紫蘇是一年生草本植物，具有良好的殺菌、和保健作用，主要用于藥用、油用、香料、食用等方面。今天本文主要給大家介紹紫蘇的無(wú)公害栽培技術(shù)。
1、整地施肥
南方地區(qū)栽培紫蘇宜采用塑料大棚等保護(hù)設(shè)施。紫蘇喜溫、耐濕、耐澇，抗性較強(qiáng)，對(duì)土壤條件適應(yīng)性強(qiáng)，在疏松肥沃的土壤中生長(zhǎng)旺盛。整地前先施基肥，施基肥量視當(dāng)?shù)赝寥狼闆r而定，一般每棚（150m2）基肥施用量為：油餅40kg、過(guò)磷酸鈣15kg、土雜肥500kg。施肥后，土壤深翻25-35cm，然后耙平做畦。畦面具體寬度視大棚寬度而定，寬約5m的大棚一般做3畦，畦寬1.2m，溝寬0.4m。
2、播種移栽
紫蘇1年可生產(chǎn)2茬，江南地區(qū)春茬于3月播種育苗，5―8月采收；秋茬于9月播種育苗，12月―翌年3月采收。紫蘇可以直播，也可育苗移栽，但育苗移栽更有利于紫蘇生長(zhǎng)，植株長(zhǎng)勢(shì)整齊，便于管理。育苗在溫室里進(jìn)行，按種植面積的8％-10％準(zhǔn)備苗床，苗床播種量為10-14g／m2。播前苗床要澆足底水，種子均勻撒播于床面，蓋1層見(jiàn)不到種子的薄土，經(jīng)7-10d即發(fā)芽出苗。一般間苗3次，苗距約3cm。為防止苗瘋長(zhǎng)成高腳苗，應(yīng)注意及時(shí)通風(fēng)、透氣。苗長(zhǎng)至2葉1心即可移栽定植，及時(shí)澆足定根水，栽培密度為每棚2000-2500株。
3、日常管理
3.1肥水管理
紫蘇在大棚內(nèi)經(jīng)歷一個(gè)從高溫到低溫的過(guò)程，前期生長(zhǎng)較快，但雜草生長(zhǎng)同樣也較快。因此，必須及時(shí)除草，并追施一定數(shù)量的肥。當(dāng)紫蘇長(zhǎng)出2-3片真葉時(shí)，每棚施尿素1.5-2.5kg，并葉面噴施1％磷酸二氫鉀溶液2次。
3.2整枝打杈
紫蘇分枝性強(qiáng)，定植20d后，就已長(zhǎng)成5莖節(jié)的植株，應(yīng)將莖部4莖節(jié)以下的葉片和枝杈全部摘除，以促進(jìn)植株健壯生長(zhǎng)。隨植株生長(zhǎng)抹去多余的腋芽、小權(quán)，保持每株有6-8條側(cè)枝。
3.3棚膜管理
根據(jù)天氣情況，大棚兩頭塑料薄膜以關(guān)為主，適當(dāng)通風(fēng)、換氣。若遇強(qiáng)低溫天氣，棚內(nèi)可加蓋小拱棚，但晴天中午仍應(yīng)注意通風(fēng)、換氣。
3.4病蟲害防治
紫蘇的無(wú)公害栽培，病蟲害防治要運(yùn)用綜合衣業(yè)技術(shù)措施，結(jié)合生物防治和物理防治，盡量少用化學(xué)農(nóng)藥。
為害紫蘇的病害主要有斑枯病、根腐病等？刹扇〖皶r(shí)棚室內(nèi)病殘?bào)w、合理密植、科學(xué)調(diào)控溫度、濕度等農(nóng)業(yè)措施防治。整地后做畦前噴施賜保康活性（生物）有機(jī)肥300倍液，每667m2用量2kg，對(duì)病害有很好的防治效果。病害嚴(yán)重時(shí)，斑枯病可用70％代森錳鋅可濕性粉劑400-500倍液或者1:1:200波爾多液噴霧；根腐病發(fā)病初期，用70％甲基硫菌靈可濕性粉劑1500倍液，或75％百菌清600倍液，主要噴灑根莖部，每7-10d噴霧1次，連續(xù)2-3次。
為害紫蘇的害蟲主要有葉螨、蚜蟲、青蟲等。蟲害應(yīng)以物理防治為主，在棚室門、防風(fēng)口掛防蟲網(wǎng)，室內(nèi)掛頻振式殺蟲燈，每667m2掛30cm×50cm粘蟲板25片，這樣可基本控制蟲害發(fā)生。如蟲害重，可適當(dāng)配合噴施高效、低毒、低殘留的殺蟲劑。
4、采收加工
當(dāng)?shù)?莖節(jié)以上的葉片橫徑寬6cm以上時(shí)即可采摘，要留下足夠的功能葉，以使紫蘇繼續(xù)生長(zhǎng)。采后將上部莖節(jié)上發(fā)生的腋芽抹去。采葉高峰期平均每隔3-4d可采摘1對(duì)葉片。作為出口商品的紫蘇，其采收標(biāo)準(zhǔn)是葉片中間寬處達(dá)到12cm以上，無(wú)缺損、無(wú)洞孔、無(wú)病斑。采收的嫩葉要當(dāng)日收購(gòu)、當(dāng)日加工，以防發(fā)熱變質(zhì)，影響產(chǎn)品質(zhì)量。紫蘇從采收到生產(chǎn)結(jié)束，每株可摘葉100-150片。
5、留種采種
紫蘇嫩葉采收結(jié)束后，其殘?bào)w隨之翻犁入土，準(zhǔn)備下一季作物種植。若要留種，可根據(jù)需要量選擇植株生長(zhǎng)整齊一致、葉片兩面都為紫色的原栽培地作為留種田塊，繼續(xù)肥水管理，要求適當(dāng)少施氮肥，增施磷、鉀肥，促進(jìn)開(kāi)花、結(jié)實(shí)。當(dāng)紫蘇種子大部分轉(zhuǎn)褐成熟時(shí)，于早晨一次性收割，轉(zhuǎn)運(yùn)至場(chǎng)地曬干、脫粒、揚(yáng)凈，種子保存在陰涼干燥的地方。