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如何判斷西瓜是否成熟?西瓜生熟的鑒別方法

http://www.83msc.net/ 2017/6/6 9:06:07 閱讀數(shù):30506 

西瓜是夏日的消暑必備的水果,那么在眼下西瓜大量上市的季節(jié),不論種植戶還是消費者,都必須要學會判斷西瓜的成熟度。那么如何判斷西瓜成熟度呢?下面就為大家介紹一下西瓜生熟的鑒別方法。

如何判斷西瓜成熟度?

1、根據(jù)果實發(fā)育的天數(shù)判斷。西瓜從雌花開花到果實成熟,一般小果型品種25-26天,早熟、中熟品種30-35天,晚熟品種在40天以上。甜瓜,早熟品種從雌花開花到果實成熟需35-40天,中熟品種需45-50天,晚熟品種需65-90天。開花期可作標記,然后按品種果實成熟日期采收。為確保果實成熟,可結(jié)合抽樣切瓜檢驗。

2、根據(jù)果實外觀特征判斷。果面出現(xiàn)品種特有的皮色、條帶、花紋,果面具有晃澤,臍部、蒂部略有收縮,甜瓜出現(xiàn)網(wǎng)紋、香味等,部分品種果柄著生處形成離層。

3、根據(jù)果柄和卷須的特征判斷。西瓜果柄上茸毛稀疏或脫落,坐果節(jié)位的卷須枯焦1/2以上,要注意區(qū)別與機械損失而引起的干枯。

4、根據(jù)果實相對密度判斷西瓜成熟度。成熟瓜放入水中會浮起來,1/20-1/10露出水面即為熟瓜。

5、根據(jù)果實彈力判斷西瓜成熟度。成熟西瓜用手指壓其蒂部感到有彈力,稍用力即有果肉開裂的感覺。用手指彈西瓜,聲音清脆為生瓜,沉穩(wěn)、稍渾濁為熟瓜,沙啞則為過熟瓜或空心瓜。甜瓜果頂變軟,果肉富有彈性,尤其是果實的臍部。

西瓜生熟的鑒別方法

1、看:

看西瓜的成熟度,光澤鮮亮,倘若是花皮瓜,要求紋路深淺清晰,深條紋色越深越熟,黑皮瓜要求皮色烏黑;瓜臍稍向里凹入,成熟的瓜蒂呈干巴狀;顏色挑青綠色,不要霧霧白白的。

看瓜柄。綠色的,是熟瓜;黑褐色、茸毛脫落、彎曲發(fā)脆、蜷須變黃枯萎的,是不熟就摘的瓜;瓜柄已枯干,是“死藤瓜”,質(zhì)量差;瓜柄若是直直的一條線,就不要,但若是卷曲圈起來的,就很甜;

看頭尾。兩端勻稱,臍部和瓜蒂凹陷較深、四周飽滿的是好瓜;頭大尾小或頭尖尾粗的,是質(zhì)量較差的瓜。西瓜底部的圈圈,越小越好,相反的,底部圈圈越大,皮越厚,越難吃。

2、摸:

用手指摸瓜皮,如果瓜皮滑而實是好瓜,倘若瓜皮粘又軟是次瓜。

3、掂:

西瓜的成熟度越高,其分量就越輕;大小相同的西瓜,以輕者為好,過重的則是生瓜。

4、聽:

將西瓜托在手中,用手指輕拍,發(fā)出“嗒,嗒”聲是生瓜;發(fā)出;“咚,咚”的清脆聲,托瓜的手感到顫動為熟瓜;發(fā)出“噗,噗”聲是過熟的瓜。

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