芹菜是一種味道獨(dú)特的蔬菜，很受人們的喜歡。它營(yíng)養(yǎng)豐富，還有藥用價(jià)值，所以，它有不錯(cuò)的銷售市場(chǎng)和廣泛的種植區(qū)域。
芹菜喜歡冷涼濕潤(rùn)的生長(zhǎng)環(huán)境，在我國(guó)北方以種植春、秋季芹菜多見(jiàn)。而在冬季，除了種植冬小麥之外留用的春茬地，幾乎是白白閑置一整個(gè)冬季。如果收完秋茬作物，種植冬茬芹菜，不僅把閑置的土地利用起來(lái)了，還可以種植出肉質(zhì)肥脆，纖維較細(xì)的優(yōu)質(zhì)芹菜來(lái)，又不會(huì)影響春茬作物的種植。而且反季節(jié)種植蔬菜，市場(chǎng)貨源少銷量大，能趕在元旦、春節(jié)、年后出售，價(jià)格也是不錯(cuò)的，回報(bào)還很豐厚。
溫室芹菜
選種育苗
芹菜種植比較簡(jiǎn)單，管理起來(lái)也相對(duì)沒(méi)那么麻煩，有霜地區(qū)只需普通的塑料大棚即可。冬季大棚種植，建議選用耐低溫，抗病性強(qiáng)，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)植株高大的品種為佳。
大棚冬茬芹菜，一般在8月中下旬開(kāi)始育苗。芹菜種子細(xì)小，為出苗率，播種之前我們應(yīng)對(duì)種子做一下處理。把選好的種子晾曬2-3天，然后在清水中浸泡1天（24小時(shí)），然后把大部分種子的種殼揉破，再用濕布包好放置在15-20攝氏度的環(huán)境下催芽，一般4-5天大部分種子就露白，就可以播種了。催芽期間，要注意觀察種子，不要讓它發(fā)霉。
在溫室中的幼苗
芹菜種子細(xì)小，幼苗又瘦弱，過(guò)旱過(guò)澇對(duì)種子發(fā)芽出苗，和幼苗管理都不好。所以，育苗床應(yīng)選在土壤肥沃，地勢(shì)高燥，排灌方便的地方為宜。播種之前施肥翻地做畦，畦寬1.5米左右，長(zhǎng)20米左右，土壤整細(xì)耙平，然后將種子均勻撒播在畦內(nèi)，然后覆薄土。
需要注意的是，細(xì)小的種子撒播時(shí)不宜把握，可把種子和細(xì)土混合均勻后再撒播；播種時(shí)應(yīng)畦內(nèi)土壤的墑情，如果干旱可在畦內(nèi)灌水后播種。播后可在畦面架設(shè)遮陽(yáng)網(wǎng)，防止陽(yáng)光暴曬導(dǎo)致土壤板結(jié)，和避免雨水沖刷畦面。
溫室芹菜
定植及管理
播后出苗前，應(yīng)保持土壤的濕潤(rùn)，盡快出苗、全苗、壯苗。齊苗后，在幼苗2-3片葉時(shí)，要對(duì)幼苗間一次苗，保持苗之間距離2厘米左右，同時(shí)拔除雜草。此時(shí)期應(yīng)盡量控制澆水量，保持濕潤(rùn)即可，避免積水漚根。
播后一個(gè)月左右，可根據(jù)生長(zhǎng)情況，追施一次氮肥，以促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。幼苗期要注意觀察，積極防治病蟲害，主要針對(duì)蚜蟲和猝倒做預(yù)防，避免損失應(yīng)盡早用藥防治。
大棚芹菜
當(dāng)幼苗長(zhǎng)出5-6片葉子時(shí)，即可定植大田了。大田施足基肥，畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥3000公斤左右，磷肥30公斤左右，深耕耙細(xì)整平，準(zhǔn)備移栽定植。
起苗時(shí)要對(duì)幼苗進(jìn)行優(yōu)勝劣汰的篩選，淘汰病殘苗、弱苗、留下建壯苗定植。定植深度，以土壤和土坨相平為宜，不埋心葉不露根，株行距在30厘米左右，密度應(yīng)得當(dāng)。定植完后，要及時(shí)澆水，加快緩苗促進(jìn)生長(zhǎng)。另外，定植后空氣溫度還較高，土壤水分蒸發(fā)快，一般4-5天澆一次水，墑情促進(jìn)新根生長(zhǎng)；澆水后，一般要中耕一次，保持土壤疏松，通透。
田間管理
為使利益***大化，我們大棚的芹菜盡量在春節(jié)附近收獲完成，上市。所以，我們要對(duì)芹菜有一個(gè)科學(xué)、嚴(yán)格的管理才行。
A，溫度。在定植后，前期的溫度，白天應(yīng)保持在15-25攝氏度左右，晚上不低于10攝氏度，地溫維持在20攝氏度附近。前期，中午溫度較高時(shí)，可適當(dāng)開(kāi)窗通風(fēng)散濕。霜降后，溫度降至12攝氏度時(shí)，減少或不開(kāi)窗通風(fēng)。下霜后，還要加蓋防寒保暖的草苫等物。遮蓋取暖物后，要注意及時(shí)揭開(kāi)受光，傍晚早蓋保溫。
大概在11月份，當(dāng)芹菜大量生長(zhǎng)出新根和葉子時(shí)，此時(shí)需肥量大，可畝施復(fù)合肥20公斤左右，以后再跟進(jìn)植株生長(zhǎng)情況追施一次氮肥即可。芹菜生長(zhǎng)還需要微量元素，硼能防止芹菜莖干粗糙、破裂，為避免出現(xiàn)這些現(xiàn)象，可在定植緩苗后，擇機(jī)噴施0.2%的硼元素水溶肥，可有效避免這種情況，從而提高芹菜的品質(zhì)。