大姜是喜水肥的高產(chǎn)作物,如果管理得當(dāng)畝產(chǎn)可達(dá)一萬六七千斤。而管理差的產(chǎn)量連個(gè)另頭都不到。隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的提高,人們普遍在大姜生產(chǎn)中選用緩釋控釋肥,這樣避免了大量追施復(fù)合肥造成的燒根灼苗現(xiàn)象,但由于大姜中后期,隨著地下塊莖的迅速膨大,緩控釋肥由于大姜所需水肥大量增加,緩慢的養(yǎng)分釋放已供應(yīng)乏力,時(shí)間大概從八月中旬開始,每隔十天左右每畝沖施高鉀復(fù)合肥十五公斤左右,因姜大培溝后一般不會(huì)造成燒苗。
生姜中后期生長對(duì)水分的要求。生姜是需水較多的作物。主要是因葉面積大,蒸發(fā)系數(shù)高,蒸發(fā)量大;根系不發(fā)達(dá),根群入土不深,吸水能力差。因此,土壤濕度要求嚴(yán)格。生姜田間持水量保持在70~80%之間較適宜。5㎝深處的土壤濕度低于20%,即需灌水保墑,否則,生姜莖葉生長不良。但雨水過多,排水不良,容易感病枯死。7~8月份,生姜處于生長旺盛階段,需水較多,遇上晴熱少雨天氣,影響正常生長發(fā)育。從9月份起,秋雨連綿,天氣涼爽,有利生姜生長。
生姜中后期生長對(duì)肥料的要求。生姜在各個(gè)生長發(fā)育期,因生長發(fā)育特點(diǎn)不同,對(duì)各種養(yǎng)料的吸收數(shù)量也有明顯的差異。從子姜期到孫姜期,對(duì)氮、磷、鉀的吸收率為10%、5%、2%,從孫姜期進(jìn)入第四期,是生姜一生中吸肥的高峰期,其氮磷鉀的吸收率為52.5%,12.5%,30.5%。一般中等肥力的姜田,畝產(chǎn)鮮姜1000~1500千克,需要施純氮肥18~25千克。如果每畝施菜籽餅50千克,人畜糞50擔(dān),土雜肥100擔(dān),尿素25千克,可構(gòu)成豐產(chǎn)的姜田,每畝能產(chǎn)2500千克生姜。產(chǎn)量越高,需肥越多,肥料的利用率就越高。所以生姜生長過程中,掌握生姜的營養(yǎng)特性,合理施用肥料,使有限的肥料,收到限度的增產(chǎn)效果。
生姜中后期病蟲害的防治。生姜病不多,主要是生姜腐爛病又叫姜瘟,和生姜葉枯病。生姜腐爛病流行廣,危害大,發(fā)展快,土壤存菌率高。如此病在本田危害,三年內(nèi)不能種姜。防治方法是消滅病株,發(fā)現(xiàn)病株拔除深埋。病株穴處,撒上石灰。注意排水,少施氮肥,多施鉀肥,進(jìn)行三年以上的輪作。發(fā)病初期澆施百菌清藥劑,配合排水有抑制效果。生姜葉枯病主要是排水不良,肥料不足,暴雨之后多有發(fā)生??捎脧V譜抗菌,如百菌清或多菌靈,葉面噴霧。
總之,生姜在中后期注重水分、肥料、病害是關(guān)鍵,對(duì)提高產(chǎn)量是極度重要的。