我們都知道核桃的營養(yǎng)價(jià)值極高，具有補(bǔ)腦的功效，經(jīng)多年來的研究和實(shí)踐，選育出了多種優(yōu)良核桃品種，那么核桃到底有哪些品種呢？
（一）早實(shí)核桃品種
1.香玲 由山東省果樹研究所經(jīng)人工雜交選育而成。1989年定名。主要在山東、河南、山西、陜西、河北等地栽培。
樹勢中等，樹姿直立，樹冠呈半圓形，分枝力較強(qiáng)。嫁接后2年開始形成混合花芽，雄花3～4年后出現(xiàn)。雄先型，中熟品種，果枝率85.7%，側(cè)生果枝率88.9%，每果枝平均坐果1.6個(gè)。堅(jiān)果卵圓形，基部平，果頂微尖。中等大，縱徑、橫徑、側(cè)徑平均3.3厘米，堅(jiān)果重12.2克。殼面較光滑，縫合線平，不易開裂，殼厚0.9毫米左右。內(nèi)褶壁退化，橫隔膜膜質(zhì)，易取整仁。核仁充實(shí)飽滿，出仁率65.4%。核仁乳黃色，味香而不澀。
該品種適應(yīng)性較強(qiáng)，盛果期產(chǎn)量較高，大小年不明顯。堅(jiān)果光滑美觀，品質(zhì)上等，尤宜帶殼銷售或作生食用。較抗寒、耐旱，抗病性較差。適宜在山丘土層較深厚和平原林、糧間作栽培。
2.魯光 由山東省果樹研究所經(jīng)人工雜交選育而成。1989年定名。主要在山東、河南、山西、陜西、河北等地栽培。
樹勢中庸，樹冠開張呈半圓形。分枝力較強(qiáng)。嫁接后2年即開始形成混合芽，3～4年出現(xiàn)較多。結(jié)果枝屬長果枝型，果枝率81.8%，側(cè)生混合芽率80.8%，每果枝平均坐果1.3個(gè)。雄先型，中熟品種。堅(jiān)果長圓形，果基圓，果頂微尖，縱徑、橫徑、側(cè)徑平均3.76厘米，堅(jiān)果重16.7克。殼面光滑，縫合線平，不易開裂，殼厚0.9毫米左右。內(nèi)褶壁退化，橫隔膜膜質(zhì)易取整仁。核仁充實(shí)飽滿，出仁率59.1%，仁乳黃色，味香而不澀。
該品種適應(yīng)性一般，早期生長勢較強(qiáng)，產(chǎn)量中等，盛果期產(chǎn)量較高。堅(jiān)果光滑美觀，核仁飽滿，品質(zhì)上等。適宜在土層深厚的山地、丘陵地栽植，亦適宜林糧間作。
3.豐輝 由山東省果樹研究所經(jīng)人工雜交選育而成。1989年定名。主要在山東、河南、山西、陜西、河北等地栽培。
樹勢中庸，樹姿直立，樹冠呈圓錐形，分枝力較強(qiáng)，抗病性較強(qiáng)。嫁接后第2年開始形成混合花芽，4年后出現(xiàn)雄花。雄先型，中熟品種。側(cè)生混合芽率80%，每果枝坐果1.56個(gè)。堅(jiān)果長橢圓形，基部圓，果？v徑、橫徑、側(cè)徑平均3.38厘米，堅(jiān)果重12.2克左右。殼面光滑，縫合線窄而平，結(jié)合緊密，殼厚0.95左右。內(nèi)褶壁退化，橫隔膜膜質(zhì)，易取整仁。核仁充實(shí)飽滿、美觀。出仁率57.7%，仁乳黃色，味香而不澀，品質(zhì)。
該品種適應(yīng)性強(qiáng)，早期產(chǎn)量較高，盛果期產(chǎn)量中等。堅(jiān)果光滑美觀，核仁飽滿，品質(zhì)上等？共『δ芰^強(qiáng)，不耐干旱，適宜在土層深厚和有灌溉的條件下栽培。
4.遼寧1號(hào) 由遼寧省經(jīng)濟(jì)林研究所經(jīng)人工雜交培育而成。1989年定名。已在遼寧、河南、河北、陜西、山西、北京、山東、湖北等地大面積栽培。
樹勢較旺，樹姿直立或半開張，樹冠圓頭形，分枝力強(qiáng)，枝條粗壯密集。連續(xù)豐產(chǎn)性強(qiáng)，有抗病、抗風(fēng)和抗寒能力。雄先型，中、晚熟品種。結(jié)果枝屬短枝型，果枝率約90%，側(cè)生果枝率可達(dá)，座果率約60%。豐產(chǎn)性強(qiáng)，5年生平均株產(chǎn)堅(jiān)果1.5千克，達(dá)5.1千克。堅(jiān)果圓形，果基平或圓，果頂略呈肩形，縱徑、橫徑、側(cè)徑平均3.3厘米，堅(jiān)果重9.4克。殼面較光滑，縫合線微隆起或平，不易開裂，殼厚0.9毫米左右，內(nèi)褶壁退化，可取整仁，出仁率59.6%，核仁充實(shí)飽滿，黃白色。
該品種長勢強(qiáng)，枝條粗壯，果枝率高，豐產(chǎn)性強(qiáng)，適應(yīng)性強(qiáng)，比較耐寒、耐干旱、抗病性強(qiáng)。堅(jiān)果品質(zhì)優(yōu)良，適宜在土壤條件較好的地方栽培和早密豐產(chǎn)栽培。
5.遼寧3號(hào) 由遼寧省經(jīng)濟(jì)林研究所經(jīng)人工雜交選育而成。1989年定名。已在遼寧、河南、河北、山西、陜西等地大量栽培。
樹勢中等，樹冠開張，半圓形，分枝力強(qiáng)，尤其是抽生二次枝的能力強(qiáng)，枝條多密集？共、抗風(fēng)性較強(qiáng)。雄先型，中、晚熟品種。結(jié)果枝屬短枝型，側(cè)生混合芽率，一般座果率60%，可達(dá)80%。豐產(chǎn)性強(qiáng)，5年生株產(chǎn)2.6千克，達(dá)4.0千克。堅(jiān)果橢圓形，果基圓，果頂圓并突尖？v徑、橫徑、側(cè)徑平均3.15厘米，堅(jiān)果重9.8克。殼面較光滑，縫合線平，不易開裂，殼重1.1毫米。內(nèi)褶膜質(zhì)或退化，可取整仁或1/2仁。核仁飽滿、色淺、風(fēng)味佳，出仁率58.2%。
該品種樹勢中等，樹冠較開張，分枝力強(qiáng)，果枝率及座果率高，抗病性很強(qiáng)，堅(jiān)果品質(zhì)優(yōu)良，適宜在我國北方核桃栽培區(qū)發(fā)展。
6.遼寧4號(hào) 由遼寧省經(jīng)濟(jì)林研究所經(jīng)人工雜交選育而成。1990年定名。目前已在遼寧、河南、山西、陜西、河北、山東等地大量栽培。
樹勢中庸，樹姿直立或半開張，樹冠圓頭形，分枝力強(qiáng)，抗病性較強(qiáng)。雄先型，晚熟品種。側(cè)生混合芽率79%，每果枝平均坐果1.5個(gè)，豐產(chǎn)性強(qiáng)，8年生平均株產(chǎn)1.9千克，達(dá)2.4千克。大小年不明顯。堅(jiān)果圓形，果基圓，果頂圓并微尖？v徑、橫徑、側(cè)徑平均3.37厘米，堅(jiān)果重11.4克。殼面光滑美觀，縫合線平或微隆起，結(jié)合緊密，殼厚0.9毫米。內(nèi)褶壁膜質(zhì)或退化，可取整仁。核仁充實(shí)飽滿，黃白色，出仁率59.7%。風(fēng)味好，品質(zhì)。
該品種樹勢中等，果枝率和座果率高，連續(xù)豐產(chǎn)性強(qiáng)，堅(jiān)果品質(zhì)優(yōu)良。適應(yīng)性強(qiáng)，抗病性極強(qiáng)，抗寒、耐旱，適宜在北方核桃栽培區(qū)發(fā)展。
7.中林1號(hào) 由林科院林業(yè)研究所結(jié)合人工雜交選育而成。1989年定名，F(xiàn)在河南、山西、陜西、四川、湖北等栽培。
樹勢較旺，樹姿較直立，樹冠橢圓形，分枝力強(qiáng)，豐產(chǎn)性強(qiáng)。雌先型，中熟品種。側(cè)生混合芽率90%，每果枝平均坐果1.39個(gè)。豐產(chǎn)，高接在15年生砧木上第3年株產(chǎn)10千克。堅(jiān)果圓形，果基圓，果頂扁圓？v徑、橫徑、側(cè)徑平均3.38厘米，堅(jiān)果重14克。殼面較粗糙，縫合線兩側(cè)有較深麻點(diǎn)；縫合線中寬凸起，頂有小尖，結(jié)合緊密，殼厚1.0毫米。內(nèi)褶壁略延伸，膜質(zhì)，橫隔膜膜質(zhì)，可取整仁或1/2仁，出仁率54%。核仁充實(shí)飽滿，仁乳黃色，風(fēng)味好。
該品種長勢較強(qiáng)，生長迅速，豐產(chǎn)潛力大，堅(jiān)果品質(zhì)中等，適生能力較強(qiáng)，殼有一定的強(qiáng)度，耐清洗、漂白及運(yùn)輸，尤宜作加工品種。也是理想的材果兼用品種。
8.中林5號(hào) 由林科院林業(yè)研究所經(jīng)人工雜交培育而成。1989年定名，F(xiàn)在河南、山西、陜西、四川、湖南等地栽培。
樹勢中庸，樹姿較開張，樹冠長橢圓至圓頭形，分枝力強(qiáng)，枝條節(jié)間短而粗，豐產(chǎn)性好。雌先型，早熟品種。結(jié)果枝屬短枝型，側(cè)生混合芽率90%，每果枝平均坐果1.64個(gè)。堅(jiān)果圓形，果基平，果頂平？v徑、橫徑、側(cè)徑平均3.22厘米，堅(jiān)單果重13.3克。殼面光滑，縫合線較窄而平，結(jié)合緊密，殼厚1.0毫米。內(nèi)褶壁膜質(zhì)，橫隔膜膜質(zhì)，易取整仁。出仁率58%，核仁充實(shí)飽滿，仁乳黃色，風(fēng)味佳。
該品種適應(yīng)性強(qiáng)，特豐產(chǎn)，品質(zhì)優(yōu)良，核殼較薄，不耐擠壓，貯運(yùn)時(shí)注意包裝。適宜密植栽培。
9.中林6號(hào) 由林科院林業(yè)研究所經(jīng)人工雜交培育而成。1989年定名，F(xiàn)在河南、山西、陜西等地栽培。
樹勢較旺，樹姿較開張，分枝力強(qiáng)。側(cè)生混合芽率95%，每果枝平均坐果1.2個(gè)。較豐產(chǎn)，6年生樹株產(chǎn)堅(jiān)果4千克。堅(jiān)果略長圓形，縱徑、橫徑、側(cè)徑平均3.7厘米，堅(jiān)單果重13.8克。殼面光滑，縫合線中等寬度，平滑且結(jié)合緊密，殼厚1.0毫米。內(nèi)褶壁膜質(zhì)，橫隔膜膜質(zhì)，易取整仁。出仁率54.3%，核仁充實(shí)飽滿，仁乳黃色，風(fēng)味佳。
該品種生長勢較旺，分枝力強(qiáng)，單果多，產(chǎn)量中、上等，堅(jiān)果品質(zhì)極優(yōu)，宜帶殼銷售？共⌒暂^強(qiáng)，適宜在華北、中南及西南高海拔地區(qū)栽培。
10.綠波 由河南省林業(yè)科學(xué)研究所從新疆核桃實(shí)生樹中選育而成。1989年定名。主要在河南、山西、河北、陜西、遼寧、甘肅、湖南等地栽培。
樹勢較旺，樹姿開張，分枝力中等，有二次枝，樹冠圓頭形，連續(xù)豐產(chǎn)性強(qiáng)，適宜在土壤較好的地方栽植。雌先型，早熟品種，側(cè)生混合芽率80%，每果枝平均坐果1.6個(gè)，多為雙果，座果率68%。嫁接后2年形成雌花，3年出現(xiàn)雄花。屬短枝型。豐產(chǎn)，高接在8年生砧木上4年株產(chǎn)堅(jiān)果6.5千克，達(dá)15千克。堅(jiān)果卵圓形，果基圓，果？v徑、橫徑、側(cè)徑平均3.42毫米，堅(jiān)單果重11克左右，殼面較光滑，有小麻點(diǎn)，縫合線窄而凸，結(jié)合緊密，殼厚1.0毫米，內(nèi)褶壁退化，橫隔膜膜質(zhì)，可取整仁。出仁率59%左右。核仁較充實(shí)飽滿，色乳黃，味香而不澀。
該品種長勢旺，適應(yīng)性強(qiáng)，抗果實(shí)病害，豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，宜加工核桃仁，適于華北黃土丘陵區(qū)栽培。
11.溫185 由新疆維吾爾自治區(qū)林科院在阿克蘇溫宿薄殼實(shí)生群體中選出。1989年定名。主要栽培于新疆阿克蘇、喀什等，現(xiàn)已在河南、陜西、山東、遼寧等栽培。
樹勢較旺，樹姿較開張。枝條粗壯，發(fā)枝力極強(qiáng)，有二次枝。雌先型，早熟品種。側(cè)生混合芽率，每果枝平均坐果1.71個(gè)。堅(jiān)果圓形或長圓形，果基圓，果頂漸尖？v徑、橫徑、側(cè)徑平均3.4厘米，堅(jiān)果重15.8克。殼面光滑，縫合線平或微凸起，結(jié)合緊密，殼厚0.8毫米。內(nèi)褶壁退化，橫隔膜膜質(zhì)，易取整仁。出仁率65.9%，核仁充實(shí)飽滿，乳黃色，味香。
該品種樹勢強(qiáng)，樹姿開張，抗逆性強(qiáng)，早期豐產(chǎn)性極強(qiáng)，堅(jiān)果品質(zhì)極優(yōu)，對(duì)肥水條件要求較高，適宜密植栽培。
12.新早豐 由新疆維吾爾自治區(qū)林科院從阿克蘇溫宿早豐、薄殼實(shí)生群體中選出。1989年定名。主要栽培于新疆阿克蘇、喀什、和田等地；現(xiàn)已在河南、陜西、遼寧等地栽培。