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如果紅薯發(fā)芽還能吃嗎?紅薯有什么功效與作用?

時間:2018/9/15 10:31:04 瀏覽次數(shù):3298  專題:紅薯種植技術(shù)

紅薯也叫番薯種植也比較普遍,今天就和大家分享一下如果紅薯發(fā)芽還能吃嗎?有什么功效與作用?什么時候種植收獲?怎么吃能?

如果紅薯發(fā)芽還能吃嗎?

紅薯發(fā)芽后并不會像土豆一樣會產(chǎn)生對于人體有害的成分,只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的,更不會出現(xiàn)什么傳說中的中毒癥狀。但有一點大家要注意,紅薯長芽后由于營養(yǎng)和水分的大量流失,吃起來不僅口感不好,而且還會失去食用價值。至于說吃發(fā)芽紅薯會中毒的說法,是沒有任何依據(jù)的,也是不科學(xué)的,純屬生活中的誤區(qū)。

紅薯有什么功效與作用?

功效

1、藥性功效:

紅薯塊根具有活性成分,有、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、、美容等功效,有“長壽食品”美譽(yù)。

紅薯含有獨特的生物類黃酮成分,能促使排便通暢,可有效抑制乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)生;能提高消化器官的功能,滋補(bǔ)肝腎,也可以有效肝炎和黃疸。

紅薯蛋白質(zhì)質(zhì)量高,可彌補(bǔ)大米、白面中的營養(yǎng)缺失,經(jīng)常食用可提高人體對主食中營養(yǎng)的利用率,使人身體健康、。

紅薯富含膳食纖維,具有阻止糖分轉(zhuǎn)化脂肪的特殊功能;可以促進(jìn)胃腸蠕動和防止,用來痔瘡和肛裂等,對預(yù)防直腸癌和結(jié)腸癌也有一定作用。

紅薯對人體器官黏膜有特殊的保護(hù)作用,可抑制膽固醇的沉積、保持血管彈性,防止肝腎中的結(jié)締組織萎縮,防止膠原病的發(fā)生。

2、外用:

薯敷治瘡患,葉汁涂治濕疹,藤敷治蛇、狗咬傷;嫩薯苗葉、蕹菜嫩葉、紅糖敷臍部,治腎炎水腫及肝硬化腹水等均有一定療效。巴西紅薯Simon1號是臨床應(yīng)用中藥效的品種,有癌癥、一七型糖尿病等疑難病例。

作用

1、:

科學(xué)家發(fā)現(xiàn)紅薯中含有一種化學(xué)物質(zhì)叫氫表雄酮,可以用于預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌。飲食中有作用的營養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸,而在紅薯中三者含量都比較豐富。

一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平,體內(nèi)葉酸含量過低會增加得癌癥的風(fēng)險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動、預(yù)防和結(jié)腸直腸癌的作用。

2、有益于心臟

紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6,這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡,維持正常血壓和心臟功能。

β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動脈粥樣硬化的作用。補(bǔ)充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平,后者可損傷動脈血管,是心血管疾病的獨立危險因素。

3、預(yù)防肺氣腫

為什么一些長期吸煙者活到90歲以上但沒有發(fā)生肺氣腫,可能與他們?nèi)粘o嬍持芯S生素A含量豐富有關(guān)。研究人員建議那些吸煙者或被動吸煙者每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯,以預(yù)防肺氣腫。

4、抗糖尿病作用

日本的研究人員發(fā)現(xiàn)糖尿病肥胖大鼠在進(jìn)食白皮紅薯4周、6周后血液中胰島素水平分別降低了26%、60%;并發(fā)現(xiàn)紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;進(jìn)食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平。

研究提示白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學(xué)的一項臨床研究發(fā)現(xiàn),2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后,其胰島素敏感性得到改善,有助于控制血糖。

紅薯什么時候種植收獲?

1、紅薯4月中下旬到5月上、中旬扦插,紅薯生長需要的溫度以當(dāng)?shù)仄骄鶜鉁胤(wěn)定15度以上,淺土層地溫到17-18度時比較適宜,不能偏面求早,以防幼苗生長遲緩或嚴(yán)重缺株。

2、通常來講,紅薯都會在十月份的時候收獲,如果是在五月份種植的話,那么的收獲時期就是九月下旬或者是十月上旬,如果是在六月份種植的話,那么的收獲時間應(yīng)該在十月的下旬左右,這就需要根據(jù)不同地區(qū)的種植時間來判斷了,不過總體上來講十月份是紅薯收獲的時期。搜索

地溫在18℃左右,紅薯重量增加很少;地溫在15℃左右,紅薯停止膨大;地溫長時間在9℃以下,就會發(fā)生冷害。因此,一般在地溫18℃時就開始收刨紅薯,在枯霜前收刨完畢。

切干用的春紅薯或騰茬種冬小麥的一般在寒露前收刨;留種用的夏紅薯在霜降前收刨;貯藏食用的紅薯稍晚一些收刨,但在枯霜前一定要收完。

紅薯怎么吃能?

1、紅薯在中午吃,因為紅薯所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過4~5小時進(jìn)行吸收,中午吃完紅薯后,下午的日光正好可以促進(jìn)鈣的吸收,就不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。晚上吃紅薯,糖分多了,身體一時吸收不完,還容易產(chǎn)生脹氣。

2、不與甜食一起吃。紅薯本身含有較高的碳水化合物,有一定甜度,如果再加上甜食一塊吃,會增加胃食管反流的可能性。

3、烤紅薯不要帶皮吃。紅薯皮含有較多的生物堿,吃多了會導(dǎo)致胃腸不適。專家建議,烤紅薯不要連皮吃,因為黑斑病菌污染后的紅薯,烤后不易辨別,因此有黑色斑點或烤焦的紅薯都不要吃,可能引起中毒。用煤炭烘烤的紅薯在烤時會產(chǎn)生大量二氧化硫等有害物質(zhì),吃多了對健康也不利。

4、不要空腹吃。紅薯含糖量高,空腹吃會產(chǎn)生大量胃酸,當(dāng)胃酸過多時會刺激胃黏膜而引起返酸,讓人有燒心的感覺。紅薯還含一種氧化酶,在胃腸道里會產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w,容易引起胃脹、打嗝等癥狀。此外,紅薯不要生吃,因為生紅薯中淀粉的細(xì)胞膜沒有經(jīng)過高溫破壞,很難在人體中消化。還有,紅薯和大米、白面混吃,可以提高主食的營養(yǎng)價值。紅薯被專家稱為營養(yǎng)均衡的保健食品,只要吃對方法就能讓人“長壽少疾”。

如果紅薯發(fā)芽還能吃嗎?有什么功效與作用?什么時候種植收獲?怎么吃能就和大家分享到這里了,希望這篇文章對大家有所幫助,祝大家好運。

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