大蒜是大部分人喜歡的一種調(diào)味品，雖然吃過之后會有口臭。然而大蒜病害的發(fā)生與危害已成為大蒜生產(chǎn)的一大障礙，據(jù)對蒜農(nóng)調(diào)查分析，病害對大蒜的危害一般損失率在20%-30%，嚴(yán)重的年份及地塊達(dá)50%左右，因此，對大蒜病害的防治應(yīng)引起高度重視。
一、大蒜病害的成因
1.葉枯病
該病菌發(fā)育溫度范圍廣，需要濕度大，發(fā)病早晚取決于溫度，發(fā)生輕重取決于濕度。年前11-12月、春季4-5月有2次發(fā)病高峰。連作田塊，尤其是將病株殘體堆置于田間、地頭的發(fā)生嚴(yán)重。
2.紫斑病
該病菌溫度適應(yīng)范圍廣，要求空氣相對濕度較高，春季如出現(xiàn)倒春寒，再加上4月降雨多則發(fā)生嚴(yán)重。在沿黃河流域，11-12月經(jīng)常出現(xiàn)陰雨、霧重、寡光照天氣，也可以出現(xiàn)發(fā)病高峰。土壤有機(jī)質(zhì)缺乏，偏施氮肥的田塊發(fā)生往往嚴(yán)重；一般晚熟品種、紫皮蒜發(fā)病輕。
3.病毒病
在高溫干旱，蚜蟲量大的情況下或土壤干燥，缺乏肥料，雜草叢生的地塊，發(fā)病較重；與蔥屬或百合科其它作物連作、鄰作田塊也易發(fā)病。播種帶毒蒜瓣，出苗后即可發(fā)病。
4.銹病
大蒜銹病病菌喜溫涼高濕，春季氣溫回升快，多陰雨，尤其3-5月份降雨多，又有微風(fēng)，利于病原菌傳播和侵入。在地下水位高、土質(zhì)粘重、低洼的地塊發(fā)病重。
5.干腐病
病菌以菌絲體、厚坦孢子等在土壤中越冬。田間操作，施用未腐熟的肥料以及種蠅危害等造成莖基部的傷口，有利于病菌的侵入。病菌生長溫度范圍為4-35℃，以25-28℃為適宜，發(fā)病適溫為28-32℃。接近成熟時遇土壤高濕，病害加重。貯運(yùn)期間溫度在28℃左右時，大蒜易腐爛，而8℃時卻很輕。
6.白腐病
該病發(fā)生主要與4-5月份氣候有關(guān)，該期多雨、寡光照，氣溫在20-25℃時，發(fā)病嚴(yán)重，甚至成災(zāi)；土質(zhì)粘重，田間低洼或在林際、林下的田塊，發(fā)病重；連作、積水、密度大或偏施氮肥田塊發(fā)生重；地膜覆蓋較完整的則發(fā)病輕。
二、防治方法
1.精選蒜種，輪作換茬
播前精選蒜種，采用脫毒蒜、抗病蒜、無病蟲健壯蒜種。選擇地勢平坦，排灌方便，土壤有機(jī)質(zhì)豐富，保水保肥能力強(qiáng)的壤土或砂壤土地種植大蒜，切忌連作或與蔥蒜等百合科作物重茬。堅持大蒜與小麥、玉米等禾本科作物的交替種植，可降低病害發(fā)生率。
2.清潔田園，地膜覆蓋
大蒜收獲后，及時將田間的病葉、病梗等殘體和薄膜處理，并深翻土壤25cm以上，消滅土壤中的殘留病菌。大蒜播種前，要深翻土壤，曬垡15天以上，減少土壤殘留病菌群體數(shù)量，并要增施有機(jī)肥料、鉀肥和微肥，提高大蒜的營養(yǎng)水平，促苗健壯，提高抗病性能。大蒜播種后，施行地膜覆蓋，減少土壤水分蒸發(fā)，提高地溫，減少灌水次數(shù)和病菌傳播機(jī)會。
3.種蒜消毒，加強(qiáng)管理
用福爾馬林300倍液或50%多菌靈1000倍液浸種3小時，浸后充分洗盡，避免藥害。大蒜生長期間，注意適時灌溉、追肥和中耕松土，保持土壤濕潤，提高土溫，維持健壯長勢。并要在大蒜的苗期、“退母”期、蒜苔伸長期及鱗莖膨大期及時噴施海生素（含黃腐酸和蕓苔素的葉面肥，下同），畝用20-40毫升，促進(jìn)根系發(fā)育，提高植株的抗病性和適應(yīng)各種惡劣環(huán)境的能力。
4.噴藥防治
4.1對葉枯病、紫斑病及白腐病等可用70％甲基硫菌靈可濕性粉劑或50％多菌靈可濕性粉劑或70％代森錳鋅畝用100-200克，兌水均勻噴灑于蒜種上，然后晾干播種，可獲得良好的防治效果。
4.2對大蒜葉枯病、紫斑類、干腐病等，選用15%惡甲水劑800倍液加海生素800倍液，或75％百菌清可濕性粉劑800倍液加海生素800倍液，或64％殺毒礬可濕性粉劑500倍液加海生素800倍液，或50％撲海因可濕性粉劑1500倍液加海生素800倍液。視田間病情于11月底或（次年）3月下旬開始防治，間隔5-7天噴施2-3次，效果明顯。
4.3對病毒病，以使用脫毒蒜防治效果，田間植株壯，葉色深，一般不用打藥。其次，發(fā)病初期噴施3％菌毒統(tǒng)殺800倍液加海生素800倍液，或5％菌毒清300倍液加海生素800倍液，間隔3-5天噴施2-3次，效果明顯。
4.4對大蒜銹病，選用15％三唑酮可濕性粉劑1000倍液加海生素800倍液，或15％三唑酮可濕性粉劑1500倍液加70％代森錳鋅可濕性粉劑1000倍液加海生素800倍液，于4月上旬防治第1次，7-10天后再防治1次，一般視病情防治2-3次。