一、品種選擇
可選用適宜溫室栽培的品種。
二、越冬黃瓜栽培技術(shù)
（一）嫁接培育壯苗 采用云南黑籽南瓜作砧木，長春密刺、新泰密刺、山東密刺等適宜品種作接穗進行嫁接。
（二）播種與定植的適期 越冬茬黃瓜一般于10月上中旬播種，11月上中旬定植。7月-11月份接一茬秋延后番茄，于11月中旬拉秧，是一個比較好的模式。但是由于11月中旬后，氣溫下降且雨雪云霧天氣增多，剛剛定植后的黃瓜往往會受到不同程度的影響而減產(chǎn)。
據(jù)固安縣王明耀先生在當(dāng)?shù)氐脑囼炑芯空J(rèn)為，將越冬茬黃瓜的播種期提早到9月中旬，定植期提早到10月中旬為適宜。這樣，不僅有利于苗期根系發(fā)育和地上部分生長，而且可以在11月下旬開始采收根瓜，市場價格開始進入高峰期。但是，提早播種定植，采用嫁接育苗，一定要注意防治蚜蟲、白粉虱的傷害和霜霉病、炭疽病的發(fā)生。固安縣從1993年到1997年推廣早定植技術(shù)取得了良好效果。
（三）施肥整地 一般底肥施人堆肥、牛馬糞、雞禽糞、豬圈糞和碎稻草、充分腐熟的麥糠、稻殼及廢棄的食用菌培養(yǎng)基等有機肥18立方左右，過磷酸鈣150~200千克，標(biāo)準(zhǔn)氮肥75~100千克（可用50~75千克磷酸二銨代替上述兩種化肥），棉籽餅200~300千克。
施肥整地方法：
一是挖定植溝施。
二是地面鋪施后深翻2遍。然后澆足底墑水，起壟做畦，畦高15~20厘米。行距主要有兩種配置方式：一是大行距80厘米，小行距50厘米，平均行距65厘米。再一種就是小行距80厘米，大行距100厘米或120厘米。
（四）定植 選晴天進行。將苗子分大、中、小三等后，搬運到定植壟旁。從整個溫室看，大苗應(yīng)放到東西兩頭和溫室前部，小苗宜放到溫室中間。從一行來看，大苗在溫室前部小苗在后部，一般苗居中，這樣以后容易長得整齊一致。一般“密植”栽培的，平均株距23厘米左右，“稀植”栽培的，平均株距約30厘米。定植時，將苗子按規(guī)定的株距擺到溝里稍加固定。爾后澆水、塞土、圍苗。然后，逐溝澆透水，以創(chuàng)造黃瓜發(fā)新根的條件。
（五）苗期管理 定植后要采取“深中淺”中耕法進行中耕，促進深中淺根系生長發(fā)育，視氣溫變冷后再覆蓋地膜較好。
一是定植后2-4葉時灌大水，及時深中耕，一般耕深20-25厘米，目的是把表層和中層根耕斷，以促進深層根形成。一般中耕5~6次即可。深層根對冬季結(jié)瓜和高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)十分重要。
二是4-6片真葉時，淺中耕，每天中耕或隔天中耕一次，耕深10-15厘米左右，促進中層根的形成。
三是8-12片葉時，一般停止中耕。因這段時間一般的黃瓜苗都坐瓜10厘米左右了，主要是長表層根。有深、中、淺三層根，黃瓜能高產(chǎn)。在溫度管理上就要依苗分段來進行管理：片真葉以前采日稍高溫度進行管理，一般晴天的上午保持25-32℃，夜間16-18℃。從第二片葉展開起采用低夜溫管理（清晨10~15℃）；以促生雌花的分化。5-6片葉以后，溫度適當(dāng)高些，晴天上午25~32℃，下午23-20℃，夜間20-14℃。如果前期因天氣或人為原因沒有采取控制雌花節(jié)位的溫度管理程序時，雌花出現(xiàn)的節(jié)位要低，雌花連續(xù)大量出現(xiàn)，植株生長可能或已受到抑制，甚至出現(xiàn)“花打頂”時，要果斷地通過人工疏瓜措施進行調(diào)整。
（六）結(jié)瓜期管理
1.吊蔓整枝，栽培越冬茬黃瓜時，為了促進發(fā)育，保持根系旺盛的生命力，多是采取不打頂任其自然生長的方法。越冬茬黃瓜一般要長到40-50節(jié)時，由于溫度室高度有限，生長一段時間就要把瓜蔓沉落客下來。為了落蔓方便，一般都采用尼龍線披、布條吊掛，吊掛用的尼龍線應(yīng)在上部多留出一部分，以便沉蔓時續(xù)用。吊蔓時操作要輕，一次不要過多，更不要損傷葉片。同時，還要摘除下部病黃葉、側(cè)枝、卷須、雄花、畸形瓜和病瓜等。
2.溫度管理，越冬茬黃瓜開始結(jié)瓜后，大多數(shù)地區(qū)已進入嚴(yán)冬時節(jié)，光照越來越顯不足。此時管理溫度必須在前一階段的基礎(chǔ)上逐漸降下來，逐漸達到晴天上午23~26℃，不使其超過28℃；午后22~20℃，前半夜18-16℃，不超過20℃，清晨揭苫時12-10℃。此時的溫度切不可忽高忽低，特別不要輕易放高溫，否則會使低溫下植物體內(nèi)產(chǎn)生的糖分在高溫下變成呼吸基質(zhì)而被消耗掉，影響其抗寒能力。如遇連續(xù)陰天，要按照連陰天對策認(rèn)真處理。
入春后，日照時間逐日增長，日照強度逐日加大，溫度逐日提高，黃瓜要逐地轉(zhuǎn)入產(chǎn)量的高峰期。此期管理指標(biāo)要隨之提高，逐漸達到理論上適宜的溫度。即晴天的白天25-28℃，不超過32℃，夜溫20-14℃，不超過22℃。這種溫度管理下的植株一般比較健壯，營養(yǎng)生長和生殖生長比較協(xié)調(diào)，有利于延長結(jié)瓜期和提高總產(chǎn)量。也有采用高溫管理的，高溫管理時，晴天的白天上午溫度掌握在30-38℃，夜溫21-18℃。
日光溫室里的溫度嚴(yán)格受到光照條件左右，上述溫度管理指標(biāo)不是一個硬性的規(guī)定，更多地是要求生產(chǎn)者在溫度管理上應(yīng)有的一種指導(dǎo)思想，以及需要掌握的一個大概尺度。強調(diào)晴天不要盲目放高溫，朋天、夜間溫度不宜高；冬季天氣尚好時，不要盲目樂觀，要有目的的進行煉苗，以塑造一個對低溫寡照條件有著較好適應(yīng)能力的高光效能的株型，這樣才能不失主動；人春以后，依據(jù)市場行情或霜霉病的發(fā)生情況，靈活地管理溫度，以獲得比較理想的效益。
3.水分管理，結(jié)瓜以后，嚴(yán)冬時節(jié)即將到來，植株生長和結(jié)瓜雖然還在進行，但用水量也相對減少，澆水多還容易降低地溫和誘發(fā)病害。天氣正常時，一般7天左右澆一水，以后天氣越來越冷，澆水的間隔時間可延長到10-12天。
但是，澆水間隔時間和澆水量也不能完全按規(guī)定的天數(shù)硬性進行，還需根據(jù)經(jīng)驗和黃瓜植株的長相，果實膨大增重和某些日夜的表現(xiàn)來權(quán)衡判斷。瓜秧深綠，葉片沒有光澤，龍頭舒展是水肥合適的表現(xiàn)；卷須呈下垂現(xiàn)象，是水分不足的表現(xiàn)，應(yīng)選晴天及時澆水。澆水還必須注意天氣預(yù)報，一定要使?jié)菜竽軌蛴錾蠋讉晴天，如果澆后遇連陰天則會非常被動。澆水方法提倡采用低壓管道灌溉、滴灌或膜下暗灌。 春季黃瓜進入旺盛結(jié)瓜期，需水量明顯增加。
此時要將地膜揭掉，按常規(guī)溫度（白天25-28℃，不超過32℃，夜間18-16℃）管理，一般4-5天澆一水；管理溫度偏高的，根據(jù)情況可以2-3天澆一水，提倡大水，行間都是明水，把水澆透，以深層根系的水分供應(yīng)。空氣濕度的調(diào)節(jié)原則是，深冬季節(jié)的空氣相對濕度控制在70%左右，以適應(yīng)低溫寡照的條件和防止低溫高濕下多種病害的發(fā)生。人春轉(zhuǎn)暖以后，濕度要逐漸提高，盛瓜期要達到90%左右。
4.追肥，越冬茬黃瓜結(jié)瓜期長達4-5個月，需肥總量必然要多，但每次的迫肥量又不宜過大。一般可以按下面的規(guī)律進行：摘次瓜后可以追一次肥，畝用硝酸銨20-30千克；低溫期一般15天左追一次肥，每次畝追硝酸銨10-15千克，同時要特別注意搞好葉面追肥。根據(jù)實踐經(jīng)驗，葉面肥配方為：腐殖酸噴淋肥50克+1250克十赤霉素1克+生根粉0.3克、兌水5千克，7天噴一次或灌根，效果很好。春季進入結(jié)瓜旺期后，追肥間隔時間要逐漸縮短，追肥量要逐漸增大。追肥間隔期縮短到8-10天，每畝每次用酸銨20-30千克。采用高溫管理時，追肥間隔期減少為6-8天，每畝每次追肥量要達到30-40千克。另外，根據(jù)近幾年的實踐經(jīng)驗，為防止春節(jié)后早衰，一般春節(jié)前追一次有機肥，追牛糞和雞糞干1500千克，硫酸鉀100千克，硫酸二氫鉀100千克。
5.增施二氧化碳和放風(fēng)管理 在早晨揭開草簾之后到放風(fēng)之前，增施二氧化氧氣肥可使產(chǎn)量增加30%左右。冬季放風(fēng)一般只開啟上放風(fēng)口，放風(fēng)中要經(jīng)常檢查室溫變化，防止溫度下降過低，放風(fēng)口下用一塊（條）塑料布阻擋一下直接進入溫室的冷空氣，不使其直接吹到瓜秧上。春季天氣逐漸變暖，溫度越來越高，室內(nèi)有害氣體的積累會越來越多，調(diào)整溫度和交換氣體要求逐漸地加大通風(fēng)量。春季的通風(fēng)也要講究技巧，就是放風(fēng)一定要和防黃瓜霜霉病結(jié)合起來。首先，只從溫室的高處（原則不低于1.7米）開口放風(fēng)；不能放底；棚膜的破損口要隨時修補；下雨時要立即封閉放風(fēng)口；這都是為了防止霜霉病孢子進入室內(nèi)的措施。另外，超過32℃的高氣溫有抵制霜霉病孢子萌發(fā)的作用。當(dāng)外界夜溫穩(wěn)定在14-16℃時，可以徹夜進行放風(fēng)，但要防雨水滴人室內(nèi)。日光溫室的黃瓜一直是在覆蓋下生長的，一旦揭去塑料棚膜，生產(chǎn)即告結(jié)束。
三、越冬黃瓜病蟲害防治
日光溫室黃瓜生產(chǎn)面積大，生長時間長，連作較多，經(jīng)歷不同季節(jié)的氣候條件，容易發(fā)生病蟲害。蟲害種類較少，易于防治；病害種類很多，威脅也。在日光溫室黃瓜生產(chǎn)中常見的病害有：霜霉病、細菌性角斑病、枯萎病、炭疽病、白粉病、疫病、菌核病、灰霉病、蔓枯病、黑星病和病毒病。