現(xiàn)在是荔枝的豐收季節(jié),在市場(chǎng)上,我們總是能看到各種美味的荔枝,荔枝有多個(gè)品種。當(dāng)中桂味,糯米糍是上佳的品種,亦是鮮食之選,那么荔枝的品種有哪些?
掛綠:因外殼四分微綠六分紅,每個(gè)都有一圈綠線而名。據(jù)《廣東新語》說,掛綠“爽脆如梨,漿液不見,去殼懷之,三日不變!碑(dāng)中增城掛綠歷來都是的貢品。據(jù)聞乾隆年間,增城人因?yàn)椴豢懊磕昙{貢之?dāng)_,把百棵掛綠砍掉,只存一棵母樹現(xiàn)仍存在增城荔枝鎮(zhèn)掛綠園,稱“西圓掛綠”。西圓掛綠每年仍有結(jié)果,2001年便有一顆西圓掛綠荔枝,在拍賣會(huì)中創(chuàng)下“貴水果”的世界紀(jì)錄。
桂味:特點(diǎn)是有桂花味,肉爽而清甜。果皮淺紅色,皮上的裂片峰尖刺手,皮薄而脆;核有正常發(fā)育的大核,亦有退化的焦核。桂味中有一種叫“鴨頭綠”,有墨綠色的斑片,是特佳的品種。
糯米糍:特點(diǎn)是肉厚,多汁,濃甜如蜜。果皮鮮紅,皮薄,皮上裂片無峰尖。核小,更有退化成無核的。
其他常見的主要荔枝品種還有:
三月紅:是早熟的品種,每年五月左右就會(huì)上市。
妃子笑:較早熟的品種,皮淡紅。傳說當(dāng)年唐明皇為搏楊貴妃一笑,千里送的荔枝就是妃子笑。
懷枝:傳聞古時(shí)有尚書路過嶺南,把鄉(xiāng)親送的荔枝入懷中,故名。