我們平時吃的蔬菜，水果什么的，在生長過程中都會噴施農(nóng)藥，所以我們從商店里買時一定要小心。

農(nóng)藥中毒具有較大的危險性，重則危及生命，輕則傷害身體。為此，做好預(yù)防工作是為明智之舉。據(jù)介紹，在市場上選購農(nóng)藥污染少的蔬菜、海產(chǎn)品是謹(jǐn)防農(nóng)藥中毒的有效方法之一。一般來說，野外生長的野菜或仍培育的食用菌和各種豆芽菜，在生長或培育中，無須殺蟲，因而無農(nóng)藥污染，是蔬菜中系數(shù)較高的種類。生長在泥土中的蔬菜，如鮮藕、馬鈴薯、芋頭、冬筍、蘿卜、大頭菜等也是較少農(nóng)藥污染的。而對于喜歡吃時令蔬菜的市民來說，也有農(nóng)藥殘留通常較少的蔬菜可選擇，如包菜、生菜、艦菜、芹菜、番茄、韭菜、辣椒、蘿卜葉等。這些菜抗蟲力較強(qiáng)，一般不施農(nóng)藥。

　　此外，從市場上買來的蔬菜經(jīng)過一洗（用干凈的水沖洗）、二浸（用清水浸泡半小時左右）、三燙（用開水燙一下，俗稱“飛水”）后才炒熟食用。生吃瓜果應(yīng)洗凈后削皮，不削皮的瓜果在洗凈后，用開水燙洗2次以上才食用。而若喜歡吃經(jīng)加工的海產(chǎn)品，先洗凈，浸泡15~30分鐘再烹調(diào)食用。再有就是要選擇信譽(yù)良好、資質(zhì)齊全的商店購買食品。不用農(nóng)藥瓶、化肥包裝袋來盛裝糧油、飲料、瓜果和食物。