無(wú)污染蘑菇是咋種出來(lái)的，不施農(nóng)藥嗎？ 很多人對(duì)于這個(gè)都很疑惑，到底是不是一點(diǎn)農(nóng)藥都不施呢？無(wú)污染蘑菇，是我們連續(xù)數(shù)年試驗(yàn)和中試、于新年度總結(jié)出的個(gè)新概念。說(shuō)起食用菌，很多人會(huì)將之與“綠色食品”聯(lián)系起來(lái)，殊不知，經(jīng)過(guò)生產(chǎn)中的配料用藥、出菇管理用藥、以及防治病蟲(chóng) 害用藥等諸多環(huán)節(jié)，這種所謂的綠色食品早已失綠，北京、大連等地食用菌產(chǎn)品屢屢被勒令下架的事實(shí)，已經(jīng)被證實(shí)了這個(gè)無(wú)情的現(xiàn)實(shí)。所以，當(dāng)人們?cè)偃ナ袌?chǎng)采購(gòu)時(shí)，再也不會(huì)見(jiàn)蘑菇就買(mǎi)，而是小心 的咨詢(xún)：這蘑菇打藥了嗎？該種事實(shí)，同樣發(fā)生在我國(guó)食用菌產(chǎn)品的出口道路上，南方某地出口的食用菌產(chǎn)品，因被退貨、毀壞等，新世紀(jì)初年就損失上億元之巨，令人痛心。今年四月份的“甲醛平菇 事件”，更是讓消費(fèi)者一頭霧水了。

實(shí)際生產(chǎn)中，大多數(shù)生產(chǎn)會(huì)在配料等環(huán)節(jié)使用一些化學(xué)，以求殺蟲(chóng)的“和”，比如，不注意環(huán)境的改造和設(shè)施設(shè)備的投入，單純講究發(fā)菌的成功率，會(huì)迫使生產(chǎn)者不得不加大 添加比例；比如對(duì)病蟲(chóng)害沒(méi)有預(yù)防為主的概念，發(fā)生之后則追求殺滅的結(jié)果，人們也不得不大量使用；更為可笑的是，山東煙臺(tái)一菇農(nóng)，將辛硫磷作為劑應(yīng)用，按資料說(shuō)明，每千克原料加 入0.5千克，結(jié)果大部分發(fā)生污染，還將問(wèn)題歸咎于技術(shù)資料，令人啼笑皆非。種種現(xiàn)實(shí)說(shuō)明：我們時(shí)下的食用菌生產(chǎn)，使用已是公開(kāi)的事實(shí)，所以，蘑菇產(chǎn)品中或多或少的含有殘留，也是不爭(zhēng) 的事實(shí)。