紫甘藍(lán)在我國(guó)的栽培食用僅有五六年的時(shí)間,但隨著社會(huì)的發(fā)展,紫甘藍(lán)作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富的特菜品種,已經(jīng)受到了越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞,眾多紫甘藍(lán)種植戶也因此收到了較高的經(jīng)濟(jì)效益。在壽光市洛城街道楊家堯河村附近,很多菜農(nóng)也選擇了種植露地或拱棚紫甘藍(lán),但筆者發(fā)現(xiàn),當(dāng)?shù)氐淖细仕{(lán)種植管理比較粗放,收獲后的品質(zhì)也相對(duì)較差,因此賣不上很高的價(jià)錢,下面就向菜農(nóng)朋友介紹一下高品質(zhì)紫甘藍(lán)的種植技術(shù),以期獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。
紫甘藍(lán)屬喜冷涼的蔬菜,不耐酷暑,所以夏季栽培地點(diǎn)應(yīng)選擇在氣溫較冷涼的地方。紫甘藍(lán)夏季栽培的目的主要是8~9月份的供應(yīng),所以在選擇適宜栽培地點(diǎn)的同時(shí),在栽培過(guò)程中要精心管理,采取必要的措施。
1、適期播種
選擇適應(yīng)性強(qiáng)、抗熱性較強(qiáng)的品種,適期播種,一般在4月下旬至5月下旬采用小拱棚育苗。
壯苗的標(biāo)準(zhǔn)是:未通過(guò)春化階段的具有6~8片真葉的較大壯苗,下胚軸和節(jié)間短,葉片厚,色澤深,莖粗壯,根群發(fā)達(dá)。這樣定植后緩苗快,生長(zhǎng)恢復(fù)快,對(duì)不良環(huán)境和病蟲害抵抗力強(qiáng)。
2、定植
定植地應(yīng)選擇地勢(shì)較高較干燥處,以利排水排澇。
定植前要施足基肥,一般每畝施用土雜肥、堆肥、豬糞等有機(jī)肥4000~5000千克,可摻入過(guò)磷酸鈣20~30千克、硫酸鉀50千克一起施用,以增加磷鉀的含量,于土壤耕耙均勻后整地做畦。
做畦分為平畦和壟畦,平畦一般寬1.5米,長(zhǎng)5~7米,壟畦寬0.6米,長(zhǎng)6~7米。
壟畦定植一般用水穩(wěn)苗,即先開溝澆水再將苗子定植溝內(nèi)。平畦是先挖穴栽苗,后灌水。定植密度行株距為60×50厘米,每畝2000~2200株。
3、溫度管理
定植后7~10天內(nèi),白天溫度控制在25~27℃、夜間13~15℃。
在進(jìn)入蓮座期和結(jié)球期,白天溫度控制在18~20℃、夜間12~15℃。若白天溫度超過(guò)25℃,要打開薄膜放風(fēng)。溫度低于17℃時(shí)要蓋膜防風(fēng)。
4、肥水管理
紫甘藍(lán)需肥量大,除重施基肥外,幼苗期要少施薄施有機(jī)肥,移栽后一周應(yīng)隨水施入少量氮肥(7~10公斤/畝硫酸銨)。
蓮座葉形成時(shí)追腐熟人糞尿加尿素,蓮座葉生長(zhǎng)盛期要溝施腐熟有機(jī)肥加氮磷肥,包心的前期和中期要各施一次氮鉀肥(追肥的具體用量一般為每畝有機(jī)肥2000~3000公斤,尿素10~20公斤,過(guò)磷酸鈣10~20公斤,硫酸鉀8~10公斤)。
施氮鉀肥可以提高紫甘藍(lán)的含糖量,施氮磷肥可以提高蛋白質(zhì)含量,施磷鉀肥可以提高纖維素含量,所以紫甘藍(lán)要注意氮磷鉀肥的配合施用,這是高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵。
另外,如果土壤過(guò)于干旱則容易引起缺鈣現(xiàn)象,也就是常見的“干燒心”。
在缺硼的土壤上生長(zhǎng)的紫甘藍(lán)會(huì)造成產(chǎn)品頂部發(fā)育不良,結(jié)球不緊,從而影響產(chǎn)量和品質(zhì),所以在紫甘藍(lán)栽培過(guò)程中也應(yīng)重視鈣肥和硼肥等微量元素的施用。
5、澆水
雨季下過(guò)熱雨后,要及時(shí)澆灌井水,來(lái)降低地溫,增加土壤含氧量,有利于根系生長(zhǎng),減少熱雨為害,同時(shí)也可以防止葉球腐爛。
6、中耕
中耕除草工作以淺中耕為宜,劃破地皮即可,以除盡雜草為主。
7、防病治蟲
①黑腐病和軟腐。喊l(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔除,并噴施77%可殺得500倍液或新植霉素400倍液。
②霜霉病:噴施64%殺毒礬500倍液或75%百菌清500倍液防治。
③菌核。簢娛40%菌核凈1000倍液或50%撲海因1500倍液防治。
④蚜蟲和菜青蟲:用20%殺滅菊酯3500倍液防治。
8、收獲
紫甘藍(lán)進(jìn)入結(jié)球末期后,當(dāng)葉球包合達(dá)到相當(dāng)緊實(shí)時(shí),即可收獲。收獲標(biāo)準(zhǔn)是葉球緊實(shí),切去根蒂,去掉外葉、損傷葉,做到葉球干凈,不帶泥土。有病的葉球和腐爛有污染物的葉球不能做為商品上市。