，使原來緩慢生長(zhǎng)的幼菇難以適應(yīng)，菇蓋部分生長(zhǎng)過快，迫使菇體開傘；②空氣濕度過高，覆土層濕度過低，子實(shí)體發(fā)育失調(diào)；培養(yǎng)料內(nèi)的養(yǎng)分供應(yīng)不足；幼菇密度過大。
3.防治技術(shù)：①當(dāng)氣溫急劇下降時(shí)，保持菇房溫度、濕度穩(wěn)定；及時(shí)調(diào)整土層濕度與空氣濕度的平衡；②出菇中后期，當(dāng)培養(yǎng)料養(yǎng)分供應(yīng)不足時(shí)，適當(dāng)隨水噴施營(yíng)養(yǎng)液；菇床噴水要按技術(shù)規(guī)程進(jìn)行。
九、雙孢蘑菇子實(shí)體畸形
1.癥狀：菇體菌蓋高低不平、形狀不圓整、菌蓋小、菌柄長(zhǎng)，影響雙孢蘑菇的產(chǎn)量、質(zhì)量和商品性狀。
2.原因：菇床覆土過厚，覆土層過于干燥，且土粒偏大，對(duì)菇體產(chǎn)生了機(jī)械壓迫。
3.防治技術(shù)：選用結(jié)構(gòu)疏松、透氣性好、有一定持水能力的砂壤土或泥炭土覆蓋菇床。覆蓋之前將土粒充分打碎，覆土厚度控制在3-4厘米，適量噴水。
以上就是小編今天給大家介紹的雙孢蘑菇經(jīng)常會(huì)遇到的一些問題，以及對(duì)應(yīng)的防治方法，希望對(duì)大家種植雙孢蘑菇有所幫助，祝愿大家的雙孢蘑菇能夠豐收。