土豆又稱馬鈴薯，是世界上重要的糧食作物之一，其營養(yǎng)高，食用后容易被人體吸收，且在價格上經(jīng)濟實惠，是農(nóng)戶們發(fā)家致富德項目之一。那么，馬鈴薯什么時間收獲好呢？下面一起來看看2017年全國各地馬鈴薯收獲時間吧。
馬鈴薯食用塊莖適的收獲期應是馬鈴薯植株生長停止，莖葉大部分枯黃時，這時塊莖容易與匍匐莖分離，周皮變硬，干物重。一般商品薯應考慮這些情況，盡量爭取較高的產(chǎn)量。但有的時候不一定按生理成熟期進行收獲。如結薯早的品種其生理成熟期需3個月，但在2個月內(nèi)塊莖已達到市場要求，即可根據(jù)市場需要進行早收，這是因品種而異的早收。另外，秋末早霜或雨季來臨，或輪作安排，雖然塊莖尚末達到生理成熟，但也不得不早收。
俗話說，春種秋收。我們的新晉主食馬鈴薯（土豆）是不是也遵循這個原則？今天我們就來看看第四大重要的糧食作物，在我國各地的收獲時間：
一、東北和甘肅、青海等西北地區(qū)，一般在春季種植（4月中下旬-5月初）、秋季收獲，通常一年只能種植一季馬鈴薯，稱為北方和西北一季作區(qū)。
二、山東、河北、河南、山西、江蘇、湖南、湖北等省區(qū)一年種植2季馬鈴薯。其中山東、河北等中原一帶2、3月份播種春薯，6-7月收獲；8月播種秋薯，10底-11月初收獲；江蘇、浙江等中南一些省1-2月份播種春薯，5-6月收獲；9月份播種，12月收獲。這些地區(qū)稱為中原及中南二季作區(qū)。
三、廣東、廣西、海南、云南、貴州等地可以在秋季水稻收獲后利用期間空隙種植一季馬鈴薯。一般10月中下旬-11月份播種，下一年2-3月份收獲。因生長期多處于冬季，因此這些地區(qū)通常稱為南方冬季作區(qū)。
溫馨提示：
馬鈴薯成熟的標志是，植株大部分轉黃并逐漸枯萎，匍匐莖與薯塊脫離，塊莖表皮形成較厚的木栓層，塊莖停止增重，即可收獲。
在城市郊區(qū)作為蔬菜栽培時，可以根據(jù)市場需要和品質(zhì)熟性分期收獲，當達到商品成熟期——塊莖達75克以上即可收獲。
作種用塊莖應提前一星期左右收獲，以減輕生長后期不利氣候的影響。收獲前應選擇晴天，先刈割莖葉和田間殘留的枝葉，以免病菌傳播。收獲時，應避免損傷薯塊，以及避免塊莖在烈日下曝曬，以免引起芽眼老化和形成龍葵堿毒素，降低品質(zhì)。
收獲馬鈴薯時的注意事項：
需提前割除秧苗：正常地塊提前一天將秧苗割除，田間濕度大或土壤粘濕地塊，收前2-3天割除秧苗，以利土壤水分蒸發(fā)，便于收獲。
收獲時避免暴曬：收獲后的馬鈴薯經(jīng)陽光暴曬后，薯塊不僅易變綠產(chǎn)生一種叫龍葵素的有毒物質(zhì)，而且易腐爛變質(zhì)。因此，收獲時必須掌握每天的收獲時間，盡量避開中午前后的高溫和陽光暴曬。同時，對于已經(jīng)收獲的當天不能包裝的馬鈴薯和已經(jīng)包裝好不能及時運走的，也要注意不能被陽光直射，可零時選擇溫度較低的避光地方放置。
減少損傷：收獲前15天左右停止?jié)菜阌诖龠M薯皮老化，減少機械損傷。參加收獲人員均需提前將手指甲剪短并佩戴手套，減少人為損傷。機械收獲時，天地倆頭要人工為收獲機拐彎收出一定的空地，避免機械損傷。
馬鈴薯的貯藏方法：
通過查找資料顯示：一般家庭用的土豆的適宜貯藏溫度為3-5℃，相對濕度90%左右，4℃是大部分品種的適宜貯藏溫度，此時塊莖不易發(fā)芽或發(fā)芽很少，也不易皺縮。土豆的儲存方法可以有以下幾種供選擇：
1、溫度過高土豆會生芽或腐爛，溫度過低土豆易不能食用，一般應將買來的土豆散放在陰涼的地方晾幾天直到把外皮晾干，千萬不可將土豆放在陽光下暴曬，否則土豆皮變綠就不能食用了。應把土豆用通風的袋子裝起來放在干燥處。
2、土豆的保鮮：在陰涼、通風處晾曬3-5天，然后貯存。可以放到一個干凈的紙箱里，每層土豆之間放一些干的細土；蛘，在土豆中間放1、2個青蘋果，有助土豆的保鮮和防止土豆長牙。
3、選擇質(zhì)量好的土豆，洗凈后晾干。然后，往鍋里加水，加熱到70％左右，放入食鹽水(水、鹽的比例為10：1)，充分攪拌后停火。接著，趁熱把土豆放入水中，浸泡1—1．5分鐘，撈出晾干，放在干燥處，可以存放很長時間，且不出芽，用這種方法，不宜將土豆裝進塑料袋中存放。
看完上面的介紹大家是不是對于全國各地馬鈴薯收獲的時間有了一定的了解了呢？另外馬鈴薯喜歡冷涼、低溫的氣候，種植土豆的朋友要掌握好這一特點，希望大家今年的馬鈴薯都有一個好的收成！想學習更多種植技術信息的，可以關注火爆農(nóng)化招商網(wǎng)（微信號：nh1988TV）學習更多，關注后您也可以留言回復想了解的植保信息。