香菇營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)及維生素等，對(duì)人體進(jìn)行了很大的補(bǔ)充。香菇有食療功效，菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，核糖核酸進(jìn)入人體后會(huì)產(chǎn)生干擾素，干擾素具有功效。醫(yī)現(xiàn)，常吃香菇可增加人體新陳代謝，使人精力旺盛，香菇含有高分子量多聚糖，高分子量多聚糖可提高人體的免疫力，可助防感冒。那好吃又營(yíng)養(yǎng)的香菇是如何種植的呢？期間又該如何管理呢？
培養(yǎng)料常用配方為雜木屑或桑枝粉、棉籽殼、蘆葦、芒萁、斑茅等野草粉78%，麩皮或麩皮加米糠20%，石膏、糖各1%。香菇的高產(chǎn)種植技術(shù)
制作菌筒是將糖溶解于水，石膏先與少量木屑拌勻后，加入木屑、麩皮中，先干拌，然后加入糖水和清水，加水量為干料重的1.2~1.3倍，反復(fù)拌勻后，用裝袋機(jī)將料逐袋裝入塑料筒袋，每袋裝量1.9千克左右；擦凈袋口及袋表，扎緊袋口，每袋一端用鐵絲戳一個(gè)小的出氣孔，貼上膠布或膠紙。香菇的高產(chǎn)種植技術(shù)
然后進(jìn)行，料筒分2~3層平行排列在蒸架上，中心垂直面留出空隙，供蒸汽流通；先大火加溫，達(dá)到100℃后改用文火，保持10~12小時(shí)，；鸷，自然冷卻至80℃以下時(shí)，開門取出料筒冷卻。將菌料降至28℃以下的菌筒移入接種箱內(nèi)，重新熏蒸半小時(shí)，然后邊打洞、邊接種、邊封口。香菇的高產(chǎn)種植技術(shù)
料筒在發(fā)菌室呈“井”字形堆放，每堆8~10層。堆間留出走道。培養(yǎng)室要求遮光，室溫在25℃以下，空氣相對(duì)濕度低于70%，空氣新鮮；要求每天開門窗通風(fēng)，10天后翻堆一次，剔除雜菌污染的料筒：20天后，將料筒改成“△”形堆放，降低堆溫。香菇的高產(chǎn)種植技術(shù)
在接近菌絲圈外緣的袋壁上刺些小孔，增加透氣，以加速發(fā)菌。當(dāng)菌絲長(zhǎng)滿料筒，伴有少量褐斑，接種孔周圍富有彈性的瘤狀突起時(shí)，說明菌絲已生理成熟，可剝除筒袋，將菌筒斜排在菇架上，菌筒間距為2~3厘米，密蓋塑料薄膜。4天內(nèi)不開薄膜，保溫26℃左右，相對(duì)濕度85%以上。待長(zhǎng)滿白色絨毛菌絲后，每天通風(fēng)1~2次，迫使菌絲倒伏成菌膜，經(jīng)一周后出現(xiàn)褐色水珠，可噴水沖洗，菌膜顏色逐漸加深，直至褐色。香菇的高產(chǎn)種植技術(shù)
出菇期10月~翌年5月，先后采收10余次，每天揭膜通氣，向地面、空間噴水；第二潮菇采收后，對(duì)缺水較多的菌筒進(jìn)行浸水或注水；每潮菇釆收后，停噴2~3天，促使菌絲恢復(fù)生長(zhǎng)；早秋和晚春采取降溫措施，增加遮陰物及周圍環(huán)境噴水、增加揭膜次數(shù)等；而冬季要注意保溫，增加透光量，香菇呈“銅鑼卷邊”狀時(shí)采收。
以上內(nèi)容為香菇的高產(chǎn)種植技巧，希望能夠幫助到您！另外告訴您個(gè)小秘密，香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花（又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌）相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強(qiáng)。