2020-06-15江蘇省茄子價格日報：
茄子 3.5 元/公斤 江蘇宜興 2020-06-15
茄子 2.4 元/公斤 江蘇凌家塘 2020-06-15
茄子 3 元/公斤 蘇州南環(huán)橋 2020-06-15
茄子的營養(yǎng)價值
1、茄子的營養(yǎng)，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P750毫克。
2、茄子維生素P能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
3、茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。