市場(chǎng)上杏鮑菇產(chǎn)品比較多，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚(yú)的口感而得名，集食用、藥用、食療于一體。那么如何種植杏鮑菇？杏鮑菇種植方法是怎樣的？

杏鮑菇種植方法：一種植原料

適宜否鮑菇生長(zhǎng)的基質(zhì)原料很多，如雜木屑、棉子殼、玉米芯、甘蔗渣、豆秸稈等均可作主料，為防止扎破種植袋和便于拌料裝袋（瓶），木屑必須過(guò)篩，秸稈類(lèi)必須粉碎。輔料可添加麩皮、米糠、玉米粉、棉籽餅粉、碳酸鈣、白糖、石膏粉等。據(jù)國(guó)內(nèi)外試驗(yàn)資料，用稻草作主料，即便添加棉子殼，出菇也比較遲，出菇率低，產(chǎn)量也低，我國(guó)南方稻草資源豐富，種植者可進(jìn)行稻草為主料的種植試驗(yàn)，探求其原因。

杏鮑菇種植方法：二種植季節(jié)

在自然條件下種植，根據(jù)杏鮑菇的適宜生長(zhǎng)溫度，一般以秋冬和冬春種植為宜，但在冬季氣溫較高的地區(qū)，安排在12-2月出菇更好，因溫度太高或太低都難以形成原基，不利子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育。因此，無(wú)論南、北方都應(yīng)根據(jù)出菇的適宜溫度來(lái)安排恰當(dāng)?shù)某龉狡?，一般是以氣溫降?8℃時(shí)提前50天制種植菌袋為宜。如果有條件，夏季也可利用冷庫(kù)降溫進(jìn)行錯(cuò)季種植，經(jīng)濟(jì)效益較高。

杏鮑菇種植方法：三種植方式

杏鮑菇的種植因所用的培養(yǎng)容器不同，有瓶栽、箱栽和袋栽等方式。其中方便和實(shí)用的是袋式種植，特預(yù)以重點(diǎn)介紹。

1.平架豎袋式

這種方式以利用冷庫(kù)原有架床為目的，以降低投資成本。冷庫(kù)的床架一般為6層，床架層距6O厘米，床寬120厘米。實(shí)用種植面積計(jì)算為：

菇房面積x60%x床架層數(shù)，如菇房平面面積100m2x60%x6層架=360m2，采用寬20厘米，長(zhǎng)32厘米的單頭出菇菌袋，每袋裝濕料1.2千克，每lm2床架可排放80袋，該菇房約可種植28000袋，平均每1m2菇房可排放280袋。冷庫(kù)菇房必須進(jìn)行三項(xiàng)改造：

⑴要增開(kāi)近地面排風(fēng)窗，裝設(shè)帶百葉窗的雙向風(fēng)扇，以便及時(shí)排除較重的CO2氣體。

⑵適宜光照是杏鮑菇正常出菇的必要條件，因而每層菇床要增設(shè)日光燈，強(qiáng)度以暗處達(dá)到300-500Lx為度。

⑶菇房?jī)?nèi)要增設(shè)高壓水管，以便安裝噴霧裝置，提高空氣濕度。此外，有排水地漏，以便排除污水，清潔環(huán)境。

2.豎架橫袋式

適用于大棚，采用豎架橫袋的優(yōu)點(diǎn)如下：

⑴便于設(shè)置燈光，用角鋼材料即可，不用架板，省投資。

⑵便于通行，擺袋、開(kāi)袋、采菇等操作管理直觀方便。

⑶平均每1m2菇房可碼放178袋。數(shù)據(jù)如下：

菇房長(zhǎng)15m，寬9m，平面面積135m2。設(shè)置高2.5mx長(zhǎng)12m=30m2的角鋼架8排，擺袋總平面約240m2。

架寬0.2m，每0.7m高設(shè)橫鋼粱，每1m寬設(shè)豎鋼1根，架間距0.9m。

采用雙頭出菇菌袋，寬17厘米，長(zhǎng)34厘米的，每袋裝濕料1.2千克，每lm2床架排放100袋，該菇房約可種植24000袋，平均每1m2菇房碼放178袋。

杏鮑菇種植方法：四原種制備

培養(yǎng)基配方：木屑73%，麩皮25%，糖1%，碳酸鈣1%。也可用小麥、大麥、玉米、高粱等谷粒作培養(yǎng)基。按常規(guī)法配料、處理、裝瓶（袋）、、接種、培養(yǎng)，用種培養(yǎng)基一般需30-35天菌絲長(zhǎng)滿瓶（袋），用后幾種谷粒培養(yǎng)基，菌絲長(zhǎng)滿袋（瓶）更快，約20天。

杏鮑菇種植方法：五種植配方

各地可因地制宜選料配制，現(xiàn)列舉五個(gè)配方供選用：

1.雜木屑36%，棉子殼38%，麩皮24%，白糖1%，碳酸鈣l%。

2.雜木屑23%，棉子殼23%，麩皮19%，玉米粉5%，豆稈粉28%，碳酸鈣1%，白糖1%。

3.雜木屑23%，棉子殼38%，豆稈粉15%，麩皮17%，玉米粉5%，碳酸鈣1%，白糖1%。

4.雜木屑37%，棉子殼37%，麩皮l8%，玉米粉5%，碳酸鈣1%，白糖1%，石灰粉0.5%。

5.甘蔗渣70%，米糠20%，玉米粉7%，白糖1%，石膏粉1%，石灰粉1%。

杏鮑菇種植方法：六制種植袋

杏鮑菇的種植袋制作與金針菇的種植袋制作相似。早秋種植可選用聚丙烯袋，此袋的優(yōu)點(diǎn)是透明度好，料袋經(jīng)高溫后緊縮，膜料之間無(wú)空隙，不易產(chǎn)生夾層菇。缺點(diǎn)是冬季低溫易碎裂，宜選用高密度低壓聚乙烯袋。

培養(yǎng)料按配方比例稱(chēng)好后拌勻，調(diào)含水量為68%左右裝料，采用單頭出菇菌袋，每袋裝濕料1.2千克，是套環(huán)加棉塞，透氣好發(fā)菌快。于l.5kg/cm2的壓力下蒸汽2小時(shí)，或常壓蒸汽l00℃維持16小時(shí)。接棉子殼菌種，l瓶菌種可接種30袋。接種后直立排放于發(fā)菌室的床架上，避光培養(yǎng)，溫度保持在25℃左右。

采用雙頭出菇菌袋，每袋裝濕料1.2千克。折袋口、扎繩均可。待料溫隆至室溫后，按無(wú)菌操作規(guī)程在接種箱（室）中接種。接棉子殼菌種，l袋菌種接種15-20袋。因菌袋扎口無(wú)棉塞，待菌絲生長(zhǎng)達(dá)料的1/2以上時(shí)，要適度解松袋口，增加氧氣促進(jìn)菌絲生長(zhǎng)。

杏鮑菇種植方法：七出菇管理

菌絲滿袋后即進(jìn)行出菇管理，單頭出菇菌袋可直立排放在床架上，雙頭出菇菌袋可橫碼在床架上，技術(shù)要點(diǎn)如下：

1.開(kāi)袋

在菌絲尚未扭結(jié)時(shí)開(kāi)袋，難以形成原基或原基形成很慢，出菇不整齊，菇體經(jīng)濟(jì)性狀差；在原基形成或出現(xiàn)小菇蕾時(shí)開(kāi)袋，原基分化和小菇發(fā)育正常，出菇整齊，菇體的經(jīng)濟(jì)性狀好；如果在子實(shí)體已長(zhǎng)大時(shí)開(kāi)袋，在袋內(nèi)會(huì)出現(xiàn)畸形菇，嚴(yán)重時(shí)長(zhǎng)出的菇會(huì)萎縮、腐爛。因此袋栽杏鮑菇的開(kāi)袋時(shí)間，應(yīng)掌握在菌絲扭結(jié)形成原基并已出現(xiàn)小菇蕾時(shí)開(kāi)袋，解開(kāi)袋口，將袋膜向外翻卷下折至高于料面2cm為宜。

2.控溫

菇房溫度直接影響原基的形成和子實(shí)體的生長(zhǎng)發(fā)育。

氣溫低于8℃時(shí)，原基難以形成，即是已經(jīng)長(zhǎng)的菇體也會(huì)停止生長(zhǎng)、萎縮、變黃直至死亡；

氣溫持續(xù)在l8℃以上時(shí)，己分化的子實(shí)體突然迅速生長(zhǎng)，品質(zhì)會(huì)下降；

溫度20℃以上時(shí)，菌絲又轉(zhuǎn)向營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，低溫刺激的效應(yīng)也就消失，原基停止發(fā)育，菇蕾中的營(yíng)養(yǎng)倒流而萎蔫，已形成的幼菇也會(huì)萎縮死亡。因此，出菇期菇房氣溫應(yīng)控制在13-15℃，這樣出菇快，菇蕾多，出菇整齊，15天左右可采收。

3.保濕

菇房空氣濕度應(yīng)保持在85%-95%，濕度太低，子實(shí)體

會(huì)萎縮，原基干裂不能分化，為了提高空氣濕度，用噴霧器噴頭朝上噴霧水，切勿將水噴到菇體上，否則子實(shí)體會(huì)變黃影響品質(zhì)，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成腐爛。

4.通風(fēng)

現(xiàn)原基期則需要充足的氧氣，CO2濃度應(yīng)降低到0.5%左右。否則原基不分化而膨大成球狀。菇體生長(zhǎng)發(fā)育期，也需要空氣新鮮，CO2濃度以不高于0.4%為宜。

出菇期如果通風(fēng)不良，由于CO2濃度過(guò)高，會(huì)出現(xiàn)畸形菇，若再碰上高溫、高濕天氣，還會(huì)導(dǎo)致子實(shí)體腐爛。因此，出菇期菇房?jī)?nèi)必須保持良好的通風(fēng)換氣條件，特別是當(dāng)菇蕾大量發(fā)生時(shí)，及時(shí)拉直菌袋口薄膜，以避免菇蕾因缺氧而畸形。

5.光照

現(xiàn)原基和子實(shí)體的生長(zhǎng)發(fā)育期需要一定的散射光，適宜的光照強(qiáng)度為300-500Lx。注意每層或每排床架都應(yīng)有適宜的光照，不能有死角。

杏鮑菇種植方法：八采收與產(chǎn)率

一般在現(xiàn)蕾后15天左右可采收。在菇體呈保齡球形，菇蓋未展開(kāi)、孢子尚未彈射時(shí)為采收適期。采收標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)需要而定：外貿(mào)出口菇要求菇蓋直徑4-6cm，柄長(zhǎng)6-8cm;內(nèi)貿(mào)市場(chǎng)對(duì)菇體要求不甚嚴(yán)格。

采完頭潮菇后，再培養(yǎng)2周左右又可采第二潮菇，第二潮菇朵形較小，菇柄短，產(chǎn)量低。在正常情況下，頭潮菇每袋產(chǎn)量約在100-150克，一般總生物學(xué)效率為40-60%。如果后期進(jìn)行料袋補(bǔ)水或覆土種植，產(chǎn)菇率可達(dá)到所投干料重的的100%。

杏鮑菇種植方法：九覆土種植

據(jù)王淑芳等報(bào)道，在出菇前脫袋床式覆土生物轉(zhuǎn)化率（99.34%），出三潮菇后再脫袋床式覆土效果次之（78.10%），而不脫袋不覆土生物轉(zhuǎn)化率（59.76%），說(shuō)明杏鮑菇覆土種植比不覆土種植產(chǎn)量高，覆土早比覆土晚產(chǎn)量高。

杏鮑菇是一種營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值極高的食用菌，類(lèi)型多樣，其中以保齡球形和棍棒形在國(guó)內(nèi)栽培中較為廣泛。通過(guò)本文對(duì)杏鮑菇種植方法的介紹，您應(yīng)該清楚如何種植杏鮑菇了吧，希望對(duì)您有幫助。