小雪節(jié)氣已過，氣溫越來越低，大棚蔬菜若管理跟不上，很容易造成冷凍害的發(fā)生，輕者作物生長停滯，嚴重的影響品質和產量。那么導致大棚蔬菜凍害原因有哪些？大棚蔬菜凍害該如何防控？今天小編就給大家分享一下大棚蔬菜凍害原因以及防控技術，一起看看吧！
1. 凍害的發(fā)生原因 生長中的蔬菜，遇到突發(fā)或持續(xù)長時間低于0℃以下的環(huán)境溫度，植株體內水分就會結冰，從而傷及或致死功能組織。一段時間內，0℃以下環(huán)境溫度持續(xù)時間越長或降溫幅度越大，蔬菜受害越重。0℃以下環(huán)境溫度來臨前，若氣溫持續(xù)多天緩慢下降，蔬菜的抗凍性會有所提高，凍害的損失會減輕。生長中的蔬菜若遇氣溫突然降至0℃以下，就會發(fā)生嚴重凍害，許多蔬菜會整株凍死。
蔬菜受凍后，如氣溫回升緩慢，加上陰天無風或有小風，則受害較輕；反之則加重受害。不同種類的蔬菜耐寒性不同：大蒜、菠菜、韭菜等耐寒蔬菜不易受凍害；蘿卜、白菜、芹菜、蠶豆、甘藍等較耐寒凍；西瓜、甜瓜、黃瓜、冬瓜、茄子、辣椒、番茄等易受凍害。蔬菜不同生長時期耐寒性也有差異：生殖生長階段易發(fā)生凍害，幼苗受凍重于成株。晚秋、冬季和早春是蔬菜易發(fā)生凍害的時期，通風口、邊行、棚膜附近和地勢較高的地方等處的蔬菜易受凍害。
2. 受凍害癥狀 剛萌芽的種子受凍，絕大部分會腐爛。葉片受凍，輕者葉色變白并呈薄紙狀，嚴重的如開水燙過樣，很快腐爛。生長點受凍，頂芽會停止生長，或變色，或呈水浸狀潰瘍而死。枝莖受凍，初期變?yōu)樽霞t色，嚴重的變黑枯死。果實受凍，如水漬狀，變色、軟化、皺縮或變黑腐爛。花朵受凍，很快變褐腐爛。根系受凍，（www.nczfj.com）輕的停止生長或變黃，重者變黑枯爛。地下塊莖受凍，絕大部分會變黑霉爛。
3. 綜合防控技術