銀耳被稱為“窮人的燕窩”，燕窩雖補(bǔ)，但價(jià)格昂貴，而銀耳無(wú)論顏色、口感、功效都和燕窩相似，價(jià)格便宜。銀耳具有強(qiáng)精、、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、之功效。那么如何能種植出優(yōu)質(zhì)的銀耳呢，如何中生長(zhǎng)過(guò)程中減少病蟲的危害呢！一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧！

在生產(chǎn)上常見(jiàn)的雜菌，感染段木的主要有棉腐菌、裂褶菌、云芝、木霉等；為害子實(shí)體的，主要有青霉、木霉、織殼霉（俗稱白粉?。?、紅酵母等。其中以織殼霉常見(jiàn)，為害嚴(yán)重，發(fā)病的耳片形成一層粉狀物，并使子實(shí)銀耳體僵化。防治上以抓好栽培場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生和通風(fēng)換氣為主，防止或減少病害發(fā)生。對(duì)發(fā)病嚴(yán)重的子實(shí)體應(yīng)及時(shí)摘除，然后再噴石硫合劑進(jìn)行控制。耳木污染其他雜菌對(duì)應(yīng)及時(shí)刮除刷洗，然后用石灰水消毒，置陽(yáng)光下曬1~2天再恢復(fù)管理。

常見(jiàn)的害蟲有線蟲、螨類、菌蠅、蛞蝓等，其中線蟲是引起爛耳的

主要蟲害，侵害耳基使耳片得不到營(yíng)養(yǎng)而腐爛。在預(yù)防上，用水要干凈，防止水中帶有線蟲，段木勿沾泥土，防止線蟲入侵。對(duì)已發(fā)生的爛耳，應(yīng)及時(shí)刮除，并用清水刷洗，防止蔓延。

防治可用1%醋酸或稀釋4倍的醋，或0.1%~0.2%敵百蟲噴射耳木，可以抑制線蟲的繁殖。螨類也是銀耳的主要蟲害。繁殖極快，常蛀食菌絲和耳根，發(fā)生后，應(yīng)用0.5%的敵敵畏噴灑耳場(chǎng)并用1:800倍的20%可濕性殺螨砜浸濕耳木（浸后立即取出）或噴濕耳木進(jìn)行防治。也可用800倍的樂(lè)果或敵百蟲噴殺。

折疊看品相

一級(jí)品：耳片色澤呈金黃色，有光澤，朵大體輕疏松，肉質(zhì)肥厚，堅(jiān)韌而有彈性，蒂頭無(wú)耳腳、黑點(diǎn)，無(wú)雜質(zhì)等。干耳浸水后，膨脹率可達(dá)10倍以上。

二級(jí)品：耳片色白略帶米

色，朵大體松，有光澤，肉質(zhì)較厚帶有彈性，小朵不應(yīng)超過(guò)10%~15%，蒂頭稍帶耳腳，干耳浸水后，膨脹率在10倍以上。

通常來(lái)說(shuō)，不同質(zhì)量的銀耳感官差異是非常大的。優(yōu)質(zhì)的銀耳比較干燥，色澤也很潔白，肉相對(duì)厚，而且花朵齊全完整，有圓形的傘蓋，直徑一般都在三厘米以上。重要的是，沒(méi)有蒂頭，也不含雜質(zhì)。

而普通的銀耳就差一些了。顏色雖然也白，但是白色中略帶米黃色，看上去雖然也是完整的一朵，但肉卻略薄。普通銀耳的直徑一般在8厘米~12厘米之間。

較差的銀耳白色中就帶著米黃色了。摸起來(lái)不覺(jué)得干燥，肉也十分薄，有時(shí)候還帶有斑點(diǎn)，蒂頭雜質(zhì)也相對(duì)多，形狀不完整，不成朵，直徑一般都在1.3厘米以下。

折疊聞氣味

品質(zhì)新鮮的銀耳，應(yīng)該是無(wú)酸、臭、異味等。干銀耳呈白色是熏過(guò)硫磺漂白過(guò)的，只有新鮮或者泡發(fā)后的銀耳是白色的，曬干或烘干后的正常顏色為金黃色。

折疊嘗味道

銀耳本身應(yīng)無(wú)味道，選購(gòu)時(shí)可取少許試嘗，如對(duì)舌有刺激或有辣的感覺(jué)，證明這種銀耳是用硫磺熏制做了假的。

質(zhì)量好的銀耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色澤呈白色或略帶微黃，蒂頭無(wú)黑斑或雜質(zhì)，朵形較圓整，大而美觀。

以上內(nèi)容為種植銀耳時(shí)對(duì)病蟲的防治措施，希望能夠給您帶來(lái)幫助！祝你開(kāi)心快樂(lè)每一天！