冬棗又叫亦稱(chēng)雁來(lái)紅、、沾化冬棗，在市場(chǎng)上非常受歡迎，一般在陽(yáng)歷10月-11月份自然成熟上市，因北方天氣入寒較早，因此得名“冬棗”。今天就和大家分享一下種冬棗賺錢(qián)嗎？冬棗樹(shù)怎種植？冬棗如何管理？
一、種植冬棗樹(shù)的前景
1.冬棗營(yíng)養(yǎng)豐富
冬棗是一種營(yíng)養(yǎng)十分豐富的水果，據(jù)測(cè)定，冬棗含糖、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、果膠、維生素A、維生素E、鐵和鉀等多種維生素和礦物質(zhì)，其每100克含維生素C303.8毫克。
醫(yī)學(xué)研究證明，冬棗中豐富的維生素C可以軟化血管，是預(yù)防高血壓、冠心病和動(dòng)脈硬化的理想，常食冬棗可以提高人體的健康水平。
研究還發(fā)現(xiàn)，冬棗還含有一種叫環(huán)磷酸腺苷的生物活性物質(zhì)，這種物質(zhì)對(duì)人體內(nèi)的癌細(xì)胞具有較強(qiáng)的破壞和抑制作用，我國(guó)自古就有“一日三棗，紅顏不老”的說(shuō)法。
2.冬棗適應(yīng)性強(qiáng)
冬棗抗旱、耐澇、耐寒、耐高溫。其生長(zhǎng)發(fā)育的***適溫度：春季日平均氣溫為13℃～14℃，夏季日平均氣溫為18℃～25℃，冬季日平均氣溫不低于零下15℃。
然而，冬棗對(duì)溫度適應(yīng)性極強(qiáng)，冬季休眠期在零下30℃也能越冬，在***高溫達(dá)45℃也能開(kāi)花結(jié)果。同時(shí)，冬棗對(duì)多雨濕潤(rùn)和干燥少雨的氣候條件都能適應(yīng)。冬棗對(duì)土壤要求不嚴(yán)，無(wú)論山地、平原、沙灘，酸性和堿性土壤均可種植建園。
我國(guó)南方荒山資源豐富，發(fā)展冬棗生產(chǎn)不僅不與糧爭(zhēng)地，而且冬棗壽命長(zhǎng)，栽培冬棗還能擴(kuò)大植被，保持水土，改善生態(tài)環(huán)境，是集經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益于一體的優(yōu)良樹(shù)種，被譽(yù)為“木本糧食，鐵桿莊稼”，發(fā)展前景十分誘人。
3.冬棗生產(chǎn)效益高
冬棗果實(shí)細(xì)嫩多汁、甘甜清香的冬棗，很受消費(fèi)者歡迎，加之冬棗上市正值水果淡季，因此市場(chǎng)售價(jià)一直很高，特別是我國(guó)南方各省的大中城市，由于每年需從北方調(diào)進(jìn)，售價(jià)更高。近幾年，湖南省市場(chǎng)零售價(jià)每公斤10元～16元，廣州每公斤20元～24元。有資料報(bào)道，國(guó)際市場(chǎng)冬棗奇缺，供不應(yīng)求，韓國(guó)每公斤為36美元、歐美市場(chǎng)每個(gè)平均高達(dá)1美元。市場(chǎng)十分廣闊。因此，有專(zhuān)家認(rèn)為，南方發(fā)展冬棗生產(chǎn)，將成為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的“黃金產(chǎn)業(yè)”。
4.冬棗一畝要投入多少錢(qián)
冬棗樹(shù)冠小，生長(zhǎng)較慢，開(kāi)花結(jié)果早，一般采用密植，株行距一般采用2×3m、3×3m、2×4m3×4m，每畝栽植56-111棵。建議先采用2×3米的密度，這樣可以獲得早期高產(chǎn)，十幾年后再進(jìn)行間伐或移植，避免太密。購(gòu)苗噴施酶肥后種植，不用補(bǔ)苗。之后每月噴施酶肥，周滴灌或沖施全素液肥。據(jù)沾化縣黃升鎮(zhèn)棗園村棗農(nóng)郭師傅講冬棗每畝近1000元的開(kāi)銷(xiāo)。
二、冬棗樹(shù)栽培技術(shù)
1.選地建園：建園時(shí)要選用生長(zhǎng)健壯、根系發(fā)達(dá)、無(wú)病蟲(chóng)為害的優(yōu)質(zhì)苗木。園地應(yīng)選擇空氣清新、水質(zhì)純潔、土壤未受污染、地勢(shì)平坦、地形開(kāi)闊、光照充足、土壤肥沃、排灌條件良好、土壤不含有害、有毒物質(zhì)，土壤礦物質(zhì)在正常值范圍內(nèi)，無(wú)農(nóng)藥殘留、污染地塊為宜。
2.適時(shí)定植：冬棗適應(yīng)性強(qiáng)，耐干旱瘠薄，對(duì)肥水要求不嚴(yán)格，建園應(yīng)采用密植矮化栽培方式，一般2至3×3至4米，每畝定植56至111株，對(duì)提高幼樹(shù)的早期產(chǎn)量作用明顯，冬棗對(duì)光照要求比較高，行向設(shè)計(jì)應(yīng)以南北向***好。
3.肥水管理：冬棗對(duì)磷肥需求量較高，栽植時(shí)可株施過(guò)磷酸鈣0.5公斤、有機(jī)肥25公斤。每年5月下旬、6月下旬至7月上旬和8月上旬各追施1次化肥。秋季溝施有機(jī)肥，株施農(nóng)家肥50至70公斤和氮磷肥0.5至1公斤或同量三元素復(fù)合肥。棗樹(shù)萌芽前、花前、幼果膨大期和越冬前各灌1次透水，其他時(shí)間視旱情適當(dāng)灌水，雨季及時(shí)排水，雨后及時(shí)中耕除草。秋季耕翻樹(shù)盤(pán)。
4.花果管理：一是在初盛花期棗頭摘心，依生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)弱，分別留3至5個(gè)二次枝摘心。二是噴清水，從棗花初期到盛花期每隔1至3天噴一次清水，共噴3至5次。三是激素處理，在盛花初期噴布1至2次10至15毫克/升赤霉素。四是環(huán)剝、環(huán)割，對(duì)幼旺樹(shù)于盛花期進(jìn)行主干環(huán)割，主干直徑達(dá)5厘米以上，進(jìn)行環(huán)剝，環(huán)剝寬度為0.5至1厘米。結(jié)果期大樹(shù)可以在主干上環(huán)剝，初結(jié)果幼樹(shù)一般在主枝上環(huán)剝，以達(dá)到結(jié)果、養(yǎng)樹(shù)都不誤的效果。剝口以20天左右愈合為好，以達(dá)到截留樹(shù)上營(yíng)養(yǎng)保果的目的。
5.整形修剪：冬棗的樹(shù)形依據(jù)栽植密度而定，每畝55～100株的，宜采用小冠、疏層形，保持通風(fēng)透光，栽植定干高度70至80厘米，逐年培養(yǎng)出5至6個(gè)主枝。在冬剪和夏剪時(shí)應(yīng)及時(shí)疏除徒長(zhǎng)枝，短截延長(zhǎng)枝，疏截過(guò)密枝和細(xì)弱枝，以維持樹(shù)勢(shì)平衡，保持樹(shù)冠通風(fēng)透光，及時(shí)回縮冗長(zhǎng)的結(jié)果枝。使局部枝條更新復(fù)壯。
6.病害防治：棗樹(shù)病蟲(chóng)害主要有葉螨、桃小食心蟲(chóng)、棗步曲、棗銹病、棗縮果病、棗瘋病等。發(fā)芽展葉期噴40%氧化樂(lè)果乳油1000倍液1至2次、防治棗步曲，5月下旬至6月上旬葉螨發(fā)生期噴15%掃螨凈乳油2500倍液1至2次，7月中旬至8月中旬噴2至3次菊酯類(lèi)農(nóng)藥防治桃小食心蟲(chóng)、棗步曲。7、8、9月份隔15至20天噴一次殺菌劑，可選用200倍量或波爾多液與多菌靈800倍液或甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液交替使用，防治棗銹病、縮果病。發(fā)現(xiàn)棗瘋病，輕者剪除病枝，重者及時(shí)。
7.收獲貯藏：冬棗屬鮮食品種，多采用手摘，同株冬棗成熟期不同，可根據(jù)情況分2～3次采收，分期采收不但可以提高產(chǎn)量，而且可以提高品質(zhì)。采收后一般用冷庫(kù)保鮮貯藏，在低溫條件下能抑制冬棗中乙烯的產(chǎn)生。冷庫(kù)貯藏的溫度以1℃左右為***好，其相對(duì)濕度應(yīng)維持在98%左右，待元旦、春節(jié)期間供應(yīng)市場(chǎng)。
三、冬棗樹(shù)的階段管理
1.休眠期（11月至翌年3月）
（1）落葉后解除草把，刮樹(shù)皮，剪除病蟲(chóng)枝、枯死枝、損傷枝，清掃棗園內(nèi)枯枝落葉，集中燒毀，消滅越冬的病蟲(chóng)害。
（2）刮除老樹(shù)皮后進(jìn)行樹(shù)干涂白（涂白劑配比為植物油0.5份、石硫合劑原液3～5份、食鹽0.1份、生石灰10份、水30份），并結(jié)合涂白，刷除樹(shù)干上越冬的龜蠟蚧和梨圓蚧。
（3）封凍前，深翻樹(shù)盤(pán)，揀拾蟲(chóng)繭、蟲(chóng)蛹，消滅在土中越冬的棗尺蠖、綠盲蝽象、桃小、棗癭蚊、桃天蛾等害蟲(chóng)，并澆1遍封凍水。
（4）11月下旬和3月上旬全樹(shù)各噴1遍5°Be石硫合劑，消滅越冬的葉螨、蚧殼蟲(chóng)及干腐病等
（5）3月中下旬在樹(shù)葉下部纏6～10厘米寬的塑料帶，并使上部翻卷，阻止棗尺蠖上樹(shù)，同時(shí)綁p1000倍殺滅菊酯藥環(huán)，半月更換1次，毒殺棗尺蠖、棗芽象甲。
（6）萌芽前結(jié)合澆水施用氮肥，3年生樹(shù)株施尿素或二銨150～250克，結(jié)果樹(shù)株施尿累500～1000克，有小葉病或黃葉病的棗園，株施硫酸鋅或硫酸亞鐵500～1000克，采取環(huán)狀多點(diǎn)穴施。鹽堿地澆水前每株地面噴施20～30毫升禾康鹽堿消除劑。幼樹(shù)澆水后覆蓋地膜。
2.萌芽期（4月份）
（1）發(fā)芽前進(jìn)行整形修剪，培養(yǎng)和調(diào)整骨架結(jié)構(gòu)，使布局合理，通風(fēng)透光。1～4年生幼樹(shù)一般不疏枝，5年生以上，處理過(guò)密枝、徒長(zhǎng)枝，7～8年生結(jié)果枝組及時(shí)更新，對(duì)未拉枝的樹(shù)拉枝開(kāi)角。
（2）發(fā)芽初期，噴0.3～0.5°Be石硫合劑，防治紅蜘蛛、蚧殼蟲(chóng)。
（3）使用黑光燈誘殺棗粘蟲(chóng)成蟲(chóng)。
（4）發(fā)芽后及時(shí)抹除位置不當(dāng)或多余的棗頭。
（5）4月中下旬噴5%卡死克乳油1000倍或10%吡蟲(chóng)啉4000～6000倍或毒死蜱1500倍+滅幼脲3號(hào)2000倍液防治棗尺蠖、紅蜘蛛、棗粘蟲(chóng)、棗芽象甲、綠盲蝽象、棗癭蚊等。
（6）4月下旬在距樹(shù)干1m范圍樹(shù)盤(pán)內(nèi)撒辛硫磷顆粒并淺鋤，殺死出土的棗癭蚊、棗芽象甲等。
3.抽枝展葉期（5月上、中旬）
（1）5月上旬噴滅幼脲3號(hào)2000倍中99.1%加德士敵死蟲(chóng)乳油200～300倍（或+果蟲(chóng)敵1000倍）液，防治棗癭蚊、紅蜘蛛、舞毒蛾、綠盲蝽象、棗尺蠖等，間隔10天連噴2遍。
（2）5月中旬，干旱年份棗園澆1遍花前水，株施磷酸二銨幼樹(shù)150～300克，結(jié)果樹(shù)500～1000克。對(duì)直立生長(zhǎng)的棗頭應(yīng)拉枝開(kāi)張角度，改善樹(shù)體通風(fēng)透光條件，緩和生長(zhǎng)勢(shì)，促進(jìn)坐果。
4.開(kāi)花前期（5月下旬）
（1）5月下旬對(duì)棗頭進(jìn)行摘心，二次枝于5月底至6月初進(jìn)行摘心。棗吊摘心于6月中下旬進(jìn)行。摘心越早，保花保果效果越好。
（2）開(kāi)花前噴10%瀏陽(yáng)霉素1000倍+10%煙堿乳油+甲托800倍或螨死凈2000倍+甲托800倍液，防治棗壁虱、棗粘蟲(chóng)、紅蜘蛛、棗黑斑病等。
（3）5月下旬