一、選擇適剪期 冬剪時(shí)間確定的理論依據(jù)為既不影響有機(jī)營(yíng)養(yǎng)的轉(zhuǎn)移貯藏，又不造成翌春傷流的大發(fā)生，因此，獼猴桃在正常年份落葉時(shí)間一般為11月中下旬，冬剪的適宜時(shí)期應(yīng)為落葉后7～10天即12月初，一般在元月中旬結(jié)束冬剪是較為理想的冬剪適期。冬剪過早勢(shì)必影響?zhàn)B分回流貯藏，過晚有可能造成較多的傷流，對(duì)獼猴桃生長(zhǎng)均有不利。
二、確定枝芽 近年來，有些果農(nóng)因冬剪農(nóng)村信息網(wǎng)版權(quán)所有經(jīng)驗(yàn)不足，冬剪的枝芽量盲目多留，結(jié)果造成果實(shí)品質(zhì)下降，樹體早衰，而且病害難以控制，嚴(yán)重影響了獼猴桃的正常生長(zhǎng)和經(jīng)濟(jì)效益的提高。針對(duì)盛果樹而言（5年以上樹齡），可以按每平方米（即株距×行距為單株所占平面）單株留枝量計(jì)算。對(duì)發(fā)育枝因其枝條粗壯，芽體飽滿，抽生的結(jié)果枝均為旺枝，一般在盲節(jié)（枝條基部癟芽處）以上7-9芽剪，若位置不當(dāng)、空間有限時(shí)可在3-4芽重剪。對(duì)結(jié)果枝修剪，要有足夠的認(rèn)識(shí)，它在整個(gè)修剪程序中占有重要地位。旺壯結(jié)果枝一般在著果節(jié)以上剪截；中庸結(jié)果枝5芽剪截；弱小結(jié)果枝，無空間時(shí)一般疏掉，在總枝量不足時(shí)可在2-3芽處重剪。營(yíng)養(yǎng)枝修剪，視情況作為補(bǔ)充性枝條，有空間時(shí)旺枝留6-7芽剪，細(xì)弱枝及位置不當(dāng)一般疏除。
三、冬剪后枝條綁縛 剪后綁縛枝條是冬剪的一項(xiàng)重要內(nèi)容。一部分果農(nóng)對(duì)此認(rèn)識(shí)較模糊。認(rèn)為只要剪好，枝條綁上鐵絲即行。枝條綁縛好壞也直接影響獼猴桃的整個(gè)生產(chǎn)，這幾年一些成齡園果實(shí)發(fā)綠和傷殘果較多，不能不說一定程度上是受綁縛質(zhì)量影響。一般冬剪結(jié)束后即可綁枝。綁枝的原則是要盡可能使枝條從內(nèi)至外均勻分布，同一鐵絲上的枝條要有相對(duì)等量的距離，不同鐵絲上的枝條要穿插布置。綁枝時(shí)應(yīng)有一定預(yù)測(cè)力，必須根據(jù)枝條及芽體位置把握好來年結(jié)果枝抽生的方向和角度，避免重疊和過多交叉。對(duì)粗壯枝條不易拉平綁縛時(shí)，可持翌年春季樹液流動(dòng)后枝條較軟時(shí)再復(fù)綁，不可強(qiáng)拉，以免傷枝。