有些植物雖然名字相差無幾,但是說的并不是同一種,比如韭菜和韭菜花,他們并不是同一種,下面就為大家介紹一下韭菜花與韭菜的區(qū)別,看看到底韭菜花是韭菜嗎?
韭菜花是韭菜嗎?
不是,韭菜花,是韭菜抽苔后開的花。非常好區(qū)分,韭菜是綠色的,韭黃是淡黃色的,韭菜花則是花!
韭菜花與韭菜的區(qū)別:韭菜花
韭菜花又名韭花,是秋天里韭白上生出的白色花簇,多在欲開未開時(shí)采摘,磨碎后腌制成醬食用,農(nóng)家多稱之為“韭菜花”。韭花食之能生津開胃,增強(qiáng)食欲,促進(jìn)消化。韭花富含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素、抗壞血酸等有益健康的成分。
韭菜花的功效
1、益肝健胃
在韭菜花當(dāng)中含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分,可以散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香味道,這種味道可以有效地疏調(diào)肝氣,增進(jìn)食欲,增強(qiáng)消化功能。
2、血
韭菜化的辛辣氣味可以幫助散瘀,導(dǎo)滯作用,特別適合跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
3、潤腸通便
韭菜含有大量維生素和粗纖維,能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng),,預(yù)防腸癌。
4、補(bǔ)充維生素A
韭菜花含有大量的維生素A,很適合夜盲癥病人進(jìn)食,對于干眼病人也很有好處,韭菜花里面的維生素A可以維持視紫質(zhì)的正常功能,同時(shí)對于皮膚太粗糙的人以及有的人有好處,一般人群都適合吃韭菜花。
5、降低血脂
同時(shí)韭菜有著很好的保健功效,韭菜花保健效果更好。韭菜花還有很好的降低血脂的作用,對于冠心病病人是有好處的。同時(shí)韭菜花還是一種溫補(bǔ)肝腎,還有很好的固精健胃的作用,韭菜對出鼻血,吐血有好處。
韭菜花與韭菜的區(qū)別:韭菜
韭菜屬于百合科多年生宿根蔬菜,適應(yīng)性強(qiáng),抗寒耐熱,中國各地到處都有栽培。南方不少地區(qū)可常年生產(chǎn),北方冬季地上部分雖然枯死,地下部進(jìn)入休眠,春天表土解凍后萌發(fā)生長。葉、花葶和花均作蔬菜食用;種子等可入藥,具有,健胃,提神,止汗固澀等功效。在中醫(yī)里,有人把韭菜稱為“洗腸草”。
【營養(yǎng)成分】
韭菜含豐富蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和食物纖維等。韭黃中除硒的含量比韭菜高,其他營養(yǎng)成分含量均低于韭菜。
【藥性功效】
韭菜性溫,可祛寒散淤,其所含的大量維生素和礦物質(zhì),可以輔助夜盲癥、干眼病、皮膚粗糙以及等癥,也具有預(yù)癥復(fù)發(fā)、減少腸道對油脂性物質(zhì)的吸收和的功效。
【宜食】
男女老少皆宜,食時(shí)可用韭菜(韭黃)做主料,也可作配料,或做水餃、春卷的餡料。體質(zhì)虛寒、皮膚粗糙、、痔瘡及腸道癌癥患者宜多食,每次50克。適宜夜盲癥,干眼病之人食用,因?yàn)榫虏酥兴罅康木S生素A原可維持視紫質(zhì)的正常功能。
【忌食】
陰虛但內(nèi)火旺盛、胃腸虛弱但體內(nèi)有熱、潰瘍病、眼疾者應(yīng)慎食;炒熟的韭菜隔夜忌食;夏季不宜多食;忌與蜂蜜、牛肉同食。
韭菜花是韭菜嗎您都知道了吧,本文也為您匯總了韭菜花與韭菜的區(qū)別,平時(shí)適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)韭菜或者韭菜花其實(shí)還是不錯(cuò)的,大家可以偶爾換換口味!