芹菜是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖卟，味道鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們喜愛。在芹菜種植過程中，栽培技巧很重要，本文將為大家介紹夏季大棚水芹的栽培技術(shù)，供大家參考使用。
水芹耐寒不耐熱，傳統(tǒng)的生產(chǎn)均在秋冬季和早春進(jìn)行，春夏季栽培水芹莖葉易老化，不能食用。近年來(lái)我們開展水芹耐熱品種選育和配套夏季遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋栽培技術(shù)的研究，實(shí)現(xiàn)了夏季水芹栽培和上市，經(jīng)濟(jì)效益好。
品種選用選用由揚(yáng)州大學(xué)水生蔬菜研究室和宜興市農(nóng)林局聯(lián)合選育的耐熱品種伏芹1號(hào)。
大田準(zhǔn)備選擇排灌好、淤泥層厚、保水保肥能力強(qiáng)的微酸性壤土地種植。6月底前每畝施腐熟餅肥60-80公斤、腐熟有機(jī)肥3000公斤。耕耙做畦，畦寬1.5-2米，溝寬和深均為30厘米，要求田土軟爛，田內(nèi)做好圍溝和中溝，并與田外溝相通。
催芽排種夏季覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)栽培水芹一般可種植兩茬。一茬于6月底排種，可不催芽，直接將水芹母莖拔起，去除老葉和嫩梢后洗凈，切成20-30厘米長(zhǎng)的帶節(jié)小段，間隔3厘米排種于畦面上，一般30-40天即可上市。第二茬在8月10日前后排種，需催芽。7月底將水芹母莖拔起洗凈后扎成小捆，松散地堆放于陰涼通風(fēng)處，堆底用小樹枝架空，堆上覆蓋稻草，早晚各澆一次透水，避免堆中溫度過高造成爛種，催芽期間每隔2-3天翻堆一次。待母莖上的腋芽長(zhǎng)2-3厘米時(shí)取出，將母莖切成20-30厘米長(zhǎng)的小段，間隔3厘米排種。每畝用種量250-300公斤。選陰天或晴天傍晚排種，結(jié)束后立即覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)。
設(shè)置遮陽(yáng)設(shè)施利用大棚骨架或在田塊上方架設(shè)高1.2-1.5米的遮陽(yáng)棚，上覆遮光率為65%-80%的黑色遮陽(yáng)網(wǎng)，晴天中午可在遮陽(yáng)網(wǎng)上噴涼水。栽培期間遮陽(yáng)網(wǎng)日蓋夜揭。
水層管理從排種到水芹苗生根放葉時(shí)灌滿溝水，保持畦面軟爛濕潤(rùn)。水芹苗扎根放葉時(shí)排干田水1-2天，直至畦面出現(xiàn)麻絲狀裂縫，以后保持3-5厘米淺水層，株高達(dá)20厘米時(shí)逐步加深水層至15厘米。水分管理應(yīng)做到日排夜灌，在每天中午換一次水或用冷涼的井水灌溉。尤其是在高溫強(qiáng)光天氣，白天應(yīng)加深水層，僅留葉片浮于水面，晚上換成淺水。
施肥排種后10-15天，水芹苗有3-4張葉片時(shí)施一次肥，每畝施腐熟有機(jī)肥1500-2000公斤、三元復(fù)合肥20公斤；10天后施第二次肥，每畝用尿素3-5公斤溶于1000-1500公斤腐熟人畜糞尿中澆入。施肥前排干田水，施肥后第二天恢復(fù)水層，避免將糞渣澆到葉面上，施肥后噴水淋洗植株。不能偏施氮肥，以防水芹品質(zhì)變劣。
防治病蟲夏季水芹病蟲害發(fā)生較輕，一般無(wú)需用藥。如有蚜蟲發(fā)生，灌深水淹沒植株1-2小時(shí)即可。
適時(shí)采收水芹長(zhǎng)30-40厘米時(shí)采收，在1周左右收獲結(jié)束，否則易老化。較大面積種植，應(yīng)分批排種、分期上市。