洋蔥是我國(guó)的主栽蔬菜之一，洋蔥可以內(nèi)氧自由基，增強(qiáng)新陳代謝能力，抗衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松，是適合中老年人的保健食物。那么，洋蔥應(yīng)該如何選購(gòu)呢？洋蔥對(duì)于我們的身體來說，還有哪些好處呢？
洋蔥對(duì)人們身體的好處很多，現(xiàn)在空氣里面的各種細(xì)菌讓人防不勝防，專家介紹我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃洋蔥可以起到給胃腸道做清潔的作用。
洋蔥的功效：
1、洋蔥有解熱的功效，這就是洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值決定的。洋蔥里含有一種油性揮發(fā)物質(zhì)，所以，在我們吃洋蔥的時(shí)候，總是感覺有一種辛辣的味道，這種物質(zhì)可以起到殺菌的作用，可以預(yù)防流感病毒的侵襲。
2、洋蔥的味道獨(dú)特，可以增加人的食欲，在夏季，因?yàn)樘鞖獾脑颍芏嗳藭?huì)出現(xiàn)食欲不振的情況，這個(gè)時(shí)候可以吃一點(diǎn)洋蔥，來調(diào)理脾胃。
3、在洋蔥里含有微量元素硒，洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值決定了它有抗衰老的作用。硒是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，所以，經(jīng)常吃一些洋蔥，可以起到美容養(yǎng)顏的效果。
4、在洋蔥里含有一種名叫“櫟皮黃素”的營(yíng)養(yǎng)，它是一種天然的物質(zhì)之一，所以，經(jīng)常吃洋蔥，還可以起到的功效。
洋蔥食用方法：
洋蔥生熟食均可，可作蔬菜或調(diào)料食用，鮮食或脫水制干均宜。洋蔥常被放在湯、沙拉、面包、燉食、蛋奶酥、蛋糕等食品中，也可以用于烤、炸、熏、蒸或生吃。用文火慢慢煮成的法國(guó)洋蔥湯已成為包括美國(guó)在內(nèi)的許多國(guó)家的名菜湯，法國(guó)油煎圈狀洋蔥甚至可與法國(guó)的油炸土豆相媲美。冬季用洋蔥炒羊肉吃，可以滋補(bǔ)元?dú)，舒筋活絡(luò)，對(duì)于體質(zhì)虛弱、血淤氣滯等癥有很好的作用。
洋蔥食用宜忌：
表虛多汗者忌食，眼病患者也不要食用洋蔥。另外，消化系統(tǒng)潰瘍的患者、腸胃容易積氣的人都不宜吃太多洋蔥。生洋蔥不能和蜂蜜同食。
洋蔥如何選購(gòu)：
通常，洋蔥以球體完整、表皮干燥光滑、肉質(zhì)緊密、拿在手中有沉甸甸的感覺者為佳。同時(shí)應(yīng)注意洋蔥的蔥頭是否發(fā)芽，發(fā)芽則表示洋蔥已經(jīng)不新鮮了。
根據(jù)以上的介紹，對(duì)于洋蔥我們是不是有了全新的解釋。對(duì)于成年朋友來說，每天我們生吃50到80克左右的洋蔥，可以降低不少癌癥的發(fā)生，對(duì)身體的保健會(huì)十分顯著。