黑米營(yíng)養(yǎng)豐富，食、藥用價(jià)值高，除煮粥外還可以制作各種營(yíng)養(yǎng)食品和釀酒，素有“黑珍珠”和“世界米中”的美譽(yù)。但是黑米食用的時(shí)候需要注意一些東西，不要得不償失，下面小編就為大家來(lái)介紹一下黑米食用禁忌，看看食用黑米注意事項(xiàng)有哪些？
黑米食用禁忌：
1.米粒外部有一堅(jiān)韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應(yīng)先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮爛，不僅大多數(shù)招牌營(yíng)養(yǎng)素不能溶出，而且多食后易引起急性腸胃炎，對(duì)消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，的人不要吃未煮爛的黑米。
2.病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米來(lái)調(diào)養(yǎng)。
3.中醫(yī)認(rèn)為黑米性平，味甘；火盛熱燥者不宜食用。
4.由于黑米所含營(yíng)養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標(biāo)準(zhǔn)三等米為宜。
5.黑米所含銅都比大米高1~3倍；不適合肝豆?fàn)詈俗冃曰颊呒案咩~患者食用。
6.服用四環(huán)素類禁忌食用黑米。黑米富含的金屬離子會(huì)和形成不溶性螯合物，影響四環(huán)素類的吸收而降低療效。
【養(yǎng)生宜忌】宜黑米適宜產(chǎn)后血虛、病后體虛者；或貧血者；或腎虛者；年少須發(fā)早白者食用。忌脾胃虛弱的小兒或老年人不宜食用。
【相宜配伍】黑米與大米配伍，有開胃益中、緩脾明目的作用，用于須發(fā)早白、產(chǎn)后體虛者。
食用黑米注意事項(xiàng)有哪些？
一、黑米不能和雞蛋一起吃
大家平時(shí)在吃黑米的時(shí)候，如果和雞蛋一起吃會(huì)影響到黑米的成分，這個(gè)時(shí)候吃黑米就不會(huì)達(dá)到預(yù)期的效果了。黑米和雞蛋一起吃也不能達(dá)到藥用價(jià)值，所以大家在平時(shí)吃的時(shí)候一定要注意黑米不能和雞蛋一塊吃。
二、黑米和肉類可以一起吃
很多人在吃黑米的時(shí)候，可能會(huì)選擇制作成黑米肉粥，其實(shí)這個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，大家選擇黑米和肉之類一塊吃，可以增強(qiáng)身體的抵抗力。黑米中具有豐富的維生素，肉類里面含有豐富的蛋白質(zhì)，這兩種食物有機(jī)結(jié)合，可以幫助大家快速走出體質(zhì)差的困境。
三、黑米藥用價(jià)值高
黑米的藥用價(jià)值也是非常高的，黑米屬于一種藥，在平時(shí)經(jīng)常吃黑米可以幫助大家，擺脫其他疾病的困擾。黑米能夠一些腸胃疾病，在平時(shí)和小米一同熬煮，可以起到暖胃的作用。
黑米食用禁忌以及食用黑米注意事項(xiàng)就為大家介紹到這里了，哪些人不宜吃黑米，以及吃黑米的一些禁忌都寫得很明白，所以在吃黑米的時(shí)候也要注意正確的食用方法，特別是對(duì)于愛(ài)吃黑米的朋友，在平時(shí)的飲食當(dāng)中一定要注意。