花菜中含有一種酶類物質(zhì)——蘿卜子素，能使致癌物失活，可減少胃腸及呼吸道癌的發(fā)生，因此營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，患有胃病尤其是具有乳腺癌家族史的女性，多食花菜可以預(yù)防胃癌、乳腺癌的發(fā)生。此外，花菜中含有較多的纖維素、維生素C、胡蘿卜素、微量元素，它們均有作用。那么花菜是如何種植的呢？又該如何對(duì)花菜的田間進(jìn)行管理？花菜的種植環(huán)境是什么樣的呢？
花菜的種植環(huán)境！
多年的生產(chǎn)證實(shí)，菜花的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)溫度可在8-24℃之間，而花球生育適溫為15-18℃之間，10℃以下花球生長(zhǎng)緩慢，溫度高于25℃時(shí)，短縮的花薹、花枝迅速伸長(zhǎng)，結(jié)出的花球小而且松散，另外，不適的溫度環(huán)境條件下，花萼迅速生長(zhǎng)，在花球表面形成綠色或紫色茸毛，降低產(chǎn)品質(zhì)量。綜上所述花球的生育適溫比較狹窄，只有將生產(chǎn)上根據(jù)品種的生育期，把花球生長(zhǎng)時(shí)間安排在適溫范圍內(nèi)，才能使栽培上達(dá)到理想的收獲。
菜花由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)向生殖生長(zhǎng)所需要的條件和甘藍(lán)也大不相同，菜花可在幼苗期高溫下即可通過春化，因此花芽通過春化階段要求的溫度比甘藍(lán)高，5℃以下幾乎不感應(yīng)，而在此階段對(duì)日照長(zhǎng)短的要求并不嚴(yán)格，當(dāng)然不同品種間的差異很大。
根據(jù)多年的生產(chǎn)實(shí)踐得出，如生育期由定植到收獲40-60天的早熟品種，通過春化的溫度為5-30℃，所需時(shí)間大約10天左右；生育期70-90天的中熟品種通過春化的溫度為5-25℃，所需時(shí)間為20-30天；生育期在100天以上的晚熟品種，通過春化的溫度為5-15℃，所需時(shí)間為40天左右，由此不難看出菜花生育期越短的品種通過春化所要求的溫度越高，時(shí)間越短，而生育期越長(zhǎng)的品種，通過春化所要求的溫度越低，時(shí)間越長(zhǎng)。
花菜的種植方法與管理！
1.選地、整地：宜選擇比較肥沃、排水良好的砂壤土種植，地勢(shì)以陽(yáng)光充足平坦地為好。菜花種子細(xì)小，整地必須細(xì)致同時(shí)施足積肥，精耕細(xì)作，施足基肥、澆透水，做到墑足、地壯、地平、土壤無病蟲。
2.選用適宜的優(yōu)良品種，適期播種；整地下種后，用新高脂膜600——800倍液噴霧土壤表面，可保墑防水分蒸發(fā)、防曬抗旱、保溫防凍、防土層板結(jié)，窒息和隔離病蟲源，提高出苗率。
3.施肥、澆水，除草、防病蟲害；澆水隨時(shí)濕潤(rùn)，合理施肥，中耕除草，噴施針對(duì)性防病蟲害，大大提高農(nóng)藥和養(yǎng)肥的有效成分利用率，不怕太陽(yáng)暴曬蒸發(fā)，能調(diào)節(jié)水的吸收量，防旱防雨淋。
4.菜花的產(chǎn)品器官是短縮的花枝、花軸、花蕾等聚合而成的花球，花球既是生殖器官又是養(yǎng)分儲(chǔ)藏器官，短縮的花枝在迅速伸長(zhǎng)期，噴施壯莖靈可使植物桿莖粗壯、花球肥大，同時(shí)可提升抗災(zāi)害能力，減少農(nóng)藥化肥用量，降低殘毒，是一種粗纖維含量少，品質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美，天然品味濃的蔬菜。
以上內(nèi)容是就花菜的種植方法與管理技巧了。希望能夠給您帶來幫助！花菜含水量高，但熱量卻很低，1個(gè)花椰菜熱量只有23~32卡，能很快給予飽足感，減少你吃進(jìn)過多會(huì)造成肥胖危險(xiǎn)食物的機(jī)會(huì)，且吃多了也不會(huì)發(fā)胖喔！