根據(jù)栽種有機(jī)大蒜的技術(shù)規(guī)程來種植的蒜苗、蒜薹、蒜頭非常受人喜愛，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增加收入的主要來源。
1、整地施肥
大蒜不可以重茬，選用豐富含有有機(jī)質(zhì)、排灌簡(jiǎn)便的中壤土為適宜。在整地時(shí)需要施用充足的底肥，通常每667m2施用腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥在5000公斤以上，之后進(jìn)行翻耕、耙細(xì)，作成寬為1.8米的平畦，達(dá)到施肥均勻、土碎、畦平。
2、品種的選擇以及種子的處理
選用的品種是普陀紫皮大蒜。蒜種應(yīng)該確保個(gè)大、飽滿、沒有損傷、單瓣重量大約在4克左右。在種植之前，蒜種在7攝氏度以下環(huán)境中進(jìn)行處理7天到10天，然后再使用沼液來浸種5到8個(gè)小時(shí)，以確保提早出苗、出苗齊。
3、播種適期、規(guī)格
適宜播種期在8月末到9月初。應(yīng)該搶墑種植，首先在畦上進(jìn)行開溝，然后在溝中擺蒜，播種深度為3厘米。主要是以收獲蒜頭為主的，可以按照行距30厘米、株距在8厘米的規(guī)格進(jìn)行播種，通常667m2栽種約30000株左右，使用種量大約為150公斤；主要是以收獲蒜薹為主的，可以按照行距25厘米、株距為6厘米的規(guī)格來種植，每667m2栽種40000株以上，使用種量大約為200公斤；主要是以收獲蒜苗為主的，可以根據(jù)行距22厘米、株距為5厘米的規(guī)格種植，每667m2栽種60000株，使用種量大約為300公斤。