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蕨菜怎么栽培?蕨菜栽培技術(shù)

時(shí)間:2017/9/22 8:47:05 瀏覽次數(shù):2808 

蕨菜為蕨科多年生蘋本植物,可炒食、蘸醬、拌涼菜、腌制咸菜,也可保鮮、曬干和腌漬常年食用。蕨菜脆嫩甘甜、清香濃郁、風(fēng)味獨(dú)特、營養(yǎng)豐富。那蕨菜是怎么栽培的呢?下面就給大家介紹一下蕨菜的栽培技術(shù)。

據(jù)測定,蕨菜中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和微量元素,還含有氨基酸、生物堿等物質(zhì),是一種營養(yǎng)保健食品,經(jīng)常食用具有、降壓、、解熱、驅(qū)蟲等功效。

一、蕨菜生長習(xí)性

野生于海拔250-1000米、土壤濕潤、腐殖質(zhì)層較厚、微酸性土壤的山地次生林和撂荒地。喜光照、喜濕潤、喜涼爽的環(huán)境條件,耐嚴(yán)寒,在-33℃的低溫條件下能正常越冬,在吉林5月上旬出土,出土后生長快,5天左右可長到30厘米以上,8-10天即展葉,展葉后葉柄老化不能食用。8月上旬到9月上旬孢子成熟,成熟后的孢子隨風(fēng)傳播,產(chǎn)生新的個(gè)體。人工栽培容易,對(duì)土壤及環(huán)境條件要求不嚴(yán),病蟲害發(fā)生少,不需太多的管理,長勢比野生的旺,產(chǎn)量比野生的高。

二、蕨菜栽培技術(shù)

1.選地

選擇坡度在25度以下的山地、撂荒地、山腳地、平肥地。土壤肥沃、土質(zhì)疏松、土層深、腐殖質(zhì)厚、有機(jī)質(zhì)含量高、水分含量足的微酸性土壤,PH值在5.5-6.5、排水方便、空氣濕度大的地塊。

2.整地做床

雜草根茬,揀凈石塊,每畝撒施腐熟的農(nóng)家肥4000公斤,深翻30厘米,結(jié)合深翻施糞肥使之與土壤充分混合。翻后耙細(xì)整平做床,床寬1.5厘米,高20厘米,床間距40厘米,床長因地勢而定,坡地做床要順著坡向,以免雨天積水或沖壞床面。做床后耙平床面待種。

3.蕨菜繁殖方法

①根莖繁殖。秋后蕨菜地上部分枯死后或春天大地化凍后蕨菜萌芽前,采挖蕨萊根莖。根莖分布在8-25厘米土層內(nèi)。根莖細(xì)長,直徑在0.5-0.8厘米,節(jié)間長8-20厘米。采挖時(shí)避免傷根碰芽。挖出后用土埋好避免失水,以利成活。采挖后選擇粗壯、無病害、無傷口的根莖,每個(gè)節(jié)剪成一段,每段長8-10厘米,剪好后即可栽植。在床上按行距20厘米開溝,溝深10厘米,將剪好的根段一段接一段栽在溝內(nèi),覆土6-8厘米,再覆蓋落葉或稻草,以不露土為宜,保溫保濕。每667平方米需根莖110公斤左右。春栽20天以后即可出苗。生產(chǎn)上多采用此法繁殖,技術(shù)簡單,容易掌握和操作。

②孢子繁殖。孢子成熟后采收孢子,將報(bào)紙或塑料布等物放在植株下,用手拍打葉片使孢子落在報(bào)紙上,取得孢子。將取得的孢子托在紙上用嘴均勻吹落在已做好的床面上。稍加鎮(zhèn)壓,覆蓋落葉或稻草保溫保濕,翌年春即可出苗。此方法技術(shù)難度較大,時(shí)間不易掌握,操作必須精細(xì),不易成功。

4.蕨菜的田間管理:

①地上物。每年春季在蕨菜萌芽前將地上部干枯的莖葉全部燒掉,可促進(jìn)早生快發(fā),增加產(chǎn)量;?qū)⒌厣喜糠指煽莸那o葉用鐮刀割后移到地外,地面清潔,便于出苗和管理。

②施肥。在地上物后要及時(shí)施肥,在床面上撒施腐熟的有機(jī)肥,厚度在2-3厘米,不能過厚,以免影響出苗,以隔年的豬圈糞。

③灌溉排水。干旱時(shí)要及時(shí)澆水,保持土壤濕潤,滿足蕨菜生長所需的濕潤環(huán)境條件;雨季注意不能積水,要及時(shí)排水防澇,避免爛根死亡。

④除草。幼苗出土后,要及時(shí)松土除草,減少養(yǎng)分消耗,促進(jìn)幼苗生長,增加收獲次數(shù)和產(chǎn)量。

三、蕨菜的采收

蕨菜栽植年一般不采收,以利發(fā)根壯根,培植根莖,種植1次可采收10年左右。每年春季5月中旬,當(dāng)苗高25-40厘米,葉柄幼嫩、葉片尚未展開時(shí)采收。采收后12天左右采收第2次,可連續(xù)采收4-5次,3年后畝可產(chǎn)鮮蕨菜2000公斤。

以上就是蕨菜栽培技術(shù)的一些介紹,種植蕨菜的朋友,可以參考這些技術(shù),結(jié)合自己的種植情況,進(jìn)行合理的栽培。

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